茂林·部落旅行|安坡部落生活文化,森林教室上特別的課吃排灣族貴族點心「初魯克」

發佈於 2019-10-05|更新於 2019-11-19|觀看次數 532

如果霧台鄉是屏東縣地勢最高的一鄉,那三地門鄉就是屏東縣山地與平原的交界地帶,而它也是茂林國家風景區中鄰近高雄市的屏東鄉鎮,這裡原住民以排灣族為主,在海拔約 120 多公尺處有個棋盤式小型部落,是早期從大社部落遷移至此落地生根的——安坡部落。

童玩王國安坡部落,來趟部落文化之旅

以自然材質製成的童玩為安坡部落的發展特色,還記得在霧台神山部落的廚藝教室嗎?安坡部落不愧對童玩王國的美名,輸人不輸陣,也打造一處森林秘境教室,依傍著美人山、安坡溪的地理優勢,成為孩童最自然的上課場域,即使是已經出社會多年的大人也可以在安坡部落重拾童心。

不知道神山部落有什麼好玩、好吃的?

這裡請:

茂林·部落旅行|跟著魯凱族人的腳步,走進「神山部落」:山林秘境、部落烹飪教室

一到安坡部落,就被這裡人與狗狗熱情迎接,真的有種貴賓的感覺,與其他部落很不同的是,這裡有許多年輕人返鄉幫忙,讓安坡部落的文化特色得以繼續傳承下去。

在鳳梨田邊,狗狗盡情的奔跑。

排灣族女孩熱情地跳起舞蹈,迎接賓客的到來。

在森林秘境教室重拾童心,火把製作初體驗

安坡小後山的達拉夫秘境是一塊水源地,平坦的樹下空間伴著微風帶來的陣陣涼意,是早期農忙時期最佳的休息之地,帶入安坡部落族人的童玩製作、野外維生體驗教學,如今成為一處適合旅客向大自然學習的森林教室。

要前往達拉夫秘境不困難,因為沿途會有像這樣可愛的路標指引對的方向,路牌上還會寫一些加油打氣的話,讓健行的過程一點都不孤單、無聊。

山谷中平坦的水源地,即是安坡部落的森林教室。裊裊炊煙其實不是在炊飯是在驅蚊啦!

教室裡的桌椅皆是以木頭打造,相當有氣氛。

這天來到森林教室上的這堂課課名為:火把製作,在野外生火不易,如何運用天然材料快速製作可以持久燃燒的火把?就由安坡部落童玩達人蔣宗佐大哥一對一指導教學。

首先在長長竹子的前端劈開,劈 4 刀成 8 個分支,火把的載體就這樣簡單完成,接著找一些乾燥且較短的竹子劈成數個細長枝條作為火把燃料,將數個枝條塞進火把載體,再將線於前端綑綁固定,一個簡易的火把就完成啦!

砍竹其實很舒壓療癒,將竹子視為仇人,壓力全都釋放。過程注意用刀,老師都會在旁教學。

這堂課的老師很幽默有趣,一點都不無聊。

大夥們各自完成自己的火把後,大家圍繞著火源點燃火把,靜靜看著熊熊烈火,心裡有種安定的感覺,好似所有煩憂與山林間的寧靜一同沉澱,心中那股停擺已久的熱情似乎也偕同烈焰再度燃燒。

屏氣凝神將火把聚在一起,火焰更為巨大。

舉著火把繞著森林教室走一圈,與祖靈訴說我們拜訪了此地。

在這沒有水泥屏障的森林教室,草木是我們桌椅、蟲鳥是我們的同學、竹枝是我們的教材,相信身處自然環境中所學習到技能是一輩子帶得走的技能,而這也會是我上過最特別的一堂課。

體驗純手工製作的排灣族貴族點心:初魯克

從戶外走回室內,來飽餐一頓囉!大夥們跟著安坡部落蔣宗佐、宗佑大哥的腳步,一同製作排灣族的傳統美食也是貴族點心「初魯克」。

初魯克和阿拜很相似,都是 Q 彈的外皮包覆著甜或鹹的內餡,不過在外皮製成上,初魯克是需要花費較多的力氣,因為初魯克是將全熟的圓糯米放入臼中,人力持續搗至無顆粒狀,體驗之後才知道那根杵的重量沒在開玩笑,每拿起一次都像是在做重訓,無法想像要花上多少力氣才能吃上初魯克,即使如此,安坡部落仍是堅持以杵臼人力的方式製作,以保留初魯克最佳的口感與風味。

