嘉義市道地銅板美食地圖:美乃滋涼麵、豆漿豆花、火雞肉飯…20 元吃一碗嘉義美味!

發佈於 2019-12-11|更新於 2020-02-18|觀看次數 8107

想到台灣小吃,很多人第一直覺就是古都台南,但是台南隔壁的嘉義也同樣地聚集南部人熱情與台灣道地美食,很多小吃更是獨具地方特色,如火雞肉飯、沙鍋魚頭等等,更延伸出許多地方特殊吃法,你有吃過加美乃滋的涼麵嗎?你知道豆花可以加豆漿而不是黑糖水嗎?歡迎來嘉義吃個遍!

雖然我是第一次如此深度地拜訪嘉義,卻已經深深的愛上這裡——嘉義,不僅路大又好騎,人熱情、東西好吃、價格便宜,嘉義人會不會太幸福,都想移居來嘉義啦。

這邊就來整理嘉義市由當地人推薦、我也真正吃到的最道地的銅板美食,一路吃下來,包你花少少的錢,卻可以飽到不行!

  • 早餐推薦:南門碳燒杏仁茶、老牌民生米糕、黃記涼麵涼圓、簡單火雞肉飯
  • 午餐推薦:黃記涼麵涼圓、15 元大飯店、簡單火雞肉飯
  • 下午茶點心推薦:阿娥豆漿豆花、公明路酥包
  • 晚餐推薦:15 元大飯店、簡單火雞肉飯

南門碳燒杏仁茶:路邊街頭的古早味

一日之計在於晨,嘉義有許多攤販只有早上限定,而且賣完就收攤,甚至連個招牌都沒有,位在南門圓環旁邊,有個攤販很有趣,幾張塑膠椅、幾個鐵桶、鐵具,還有人自動地在一旁坐了下來,對於旅客來說,這場景很陌生,但在地人似乎都習以為常。

走向前才發現竟然是賣著杏仁茶,而且還可以加蛋黃!想知道這家碳燒杏仁茶有何特殊之處?

延伸閱讀:嘉義人早午餐都吃這一味!匯聚精華的牛雜湯與沒有招牌的街頭老店

幾張塑膠椅就在路邊開設了「店面」,很 local 且最正港的路邊攤。

 
加了蛋黃的杏仁茶很香甜。
 
 

杏仁茶加蛋:30元
油條:15 元
地址:嘉義市東區民族路 191 號
營業時間:05:30~10:00

老牌民生米糕:最傳統的米糕,早餐元氣靠這味

許多南部人會將米糕當作早餐,但各地區、各家的米糕風味都不盡相同,而此次前往位在民生南路上經營四十多年的老牌米糕店,是許多在地人的最愛!粒粒分明又軟 Q ,再淋上滷汁、油蔥酥及滷肉塊,早餐能夠吃到這一碗,實在滿足!

柴魚清湯還可以免費續。 
 
吃了四十多年的在地人強力推薦!來嘉義必吃這家。
 

米糕:30 元(小)、40 元(大)
滷蛋:10 元
貢丸:5 元
柴魚湯:免費
地址:嘉義市西區民生南路 99 號
營業時間:05:30~11:00,週三公休

想知道嘉義人最道地的早午餐都吃些什麼?

延伸閱讀:嘉義人早午餐都吃這一味!匯聚精華的牛雜湯與沒有招牌的街頭老店

黃記涼麵涼圓:加了美乃滋的神奇涼麵

開了 40 多年的黃記涼麵涼圓,目前已傳至第三代,店面也重新裝潢,黃色招牌配上店內潔白的設置,就像是芝麻醬與美乃滋的配色,很有年輕人的風格。

清新的店面裝潢,現由第三代負責經營。

 

涼麵大家一定有吃過,但加了美乃滋的涼麵相信很多人沒嘗試過,除了醬料與眾不同外,連麵條也不一樣,是使用寬扁麵條,寬麵條扒滿加了美乃滋的醬料,醬料沒有因為加了美乃滋而甜膩,反而讓芝麻香氣多了一些酸,口感更為濃郁、滑順,也難怪嘉義、台南一帶會稱美乃滋為「白醋」。

除了涼麵之外,涼圓、皮蛋豆腐也都會再淋上美乃滋,微酸的美乃滋與醬油完美融合,讓醬料不會太膩,反而還有點開胃。

寬扁麵條扒滿醬油、麻醬、美乃滋、蒜蓉,口感濃郁、滑順。

 

冰涼的肉圓,蒸熟冷藏後再淋上有美乃滋的醬料,一樣很對味。

 

涼麵:35 元(小)、45 元(大)
涼圓:30 元
皮蛋豆腐:25 元
地址:嘉義市東區興中街 6 號
營業時間:09:00~18:00,週一公休

15 元大飯店:20 元雞湯有完整雞腿!

