【女子獨旅提案】住進主廚的家，胃與心靈同樣富足的南投之旅

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若要說一個人旅行有什麼困擾，大概就是經常不能盡興吃飯。即使鼓起勇氣走進名聞遐邇的餐廳，豎起食指比出「一個人」的手勢，但沒有同伴分享，點個一、二道菜，胃裡空間就滿了。如妳因此總在獨旅時辜負味蕾，拜託，找個時間來埔里住一晚吧。

我最喜歡的臨窗位置，採光好，怎麼拍都漂亮。

雋荖廚房是埔里市區的一方綠洲，在騎樓築起一座綠意盎然的小花園，這裡是餐廳、也是民宿，意在提供客人一個好好吃飯、好好睡覺的完整放鬆空間。主人 Gary 每天早上都會到菜市場尋找烹飪靈感，只有提前一週預約的客人能夠進入他的殿堂。常看到門外路人想進來用餐，明明屋內還有空位，他卻仍斷然拒絕，並且帶點傲嬌地補上一句：「十分鐘前打電話不叫預約，買個菜都不止十分鐘！」

面冷心熱地獄主廚，把客人當家人在疼

餐廳位置不多，單人旅客也能自在享受迷你空間

我總戲稱 Gary 是台灣版的「地獄主廚」，對於自己的場域，他有許多規矩。第一次到雋荖廚房吃飯時，鄰桌客人遲到，他從廚房探出頭，嚴肅地說：「為什麼遲到？去外面罰站！」後來又有一次，鄰桌說要打包，他依然冷冷地說：「吃不完，為什麼要打包？」

有些人受不了他的冷面，但其實，他內心可是將客人當成家人那般地熱。他怕你餓，所以餐點總是在預約時間準時上桌。他怕你膩，每隔一段時間他就出國學些新的料理。在市場看到美麗的花，他總是隨手買回來插，只為點綴你用餐心情。雖然主廚自認為是料理界的王菲，高冷美感並兼具才情，不過，他對料理的種種堅持，總讓我先想到家裡那位愛碎念卻又關懷滿滿的媽媽。

雋荖廚房有兩間房，這一間是峇里島風格，畫作與地毯都出自主人之手.，房內設有獨立衛浴

另一間客房則是清新現代風格，空間較大一些，但衛浴位於房外

雋荖廚房小巧精緻，僅有兩間客房、室內用餐位置不過八席（團體另有小包廂），獨旅女子在此可以感到絕對的舒適，不必擔心被淹沒在嘈雜團體中的隔閡感。無論餐廳或客房，佈置全由 Gary 一手打理，無論是牆上的油畫或是地上的毛毯，竟然全出自他手工製作，實在很想問問，究竟有什麼手藝能夠難倒他。

飯後獨自一人的滑手機時光為了讓旅人徹底放鬆，住宿價格包含一頓餐點，可根據自己的行程，在早、中、晚餐中擇一，主廚會為你特製一份套餐。雖然套餐的份量已夠足夠吃飽了，但若你想吃午、晚餐，強烈建議補差價升級排餐，保證主廚端出來的餐點精緻度足以讓你嚇到吃手手。

一個人旅行，還是有個主廚在等我開動

我幾乎每年都會拜訪一次雋荖，剛開始，Gary 沒有做排餐，套餐的擺盤也沒有如今這麼豐美。但他對自己的要求很嚴格，不接客人的時候也沒閒著，他不斷不斷地練習讓自己升級。今年為了獨旅專題再次造訪取材，正好趕上驗收 Gary 去泰國學藝的成果。一邊吃、我一邊驚嘆：「你到底想要逼死誰？」

非常建議補差價加購排餐，光是前菜就足以填飽半個胃

前菜是好幾項蔬果沙拉與豬腳搭配的拼盤，筊白筍上的美乃滋是自己用豆腐製成的。湯品是義式海鮮蔬菜湯，裡頭有當季的金針與杏鮑菇。主菜好幾道，鳳梨炒飯用了貨真價實的鳳梨作為容器，還有一道芒果腰果炒牛肉，看似違和的組合嚐起來卻爽口不已。甜點也是 Gary 的強項，小巧可愛的芒果糯米搭配無花果塔，迷你尺寸讓我可以無負擔地多嚐幾種品項，配上一杯酸甜層次分明的香柚檸檬荔枝飲，完美結束一天的旅程。

主菜之一的鳳梨炒飯

誰想得到軟軟芒果加上硬硬的腰果，配上鹹鹹的肉片，會是這麼棒的滋味_

份量小但種類多的甜點組合，滿足獨旅女子的貪吃

也順便告訴妳雋荖的早餐多豪華吧。牛肉酪梨莎莎捲，想當然爾，莎莎醬是自己做的。配上一盤義式烤食蔬、一杯華麗爽口的夏滋水果優格，一杯無糖自製豆漿、一顆原味酵素雞蛋。最後再來一杯主廚特製香蕉拿鐵，時尚界的撞色發生在味蕾上，口感初是衝擊，但吞嚥時卻是滿口自然甘甜香氣共鳴。

早晨的陽光搭配鮮花與現做早餐，還有甚麼比這更幸福呢

他就怕你沒吃飽，沒力氣繼續完成剩下的旅行。但我要說，認識雋荖廚房之後，所有南投景點都成了次要搭配，最重要的是－－一個人旅行的時候，我知道有人等我回家，好好地，吃一頓飯。

即便我是一個人旅行，我也知道埔里有個家在等我回去吃飯

愛吃鬼也可以去＞

樂涼軒

八Ｏ年代懷舊感的港式泡沫紅茶店，販售港式點心與各種古早風情飲品，比如芋香牛奶與蛋蜜汁，都是六、七年級生年輕時的當紅飲品。唯一需要注意的是老闆製作飲品的動作異常緩慢，不建議趕時間的旅人前往。

小舖里甜點工作室

隱藏在小巷子裡的甜點冠軍，是台灣唯一同時獲得冰淇淋&巧克力雙料冠軍的師傅，使用在地食材。最近才剛對外接單，Gary預言日後必成排隊名店，不妨透過粉絲專業預訂外帶，推薦小舖里百香果塔。

TripMoment 時刻旅行系列專題《女子獨旅提案：我跟我自己的旅行》——

女子一人的旅行，不需要找理由，不是只有失戀的人，不是只有單身的人才能夠一個人上路——就只是，我想要啟程，去旅行。遠離公司、家庭、親密關係，離開繁瑣事務真正給自己放假，只討好自己，出發，探索世界。

這時候的我們，有點錢，有假請，不求苦行僧的徒步冒險，不想走馬看花的點到為止，女子一人的旅行，從有態度的小鎮漫遊、到鄰近的亞洲城市定點學習；從如何選擇住宿、如何自在地享受突然的行程，一點點的任性，享受妳的「女子獨旅」。