安坡部落的雙胞胎蔣宗佐、蔣宗佑大哥,笑稱是安坡的「左左右右」,實在是太可愛啦!他們合力將煮熟的圓糯米放入臼中。

配合著音樂兩人合作無間將糯米搗至無顆粒狀。

杵上沾黏的糯米也不要浪費。

將搗好的糯米拉長成細條狀後壓平,接著放入餡料,可放花生、芝麻或是鹹的魚肉內餡,若沒有要現吃,就用香蕉葉即月桃繩包裹起來,咦這動作很熟悉,幾乎跟阿拜的製作過程雷同,想知道阿拜是什麼、怎麼做?

延伸閱讀:茂林·部落旅行|跟著魯凱族人的腳步,走進「神山部落」:山林秘境、部落烹飪教室

包著魚肉的初魯克一樣好吃。

這是......宗佑大哥!帶著頭巾,根本就是初魯克職人!

初魯克吃起來很像麻糬,只是外皮比麻糬更有嚼勁,需要咬久一點才能吞下。

沒想到在部落可以享受賓客般的對待,從歡快的迎賓舞蹈到最後吃飽喝足離開,舒適的用餐環境,多種部落特色餐點,不僅在森林教室帶走了製作火把的技能,還能體驗排灣族美食的製作,品嚐最道地的部落生活與文化。

到現在一直記得離開時,在車上看見的安坡部落族人最樂天的笑顏,喜歡他們把生活過的如此快活,並將這樣的氛圍感染你,好似每個初來乍到的旅客,都是他們認識已久的老朋友,不藏私的把最好的都分享給你。

延伸閱讀:
茂林·部落旅行|沏一壺高山茶佐山景壯麗,在寶山部落品味茶席野趣
茂林·部落旅行|跟著魯凱族人的腳步,走進「神山部落」:山林秘境、部落烹飪教室

碗盤下的大葉子可以包著廚餘回歸土地,不會產生任何塑膠垃圾,再度感嘆族人的智慧。

部落美食自助餐,在充滿童玩的環境下享用美食。

更多資訊可參考:安坡部落粉絲專頁茂林國家風景區官網

如對此行程有興趣,請洽時刻旅行姊妹公司:秘樂旅行社

Jyunhan
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向山水學習、為土地勞動,用旅遊的方式探索世界。現任時刻旅行採訪編輯。
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茂林·部落旅行|安坡部落生活文化,森林教室上特別的課吃排灣族貴族點心「初魯克」

發佈於 2019-10-05|
更新於 2019-11-19|
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如果霧台鄉是屏東縣地勢最高的一鄉,那三地門鄉就是屏東縣山地與平原的交界地帶,而它也是茂林國家風景區中鄰近高雄市的屏東鄉鎮,這裡原住民以排灣族為主,在海拔約 120 多公尺處有個棋盤式小型部落,是早期從大社部落遷移至此落地生根的——安坡部落。

童玩王國安坡部落,來趟部落文化之旅

以自然材質製成的童玩為安坡部落的發展特色,還記得在霧台神山部落的廚藝教室嗎?安坡部落不愧對童玩王國的美名,輸人不輸陣,也打造一處森林秘境教室,依傍著美人山、安坡溪的地理優勢,成為孩童最自然的上課場域,即使是已經出社會多年的大人也可以在安坡部落重拾童心。

不知道神山部落有什麼好玩、好吃的?

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一到安坡部落,就被這裡人與狗狗熱情迎接,真的有種貴賓的感覺,與其他部落很不同的是,這裡有許多年輕人返鄉幫忙,讓安坡部落的文化特色得以繼續傳承下去。

在鳳梨田邊,狗狗盡情的奔跑。

排灣族女孩熱情地跳起舞蹈,迎接賓客的到來。

在森林秘境教室重拾童心,火把製作初體驗

安坡小後山的達拉夫秘境是一塊水源地,平坦的樹下空間伴著微風帶來的陣陣涼意,是早期農忙時期最佳的休息之地,帶入安坡部落族人的童玩製作、野外維生體驗教學,如今成為一處適合旅客向大自然學習的森林教室。

要前往達拉夫秘境不困難,因為沿途會有像這樣可愛的路標指引對的方向,路牌上還會寫一些加油打氣的話,讓健行的過程一點都不孤單、無聊。

山谷中平坦的水源地,即是安坡部落的森林教室。裊裊炊煙其實不是在炊飯是在驅蚊啦!