位於嘉義市民生北路靠近中正路口有家沒有招牌的小吃店,在地人暱稱這家店為「15元大飯店」,為什麼是 15 元?因為從飯到湯,每一碗都是 15 元,雖然隨著時代變遷,民生物料調漲,但是每一碗仍是只有 20 元,甚至貢丸湯還是 15 元,簡直是台北一半的價格,但是食物卻沒有因此偷工減料,20 元的香菇雞湯竟然吃得到一隻完整雞腿,實在有夠佛!

沒有招牌的店家,當地人都稱它為 15 元大飯店。

 

15 元大飯店湯品種類很多,有香菇雞、筍子排骨、金針肉、瓜仔雞、苦瓜排骨、酸菜鴨、扁魚白菜、貢丸湯等等,有超多種選擇,假使點個五碗,也才 100 元,每一碗都是慢慢燉出來的食物精華,湯頭很鮮美,搭配碗魯肉飯,一餐 50 元有找,實在有夠划算!

一碗一碗放進蒸爐燉煮,一碗都是食材原汁原味的精華。

 

筷子輕輕一拉,雞腿便骨肉分離,配上擁有肉汁精華的高湯,冬天來一碗,直接能量滿滿。

 

湯品:20 元
魯肉飯:20 元(外帶可以選擇 30、40 元份量)
地址:嘉義市西區民生北路 179 號
營業時間:10:00~21:00

阿娥豆漿豆花:《世界小吃》的在地老店

在嘉義市文化路與延平街交叉路口上,一個沒有店面的路邊攤,卻在文化路上屹立不搖 70 多年,目前已來到第三代經營,這家豆花究竟有什麼特別之處,竟然可以如此長壽,甚至是 Netflix 製作「世界小吃」亞洲篇美食紀錄片中的店家之一?

這家入口即化的豆花加的可不是糖水,加的可是豆漿,豆上加豆,豆香濃郁,再搭配綿密的花生,可以感受黃豆清香與花生香,是碗單純又樸實的古早味。若是想吃飽一點,可以再點油條沾著豆漿吃,也是很對味。

阿娥豆漿豆花原本在對面的位置,後已搬到現址十多年。

 

綜合豆花有紅豆、綠豆、珍珠等配料,豆類配料也都處理很綿密。

 

豆漿豆花:30 元
綜合豆花:40 元
油條:15 元
地址:嘉義市東區延平街
營業時間:平日14:30 開始營業,假日 13:30 開始營業,週二公休

公明路酥包:一個 8 元!超銅板的下午茶必備

一顆顆鼓鼓且飽滿的炸物,金黃酥脆的外皮,包裹著滿滿的餡料,一口咬下竟是滿滿驚喜,是在地著名的超銅板美食,其他地方可是吃不到的哦!鹹甜口味都非常好吃,分別有高麗菜、玉米、紅豆、地瓜等口味,每到下午,老闆的手都沒停過,客人都是一大袋一大袋的買,超平價的點心絕對可以滿足下午的嘴饞。

下午的點心必備。

 

一顆顆飽滿的酥包,大概只有老闆可以從外觀辨識裡頭口味差異。

 

玉米口味裡頭玉米、碎洋蔥、黑胡椒、紅蘿蔔等,味道豐富且好吃!

 

地瓜口味裡除了地瓜餡之外,還有葡萄乾,最意外的是還加了過年會吃到的甜粿,意外的超搭超好吃。

 

酥包:8 元
地址:嘉義市東區公明路 293 號
營業時間:15:00~19:00

簡單火雞肉飯:嘉義必吃!火雞肉飯、爌肉飯只要 25 元

來到嘉義怎麼能錯過火雞肉飯呢?!嘉義的火雞肉飯競爭激烈,知名店家更是多到不在話下,而此次前往嘉義,選擇這家位於嘉義高中斜對面的「簡單火雞肉飯」,是許多在地人推薦的銅板美食,到底有多銅板呢?火雞肉飯 25 元,爌肉飯竟然也只要 25 元,再點上小菜與湯,一個人一頓晚餐一張百元鈔就可以吃到飽上天了。

在褪色的招牌底下,藏著道地美味。

 

火雞肉飯與雞肉飯使用的雞絲不同,火雞肉飯大多都是肉塊或肉片,配上油蔥及肉汁的白飯,既有口感又有滿滿的飽足感。果然來嘉義絕對必吃火雞肉飯。

來嘉義必吃的火雞肉飯。

 

25 元可以吃到這麼大塊的爌肉真的很划算。

 

火雞肉飯:25 元(小)、30 元(大)
爌肉飯:25 元(小)、30 元(大)
龍鬚菜:25 元
芥末章魚:40 元
五味魷魚:40 元
味噌湯:15 元
地址:嘉義市東區大雅路二段 581 號
營業時間:08:30~20:30,週二公休

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嘉義市道地銅板美食地圖:美乃滋涼麵、豆漿豆花、火雞肉飯…20 元吃一碗嘉義美味!

