茂林·部落旅行|安坡部落生活文化,森林教室上特別的課吃排灣族貴族點心「初魯克」作者:Jyunhan發佈時間:OCT 5, 2019屏東縣體驗秘境在地生活戶外活動台灣自然景點如果霧台鄉是屏東縣地勢最高的一鄉,那三地門鄉就是屏東縣山地與平原的交界地帶,而它也是茂林國家風景區中鄰近高雄市的屏東鄉鎮,這裡原住民以排灣族為主,在海拔約 120 多公尺處有個棋盤式小型部落,是早期從大社部落遷移至此落地生根的——安坡部落。童玩王國安坡部落,來趟部落文化之旅以自然材質製成的童玩為安坡部落的發展特色,還記得在霧台神山部落的廚藝教室嗎?安坡部落不愧對童玩王國的美名,輸人不輸陣,也打造一處森林秘境教室,依傍著美人山、安坡溪的地理優勢,成為孩童最自然的上課場域,即使是已經出社會多年的大人也可以在安坡部落重拾童心。不知道神山部落有什麼好玩、好吃的?這裡請:茂林·部落旅行|跟著魯凱族人的腳步,走進「神山部落」:山林秘境、部落烹飪教室一到安坡部落,就被這裡人與狗狗熱情迎接,真的有種貴賓的感覺,與其他部落很不同的是,這裡有許多年輕人返鄉幫忙,讓安坡部落的文化特色得以繼續傳承下去。在鳳梨田邊,狗狗盡情的奔跑。排灣族女孩熱情地跳起舞蹈,迎接賓客的到來。在森林秘境教室重拾童心,火把製作初體驗安坡小後山的達拉夫秘境是一塊水源地,平坦的樹下空間伴著微風帶來的陣陣涼意,是早期農忙時期最佳的休息之地,帶入安坡部落族人的童玩製作、野外維生體驗教學,如今成為一處適合旅客向大自然學習的森林教室。要前往達拉夫秘境不困難,因為沿途會有像這樣可愛的路標指引對的方向,路牌上還會寫一些加油打氣的話,讓健行的過程一點都不孤單、無聊。山谷中平坦的水源地,即是安坡部落的森林教室。裊裊炊煙其實不是在炊飯是在驅蚊啦!教室裡的桌椅皆是以木頭打造,相當有氣氛。這天來到森林教室上的這堂課課名為:火把製作,在野外生火不易,如何運用天然材料快速製作可以持久燃燒的火把?就由安坡部落童玩達人蔣宗佐大哥一對一指導教學。首先在長長竹子的前端劈開,劈 4 刀成 8 個分支,火把的載體就這樣簡單完成,接著找一些乾燥且較短的竹子劈成數個細長枝條作為火把燃料,將數個枝條塞進火把載體,再將線於前端綑綁固定,一個簡易的火把就完成啦!砍竹其實很舒壓療癒,將竹子視為仇人,壓力全都釋放。過程注意用刀,老師都會在旁教學。這堂課的老師很幽默有趣,一點都不無聊。大夥們各自完成自己的火把後,大家圍繞著火源點燃火把,靜靜看著熊熊烈火,心裡有種安定的感覺,好似所有煩憂與山林間的寧靜一同沉澱,心中那股停擺已久的熱情似乎也偕同烈焰再度燃燒。屏氣凝神將火把聚在一起,火焰更為巨大。舉著火把繞著森林教室走一圈,與祖靈訴說我們拜訪了此地。在這沒有水泥屏障的森林教室,草木是我們桌椅、蟲鳥是我們的同學、竹枝是我們的教材,相信身處自然環境中所學習到技能是一輩子帶得走的技能,而這也會是我上過最特別的一堂課。體驗純手工製作的排灣族貴族點心:初魯克從戶外走回室內,來飽餐一頓囉!大夥們跟著安坡部落蔣宗佐、宗佑大哥的腳步,一同製作排灣族的傳統美食也是貴族點心「初魯克」。初魯克和阿拜很相似,都是 Q 彈的外皮包覆著甜或鹹的內餡,不過在外皮製成上,初魯克是需要花費較多的力氣,因為初魯克是將全熟的圓糯米放入臼中,人力持續搗至無顆粒狀,體驗之後才知道那根杵的重量沒在開玩笑,每拿起一次都像是在做重訓,無法想像要花上多少力氣才能吃上初魯克,即使如此,安坡部落仍是堅持以杵臼人力的方式製作,以保留初魯克最佳的口感與風味。安坡部落的雙胞胎蔣宗佐、蔣宗佑大哥,笑稱是安坡的「左左右右」,實在是太可愛啦!他們合力將煮熟的圓糯米放入臼中。配合著音樂兩人合作無間將糯米搗至無顆粒狀。杵上沾黏的糯米也不要浪費。將搗好的糯米拉長成細條狀後壓平,接著放入餡料,可放花生、芝麻或是鹹的魚肉內餡,若沒有要現吃,就用香蕉葉即月桃繩包裹起來,咦這動作很熟悉,幾乎跟阿拜的製作過程雷同,想知道阿拜是什麼、怎麼做?延伸閱讀:茂林·部落旅行|跟著魯凱族人的腳步,走進「神山部落」:山林秘境、部落烹飪教室包著魚肉的初魯克一樣好吃。這是......宗佑大哥!帶著頭巾,根本就是初魯克職人!初魯克吃起來很像麻糬,只是外皮比麻糬更有嚼勁,需要咬久一點才能吞下。沒想到在部落可以享受賓客般的對待,從歡快的迎賓舞蹈到最後吃飽喝足離開,舒適的用餐環境,多種部落特色餐點,不僅在森林教室帶走了製作火把的技能,還能體驗排灣族美食的製作,品嚐最道地的部落生活與文化。到現在一直記得離開時,在車上看見的安坡部落族人最樂天的笑顏,喜歡他們把生活過的如此快活,並將這樣的氛圍感染你,好似每個初來乍到的旅客,都是他們認識已久的老朋友,不藏私的把最好的都分享給你。延伸閱讀:茂林·部落旅行|沏一壺高山茶佐山景壯麗,在寶山部落品味茶席野趣茂林·部落旅行|跟著魯凱族人的腳步,走進「神山部落」:山林秘境、部落烹飪教室碗盤下的大葉子可以包著廚餘回歸土地,不會產生任何塑膠垃圾,再度感嘆族人的智慧。部落美食自助餐,在充滿童玩的環境下享用美食。更多資訊可參考:安坡部落粉絲專頁、茂林國家風景區官網如對此行程有興趣,請洽時刻旅行姊妹公司:秘樂旅行社文中提及景點資訊安坡部落地址:Taiwan, Pingtung County, Sandimen Township, 安坡部落推薦閱讀BLINKs 必朝聖!BLACKPINK THE GAME 快閃店台北、高雄、林口強勢登場灌籃高手快閃店 in 台中,湘北球衣組球褲居然出小孩款,超多全新週邊熱血登場!「2024 ITF 旅展」準備開跑!多項限定優惠最低 25 折起!11/1 起至 11/4 就在台北南港展覽館 1 館