台東・東河|浪花、山嵐、原民特色美食,台東海線特色玩法還有職人體驗!作者:時刻絮語發佈時間:OCT 14, 2020飲料美食自然景點體驗人文景點創意料理生活台東縣小吃旅遊心情甜點在地生活台式料理輕食文創咖啡廳台灣戶外活動肉食主題旅遊雖然我們常開玩笑說花東是好山好水好無聊,但每隔一段時間總又懷念而故地重遊,在旅途中「學會如何生活」,不再焦慮地盯著手機,而是美景、美食,以及溫暖的人們給療癒。台東景點可簡單分為山線及海線,這次我們走訪台東海線的東河、成功及長濱三個城鎮,以「美食嚐鮮」、「職人體驗」」與「擁抱自然」三種角度體驗當地,無論你是室內派或戶外派,都能找到讓自己最舒適的旅行方式。延伸閱讀:台東・長濱|吃原民私房料理,手做編織,從手機斷線開始的隱士日常台東・成功|混水摸魚獨木舟,鄰近「太平洋百貨」的漁港吃魚丸海鮮!好山好水美哉「洄瀾」:前往花蓮、台東的大眾交通攻略(火車、客運、飛機、交通船)【女子獨旅提案】長濱住一晚:沒預約就吃不到的小鎮,大海賜予的海味、山林裡的野菜(上)東河,致力守護傳統的都蘭部落說到東河你或許會有點陌生,東河鄉的南端,就是著名的都蘭部落,十年前周美青背著「都蘭國小」的包包,讓都蘭一炮而紅。近年來東河因東海岸大地藝術節而吸引許多藝術家長住於此。都蘭街道上描繪阿美族勇士如何勇猛的一道牆。這次我們走覽的並不是佇立在地的裝置藝術,而是跟著 32 鄰咖啡的老闆,也是部落的青年領袖——布告漫步在都蘭街頭,聽他分享部落青年彼此如何串連、傳承技藝、守護傳統的故事。下午一到店裡,布告用豐盛的原民全席招待我們,不過平常店內販售的是老闆娘的特製鬆餅及咖啡唷!出力釀的老闆娘莎莎分享,用木蒸籠蒸糯米釀成的酒,味道還是最香。選擇留在家鄉的部落青年不只布告,還有阿銓與高莎。他們在東河糖廠一號倉,憑著「釀酒一定要用心出力」的精神,延續阿美族傳統的酒食文化。高莎說,出力釀從採集藥草、製作酒麴到釀酒全是手工,也是唯一原住民拿到酒牌、設立酒廠的品牌。出力釀的糯米酒,喝起來像在日本京都喝到的甜酒,自然的甘甜味,不會有太辣、太辣的酒味,即使平常幾乎滴酒不沾的人也很好入口!出力釀除了純飲,高莎也建議加點冰塊或氣泡水,甚至紅酒,都是很棒的搭配,不僅如此,她也不藏私分享部落的經典喝法是「一比一的經典台啤套出力釀」。(注意,一定要是經典台啤才行)另外,高莎也透露,預計 11 月將推出喝起來「有葡萄酒味的糯米酒」,是攜手紐西蘭酒廠共同推出的作品,數量有限,有興趣的人請追蹤「出力釀 sticky rice wine」粉絲專頁關注消息!【美食嚐鮮】32 鄰咖啡:在茅草屋喝咖啡由 500 束茅草搭建而成的屋頂,都是布告親手搭建的,只為重現原住民傳統建築。在 32 鄰咖啡,不只有咖啡喝,也有原民佳餚可享用,有魚、有豬還有蝸牛肉。|32 鄰咖啡|地址:臺東縣東河鄉都蘭 32 鄰 274 號電話:0973-463-097粉絲專頁:https://www.facebook.com/32.coffee/不忙果乾:品嚐天然滋味都蘭糖廠對面有個別具質感的黑色貨櫃,就是「不忙果乾」的所在地,不忙採用自家種植或在地小農的新鮮水果,以低溫、無添加的方式烘烤果乾。老闆娘碧玲姐說,為了呈現果乾的自然滋味,每兩小時就得要監控果乾的烘製程度,彷彿照顧嬰兒般,即使如此她和先生也樂此不疲,只為提供最真實的好味道。推薦香橙果乾,保留橙類的甜中帶酸,當季的洛神花茶也很解渴。