茂林·部落旅行|跟著魯凱族人的腳步,走進「神山部落」:山林秘境、部落烹飪教室作者:Jyunhan發佈時間:OCT 4, 2019在地生活屏東縣體驗自然景點主題旅遊台灣在南台灣有個茂林國家風景區,橫跨高雄桃源區、六龜區、茂林區,以及屏東縣三地門鄉、霧台鄉、瑪家鄉等,是許多部落生活的所在地,有魯凱族、排灣族、布農族等等。而霧台鄉是屏東縣地勢最高的一鄉,山頭中埋藏著數個原住民部落,歷經八八風災的浩劫,地勢風貌改變,站在霧台鄉入口,一旁矗立的救災英雄紀念碑,遙望著重新建起的谷川大橋,有些部落至今重獲新生、繼續扎根,但也有部落每每遇到颱風就要面臨滅村的危機.....跟著魯凱族人的腳步,走進神山部落的日常低密度的開發、大眾交通工具難以抵達,一夥人繼續乘著小巴搖搖晃晃,山間小路考驗著駕駛人的技術,一路駛進霧台鄉神山部落,跟著魯凱族青年 Pukilinagn Tai Salimarau 杜泓儀的腳步,來到山林間的秘境——神山瀑布。延伸閱讀:茂林·部落旅行|安坡部落生活文化,森林教室上特別的課吃排灣族貴族點心「初魯克」茂林·部落旅行|沏一壺高山茶佐山景壯麗,在寶山部落品味茶席野趣尋找山林秘境:神山瀑布要看到秘境瀑布,就得先走一段吊橋,這座狹窄吊橋只能一個一個走過,而且通行限載 5 人、限重 350 公斤,若多人同時行走,搖晃幅度可不小,要留意身上的物品,不然掉下去就真的喚不回了。細長又狹窄的吊橋,杜泓儀在上面走得怡然自得。霧台鄉裡的瀑布以位在神山社區下方的神山瀑布最容易到達,最近又重新建起一條好走的步道,瀑布的上中下三處各有看台,可捕捉瀑布的各種面貌。杜泓儀說魯凱族人不太會來此地,因為這裡是鬼神居住的禁地,但這傳說只對魯凱族人有用。走進部落,走訪魯凱族人的文化軌跡離開山林秘境,終於來到魯凱族人居住的村落,觸目可及的是一棟棟石板屋以及別具魯凱族特色的建築, 石板屋不僅是魯凱族人判斷兩人有無血緣關係、能否相愛的依據,每棟家屋都還有著自己的名字,而居住其中的人的姓氏會跟著房子姓,像杜泓儀的原住民名字是 Pukilinagn Tai Salimarau,即表示他是誕生於 Salimarau 這棟房子之下的人。 傳統石板屋由於沒有使用水泥,基本上須滿足低矮、厚牆、靠山壁三項條件,才能確保石板屋的穩固,因此不可超過 1 層樓高,不過至今鋼筋水泥建築仍是多數。圖為有加入水泥加強結構穩固的石板。部落中的大廣場立著只有女人才能盪的鞦韆,盪鞦韆是象徵著女人姿態良好。而這也考驗站著盪鞦韆的技術,若姿勢不正確鞦韆會自轉。在神山部落的沿路上可看見像這樣有百步蛇的陶壺裝飾,除了美觀也具路標功能,循著它們就能找到當地的重要景點。在魯凱族人家裡也能處處可見他們的文化軌跡,例如懸掛著一整排的獸骨即代表著家族的能力與榮耀。琉璃珠在排灣、魯凱及卑南等三族是重要的工藝品,家中常可見其傳統服飾以及琉璃珠飾品。琉璃珠上的美麗花色讓人為之著迷,在神山部落聖心堂附近的一棟具工業風矮房子裡,在這可以 DIY 琉璃串珠手鍊,琉璃珠是魯凱族貴重的飾品,也是結婚的聘禮之一。不同琉璃珠代表不同的階級身份,也具有不同的象徵祝福意義,如尊貴、財富、勇士、守護、愛情等等,選擇一個喜歡的琉璃珠,串一條手鍊作為紀念吧!由頭目帶領我們製作琉璃串珠手鍊。圖案像一顆顆眼睛的琉璃珠,即是代表守護之珠。身著魯凱族傳統服飾,在部落廚藝學校展開一場原住民料理對決聽著魯凱族的故事,走路走累了,來品嚐原住民傳統佳餚吧!奇拿富是魯凱族、排灣族常見的桌上菜,以小米或芋頭粉夾著豬肉,每家使用的食材各不相同,最後再以假酸漿葉包裹起來,煮熟後就可以品嚐囉!假酸漿葉也可以食用。以小米配著豬肉既清爽又有飽足感。為了解鎖更多原住民傳統美食,跟著神山部落廚藝達人美英姐的腳步,來到她的開心農場「部落廚藝學校」,用雙手雙腳進入田間深度認識產地生態,以魯凱族人秉持的原始、原味的信念,身著傳統服飾,展開一場名為「黃金阿拜」的料理對決。部落廚藝學校雖不大卻五臟俱全。美英姐幫每位參與活動的旅客穿上魯凱族的傳統服飾。從產地到餐桌,這產地超近,就在餐桌隔壁,廚藝學校裡藏著一塊福田,種著各式各樣的蔬果,假酸漿、愛玉、檸檬、南瓜等等,還有平地少見的山芋頭。帶上小刀、鋤頭、背籃等器具,一起到田裡挖寶去!南瓜是黃金阿拜的重要食材。取自於自然,用之於自然,料理過程盡量不對自然產生負擔,包裹黃金阿拜是香蕉葉,再以月桃繩綑綁,蒸煮的燃料是用柴燒,從製作到吃下肚幾乎沒製造任何一樣不可分解垃圾,族人的智慧真是讓人感嘆。香蕉葉須先用柴火烤軟。烤軟後剪成適合包裹阿拜的大小。將事先曬乾的月桃葉泡軟後,再一條條撕成細繩。將蒸熟的南瓜去皮。添加糯米粉攪和,就像原住民樂天純樸的個性,比例什麼的都是「靠感覺」。揉成麵團狀後,加入紅豆餡料,在香蕉葉上塗抹油後,就可以包裹起來。放進蒸籠蒸煮 30 分鐘。帶有淡淡南瓜氣味的香Q外皮與香甜的紅豆內陷的黃金阿拜完成啦!在都市長大的我們,學生時代學習的原住民歷史文化至今還記得多少呢?對於日常餐桌上的食材是否真的認識?還在南瓜長在地上、西瓜長在樹上?知道該如何採摘、如何處理嗎?不如來部落裡跟著魯凱族人聽聽他們的故事,體驗他們的日常,上一堂廚藝學校,由部落達人帶你吃當季、食在地,解鎖更多未曾嘗過的部落美食!更多資訊可參考:神山部落粉絲專頁、茂林國家風景區官網如對此行程有興趣,請洽時刻旅行姊妹公司:秘樂旅行社文中提及景點資訊神山部落地址:台灣屏東縣霧台鄉神山巷神山部落推薦閱讀韓國江原道滑雪懶人包:雪道難度、滑雪場怎麼選!BLINKs 必朝聖!BLACKPINK THE GAME 快閃店台北、高雄、林口強勢登場灌籃高手快閃店 in 台中,湘北球衣組球褲居然出小孩款,超多全新週邊熱血登場!