在美國只有四間分店的Voodoo Doughnut 巫毒甜甜圈,
台灣臺北是第五間,同時也是全球第一間海外分店。
臺北何德何能,能獲得青睞成為全球第一間海外分店?
套句Todd Allen Williams 在MUNCHIES上的標題:
「Taipei Is Finally Weird Enough for Its Own Voodoo Doughnut」
臺北終於奇怪到連巫毒甜甜圈在這裡開也不奇怪了。
大把大片的粉紅色是Voodoo Doughnut 巫毒甜甜圈一貫的主要色系,
店內天花板的鮮黃與牆壁藍不藍、綠不綠的顏色交織,
強烈到會讓你打開門,就被這工業風混搭宮廷風,
但其實是嬉皮風的裝潢吸引。
店內原汁原味,遠渡重洋來自美國波特蘭的有幾個東西:
ㄧ、店外的招牌霓虹燈與總店如出一徹。
二、四片彩色玻璃,加上兩位創辦人與店內紅牌甜甜圈的特徵。
三、櫃台下的裝飾不只是裝飾,而是創辦人之一所錄製的黑膠音樂唱片。
四、外帶的粉紅紙盒也是不容小覷的特別海外訂製。
獨樹一格的店內裝潢,當然,還有千奇百怪的甜甜圈。
來這裡買甜甜圈,請確認口袋裡的現金夠不夠,
因為這裡只收現金(Cash Only)。
琳琅滿目的甜甜圈不斷在櫥窗裡旋轉,
黑板上一個個別具個性的甜甜圈名字,
會很想好好點個一輪,確認什麼樣的甜甜圈配什麼樣的名字。
培根楓糖板擦、巫毒娃娃、洞洞環、髒東西、巧克力三重奏,夠怪了吧,
Voodoo Doughnut 巫毒甜甜圈就是一間如此有個性的甜甜甜圈店。
在Voodoo Doughnut 巫毒甜甜圈店裡,就算是同一個口味,
你也絕對不可能吃到完全百分之百、一模一樣的甜甜圈,
因為這裡的甜甜圈完全是手工製作的堅持。
機器生產出來的東西,簡單快速成本低,但冷冰冰的看起來都一樣,好像少了點什麼。
人工揉麵團、油炸、撒上糖霜及裝飾物,費工費時成本又高。
但你知道那是師傅一捏一揉的純手工心血結晶,
咬在口中的甜甜圈,吃起來更甜;沿著嘴角灑下來的糖霜,看起來更美了。
店內有一個透明的小窗戶,可以看見甜甜圈的手工製作過程,
或許這樣吃起來,才會讓你放心一點,原來你吃的食物沒有離你那麼遠。
(隱藏在台北內的甜點店,比利時人是老闆也是師傅,還有吸引人的半開放式廚房:
當帷幕拉開,比利時甜點圓舞曲:Line Up Dessert 獅子甜點)
為什麼Voodoo Doughnut 巫毒甜甜圈會以如此「搞怪」的姿態在美國本土大受歡迎?
那就要來說說「波特蘭精神」了。
一家甜甜圈店要帶給客人什麼樣的感受,從客人推開門走進來後,就完全是店家的責任了。
不單單只是吃甜甜圈或喝咖啡,這些飲食背後所帶來的生活意義是什麼?不甚明亮的混搭空間,酒精性飲料也存在販售,走進來吃個甜甜圈喝杯啤酒也是見怪不怪的事。
多元並存的個性概念,在Voodoo Doughnut 巫毒甜甜圈的發源地,美國奧勒岡州(Oregon)的波特蘭市(Portland),展現得淋漓盡致。但另一個波特蘭市的精神,就要提到波特蘭這座城市。
這座城市很有趣,因為波特蘭人他們選擇與這座城市共存共榮。
生活起居所要用到的大小事,比起便宜方便的跨國連鎖商店,城市自栽自種的小農蔬果、獨立經營的商店,只要是這個城市自己生產與銷售,就算貴一點、麻煩一點,甚至要跑遠一點去獲得,在經濟上還有餘裕的情況下,他們會選擇幫助這座城市。
這是老闆之一的Kevin,生活在波特蘭時的親身體驗。
你要說這是城市居民的一廂情願也好,但那股對自己生活的這座城市,一同發展與生存的概念,是非常難能可貴的共識與精神,就因為我喜歡我居住的這座城市。
我很喜歡有不同的文化差異進入自己的價值觀內衝撞,
因為回頭看看自己一路的成長經驗,每每有新的價值觀進入後,
都可以用全新不同的角度去再次省視。
所以你可以明確地說出臺北這座城市擁有怎麼的精神了嗎?
對我來說,我們擁有一種不知道自己在哪裡的無所適從,
我們堅忍不拔的活得很好,但少了點個性與自信。
臺北毫無特色的雜抄百家,不過你也可以說它包容並蓄的什麼都可以嘗試。
吃個甜甜圈就要想這麼多沈重且具有壓力的事會不會太累,
會嗎?我倒是覺得蠻好的,
當吃甜甜圈不只是吃甜甜圈。
當然,好好享受吃甜甜圈這件事也很歡迎。
只是,我很喜歡嘗試可以用一句話來形容你生活的這座城市。
繁榮興盛、還是百廢待舉?
你說的出來嗎?
(臺北X美國X甜甜圈。花蓮X英國X理髮店:來去花蓮剪頭髮-歡迎來到「英倫紳士髮廊」)
2015年7月18日,他們要正式開幕了,
如果有空的話,就一起去體會什麼叫波特蘭精神吧!
非常有意思。
電話:02-2763-5593
(其實文章最開頭的相關資訊右邊+可以展開唷~)
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