發佈於 2019-12-11|
更新於 2020-02-18|
觀看人數 8107

想到台灣小吃,很多人第一直覺就是古都台南,但是台南隔壁的嘉義也同樣地聚集南部人熱情與台灣道地美食,很多小吃更是獨具地方特色,如火雞肉飯、沙鍋魚頭等等,更延伸出許多地方特殊吃法,你有吃過加美乃滋的涼麵嗎?你知道豆花可以加豆漿而不是黑糖水嗎?歡迎來嘉義吃個遍!

雖然我是第一次如此深度地拜訪嘉義,卻已經深深的愛上這裡——嘉義,不僅路大又好騎,人熱情、東西好吃、價格便宜,嘉義人會不會太幸福,都想移居來嘉義啦。

這邊就來整理嘉義市由當地人推薦、我也真正吃到的最道地的銅板美食,一路吃下來,包你花少少的錢,卻可以飽到不行!

  • 早餐推薦:南門碳燒杏仁茶、老牌民生米糕、黃記涼麵涼圓、簡單火雞肉飯
  • 午餐推薦:黃記涼麵涼圓、15 元大飯店、簡單火雞肉飯
  • 下午茶點心推薦:阿娥豆漿豆花、公明路酥包
  • 晚餐推薦:15 元大飯店、簡單火雞肉飯

南門碳燒杏仁茶:路邊街頭的古早味

一日之計在於晨,嘉義有許多攤販只有早上限定,而且賣完就收攤,甚至連個招牌都沒有,位在南門圓環旁邊,有個攤販很有趣,幾張塑膠椅、幾個鐵桶、鐵具,還有人自動地在一旁坐了下來,對於旅客來說,這場景很陌生,但在地人似乎都習以為常。

走向前才發現竟然是賣著杏仁茶,而且還可以加蛋黃!想知道這家碳燒杏仁茶有何特殊之處?

延伸閱讀:嘉義人早午餐都吃這一味!匯聚精華的牛雜湯與沒有招牌的街頭老店

幾張塑膠椅就在路邊開設了「店面」,很 local 且最正港的路邊攤。

 
加了蛋黃的杏仁茶很香甜。
 
 

杏仁茶加蛋:30元
油條:15 元
地址:嘉義市東區民族路 191 號
營業時間:05:30~10:00

老牌民生米糕:最傳統的米糕,早餐元氣靠這味

許多南部人會將米糕當作早餐,但各地區、各家的米糕風味都不盡相同,而此次前往位在民生南路上經營四十多年的老牌米糕店,是許多在地人的最愛!粒粒分明又軟 Q ,再淋上滷汁、油蔥酥及滷肉塊,早餐能夠吃到這一碗,實在滿足!

柴魚清湯還可以免費續。 
 
吃了四十多年的在地人強力推薦!來嘉義必吃這家。
 

米糕:30 元(小)、40 元(大)
滷蛋:10 元
貢丸:5 元
柴魚湯:免費
地址:嘉義市西區民生南路 99 號
營業時間:05:30~11:00,週三公休

想知道嘉義人最道地的早午餐都吃些什麼?

延伸閱讀:嘉義人早午餐都吃這一味!匯聚精華的牛雜湯與沒有招牌的街頭老店

黃記涼麵涼圓:加了美乃滋的神奇涼麵

開了 40 多年的黃記涼麵涼圓,目前已傳至第三代,店面也重新裝潢,黃色招牌配上店內潔白的設置,就像是芝麻醬與美乃滋的配色,很有年輕人的風格。

清新的店面裝潢,現由第三代負責經營。

 

涼麵大家一定有吃過,但加了美乃滋的涼麵相信很多人沒嘗試過,除了醬料與眾不同外,連麵條也不一樣,是使用寬扁麵條,寬麵條扒滿加了美乃滋的醬料,醬料沒有因為加了美乃滋而甜膩,反而讓芝麻香氣多了一些酸,口感更為濃郁、滑順,也難怪嘉義、台南一帶會稱美乃滋為「白醋」。

除了涼麵之外,涼圓、皮蛋豆腐也都會再淋上美乃滋,微酸的美乃滋與醬油完美融合,讓醬料不會太膩,反而還有點開胃。

寬扁麵條扒滿醬油、麻醬、美乃滋、蒜蓉,口感濃郁、滑順。

 

冰涼的肉圓,蒸熟冷藏後再淋上有美乃滋的醬料,一樣很對味。

 

涼麵:35 元(小)、45 元(大)
涼圓:30 元
皮蛋豆腐:25 元
地址:嘉義市東區興中街 6 號
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位於嘉義市民生北路靠近中正路口有家沒有招牌的小吃店,在地人暱稱這家店為「15元大飯店」,為什麼是 15 元?因為從飯到湯,每一碗都是 15 元,雖然隨著時代變遷,民生物料調漲,但是每一碗仍是只有 20 元,甚至貢丸湯還是 15 元,簡直是台北一半的價格,但是食物卻沒有因此偷工減料,20 元的香菇雞湯竟然吃得到一隻完整雞腿,實在有夠佛!