|不忙 Bu Mang|地址 :都蘭新東糖廠對面電話:0921-365-750粉絲專頁:https://www.facebook.com/%E4%B8%8D%E5%BF%99-Bu-mang-156805194692714/問臭:無菜單料理挑戰你的味蕾以磚頭搭建的的餐廳「問臭」,從空間 、佈置、餐具到料理本身,都由老闆一手包辦、精心搭配的感官饗宴,像是用九重葛佈置桌面,刀叉下面墊的是愛心形狀的海葡萄樹葉等。問臭是一間僅提供「臭豆腐創意懷石料理」的餐廳,崇尚自然的老闆阿棠隨季節更迭選用食材,以日本僧侶修行吃的「精進料理」為真義,融合古樸與高雅的精神。這次享用的無菜單料理從開胃菜到甜點共 9 道,均以臭豆腐作為主體去發揮,吃飯時可以猜猜看臭豆腐藏在哪裏,別有一番樂趣。例如臭豆腐融入哈密瓜盅、火龍果製成的冷湯、炒飯,甚至化為豆花、冰淇淋等甜品。何以問臭的臭豆腐味道如此特別?這是阿棠自三義師傅習得的臭豆腐發酵古法,將野莧菜作為酵素,置入陶甕發酵而成,在低溫環境、吸取日月精華孕育出別具風味的「臭香」!至於為何選擇「臭」入菜?阿棠說因為少見,也希望來品嚐的人放下成見,換個方式、角度品嚐食物的味道。來到東河請記得務必要來體驗,它將顛覆你對食物的想像,餐廳採預約制,記得要提前 3 天預約!店內的花草都是老闆阿棠用自己種的花草佈置,木板上則鋪上麻布袋製成圃團,用餐時需盤腿或跪坐。外表華麗的藍起士蛋糕,吃起來竟有臭豆腐味道,絕對刷新你目前為止的味覺感受,素食者也可食,千萬不要逃避唷(笑)。|問臭|地址:臺東縣東河鄉興昌村 37 號電話:0937-561-102粉絲專頁:https://www.facebook.com/lifemealdulan【職人體驗】出力釀:自己要喝的自己釀出力釀不僅賣小米酒,也人體驗釀酒!一般民眾可到「出力釀sticky rice wine」粉專或合作夥伴「32鄰咖啡」粉專私訊詢問,體驗時間約 1 小時,費用一人 600 元。將手工製的「酒麴粉」撒在放涼的熟糯米上,並翻拌均勻。將糯米放置消毒後的乾淨玻璃瓶內,蓋上紗布放置於陰涼處等待 3 到 5 天出酒水。足渡蘭手工皂:來自部落最純粹的祝福原來對肌膚好的洗手方式是要洗兩次,而且還要讓手自然風乾?秉持「對大地好就是對自己好的」老闆阿 Vi 說,足渡蘭的手工皂以冷製手法,能保留肥皂裡容易流失的養分,並結合檳榔、菸草和小米酒等在地風味,提供最純粹的洗淨體驗,也象徵來自部落的真誠祝福。和周邊植物結合的小木屋就是足渡蘭的所在地。這次我們做的是小米酒手工皂,象徵原住民對祖靈及天地的敬畏,功能上則有美白、鎖水保濕及恢復彈性的功效。除了販售特色手工皂,亦提供手工皂製作的體驗活動,只要到「都蘭足渡蘭 鄉村.裸製皂」粉專或合作夥伴「32鄰咖啡」的臉書私訊詢問即可,體驗時間約 1 小時,費用為一人 350 元。延伸閱讀:台東・長濱|吃原民私房料理,手做編織,從手機斷線開始的隱士日常台東・成功|混水摸魚獨木舟,鄰近「太平洋百貨」的漁港吃魚丸海鮮!好山好水美哉「洄瀾」:前往花蓮、台東的大眾交通攻略(火車、客運、飛機、交通船)【女子獨旅提案】長濱住一晚:沒預約就吃不到的小鎮,大海賜予的海味、山林裡的野菜(上)本文作者:Hiko責任編輯:Putting核稿編輯:Lion文中提及景點資訊足渡蘭地址:台灣台東縣東河鄉都蘭-足渡蘭/鄉村手作/手工皂問臭地址:台灣台東縣東河鄉問臭旗遇海味地址:台灣台東縣成功鎮港邊路旗遇海味32 鄰咖啡地址:台灣台東縣東河鄉32鄰咖啡推薦閱讀BLINKs 必朝聖!BLACKPINK THE GAME 快閃店台北、高雄、林口強勢登場灌籃高手快閃店 in 台中,湘北球衣組球褲居然出小孩款,超多全新週邊熱血登場!2024 草嶺古道芒花季|活動、交通、周邊打開點大公開!