教室裡的桌椅皆是以木頭打造,相當有氣氛。

這天來到森林教室上的這堂課課名為:火把製作,在野外生火不易,如何運用天然材料快速製作可以持久燃燒的火把?就由安坡部落童玩達人蔣宗佐大哥一對一指導教學。

首先在長長竹子的前端劈開,劈 4 刀成 8 個分支,火把的載體就這樣簡單完成,接著找一些乾燥且較短的竹子劈成數個細長枝條作為火把燃料,將數個枝條塞進火把載體,再將線於前端綑綁固定,一個簡易的火把就完成啦!

砍竹其實很舒壓療癒,將竹子視為仇人,壓力全都釋放。過程注意用刀,老師都會在旁教學。

這堂課的老師很幽默有趣,一點都不無聊。

大夥們各自完成自己的火把後,大家圍繞著火源點燃火把,靜靜看著熊熊烈火,心裡有種安定的感覺,好似所有煩憂與山林間的寧靜一同沉澱,心中那股停擺已久的熱情似乎也偕同烈焰再度燃燒。

屏氣凝神將火把聚在一起,火焰更為巨大。

舉著火把繞著森林教室走一圈,與祖靈訴說我們拜訪了此地。

在這沒有水泥屏障的森林教室,草木是我們桌椅、蟲鳥是我們的同學、竹枝是我們的教材,相信身處自然環境中所學習到技能是一輩子帶得走的技能,而這也會是我上過最特別的一堂課。

體驗純手工製作的排灣族貴族點心:初魯克

從戶外走回室內,來飽餐一頓囉!大夥們跟著安坡部落蔣宗佐、宗佑大哥的腳步,一同製作排灣族的傳統美食也是貴族點心「初魯克」。

初魯克和阿拜很相似,都是 Q 彈的外皮包覆著甜或鹹的內餡,不過在外皮製成上,初魯克是需要花費較多的力氣,因為初魯克是將全熟的圓糯米放入臼中,人力持續搗至無顆粒狀,體驗之後才知道那根杵的重量沒在開玩笑,每拿起一次都像是在做重訓,無法想像要花上多少力氣才能吃上初魯克,即使如此,安坡部落仍是堅持以杵臼人力的方式製作,以保留初魯克最佳的口感與風味。

安坡部落的雙胞胎蔣宗佐、蔣宗佑大哥,笑稱是安坡的「左左右右」,實在是太可愛啦!他們合力將煮熟的圓糯米放入臼中。

配合著音樂兩人合作無間將糯米搗至無顆粒狀。

杵上沾黏的糯米也不要浪費。

將搗好的糯米拉長成細條狀後壓平,接著放入餡料,可放花生、芝麻或是鹹的魚肉內餡,若沒有要現吃,就用香蕉葉即月桃繩包裹起來,咦這動作很熟悉,幾乎跟阿拜的製作過程雷同,想知道阿拜是什麼、怎麼做?

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這是......宗佑大哥!帶著頭巾,根本就是初魯克職人!

初魯克吃起來很像麻糬,只是外皮比麻糬更有嚼勁,需要咬久一點才能吞下。

沒想到在部落可以享受賓客般的對待,從歡快的迎賓舞蹈到最後吃飽喝足離開,舒適的用餐環境,多種部落特色餐點,不僅在森林教室帶走了製作火把的技能,還能體驗排灣族美食的製作,品嚐最道地的部落生活與文化。

到現在一直記得離開時,在車上看見的安坡部落族人最樂天的笑顏,喜歡他們把生活過的如此快活,並將這樣的氛圍感染你,好似每個初來乍到的旅客,都是他們認識已久的老朋友,不藏私的把最好的都分享給你。

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碗盤下的大葉子可以包著廚餘回歸土地,不會產生任何塑膠垃圾,再度感嘆族人的智慧。

部落美食自助餐,在充滿童玩的環境下享用美食。

更多資訊可參考:安坡部落粉絲專頁茂林國家風景區官網

如對此行程有興趣,請洽時刻旅行姊妹公司:秘樂旅行社

Jyunhan
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