沒有招牌的店家,當地人都稱它為 15 元大飯店。

 

15 元大飯店湯品種類很多,有香菇雞、筍子排骨、金針肉、瓜仔雞、苦瓜排骨、酸菜鴨、扁魚白菜、貢丸湯等等,有超多種選擇,假使點個五碗,也才 100 元,每一碗都是慢慢燉出來的食物精華,湯頭很鮮美,搭配碗魯肉飯,一餐 50 元有找,實在有夠划算!

一碗一碗放進蒸爐燉煮,一碗都是食材原汁原味的精華。

 

筷子輕輕一拉,雞腿便骨肉分離,配上擁有肉汁精華的高湯,冬天來一碗,直接能量滿滿。

 

湯品:20 元
魯肉飯:20 元(外帶可以選擇 30、40 元份量)
地址:嘉義市西區民生北路 179 號
營業時間:10:00~21:00

阿娥豆漿豆花:《世界小吃》的在地老店

在嘉義市文化路與延平街交叉路口上,一個沒有店面的路邊攤,卻在文化路上屹立不搖 70 多年,目前已來到第三代經營,這家豆花究竟有什麼特別之處,竟然可以如此長壽,甚至是 Netflix 製作「世界小吃」亞洲篇美食紀錄片中的店家之一?

這家入口即化的豆花加的可不是糖水,加的可是豆漿,豆上加豆,豆香濃郁,再搭配綿密的花生,可以感受黃豆清香與花生香,是碗單純又樸實的古早味。若是想吃飽一點,可以再點油條沾著豆漿吃,也是很對味。

阿娥豆漿豆花原本在對面的位置,後已搬到現址十多年。

 

綜合豆花有紅豆、綠豆、珍珠等配料,豆類配料也都處理很綿密。

 

豆漿豆花:30 元
綜合豆花:40 元
油條:15 元
地址:嘉義市東區延平街
營業時間:平日14:30 開始營業,假日 13:30 開始營業,週二公休

公明路酥包:一個 8 元!超銅板的下午茶必備

一顆顆鼓鼓且飽滿的炸物,金黃酥脆的外皮,包裹著滿滿的餡料,一口咬下竟是滿滿驚喜,是在地著名的超銅板美食,其他地方可是吃不到的哦!鹹甜口味都非常好吃,分別有高麗菜、玉米、紅豆、地瓜等口味,每到下午,老闆的手都沒停過,客人都是一大袋一大袋的買,超平價的點心絕對可以滿足下午的嘴饞。

下午的點心必備。

 

一顆顆飽滿的酥包,大概只有老闆可以從外觀辨識裡頭口味差異。

 

玉米口味裡頭玉米、碎洋蔥、黑胡椒、紅蘿蔔等,味道豐富且好吃!

 

地瓜口味裡除了地瓜餡之外,還有葡萄乾,最意外的是還加了過年會吃到的甜粿,意外的超搭超好吃。

 

酥包:8 元
地址:嘉義市東區公明路 293 號
營業時間:15:00~19:00

簡單火雞肉飯:嘉義必吃!火雞肉飯、爌肉飯只要 25 元

來到嘉義怎麼能錯過火雞肉飯呢?!嘉義的火雞肉飯競爭激烈,知名店家更是多到不在話下,而此次前往嘉義,選擇這家位於嘉義高中斜對面的「簡單火雞肉飯」,是許多在地人推薦的銅板美食,到底有多銅板呢?火雞肉飯 25 元,爌肉飯竟然也只要 25 元,再點上小菜與湯,一個人一頓晚餐一張百元鈔就可以吃到飽上天了。

在褪色的招牌底下,藏著道地美味。

 

火雞肉飯與雞肉飯使用的雞絲不同,火雞肉飯大多都是肉塊或肉片,配上油蔥及肉汁的白飯,既有口感又有滿滿的飽足感。果然來嘉義絕對必吃火雞肉飯。

來嘉義必吃的火雞肉飯。

 

25 元可以吃到這麼大塊的爌肉真的很划算。

 

火雞肉飯:25 元(小)、30 元(大)
爌肉飯:25 元(小)、30 元(大)
龍鬚菜:25 元
芥末章魚:40 元
五味魷魚:40 元
味噌湯:15 元
地址:嘉義市東區大雅路二段 581 號
營業時間:08:30~20:30,週二公休

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