【食記/台北市】捷運美食～融合法、義、墨、亞的美式多元風味，超美味牛髓漢堡－BING 繽

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市府站１號出口的小巷弄裡，隱藏了一家美式漢堡，

濃郁的工業風環境，還有搖滾的音樂，

彷彿就身處在異國環境一般，享受著美食的天堂。

一開始登場就是我最愛的啤酒酸奶炒蛤蠣開胃菜，

海鮮類的食物，我一刻也不能讓它溜走，

好加在，家中的男人不太愛吃海鮮，所以我都能一個人獨自享受。

說到這蛤蠣，肉肥汁鮮甜，

還有淡淡的啤酒香，不過不至於會讓人醉酒，

一旁還有附上法式麵包，可以沾湯汁一起吃，

其實湯汁喝起來蠻好喝的，沾麵包吃真的是很優。

特選台灣東石、布袋的大蛤蠣，以啤酒、酸奶拌炒，加入風乾番茄更提味。

漢堡其實我也吃過很多家，但是吃過這家漢堡後，

我發覺 BING 繽的漢堡，口味跟我吃過的美式漢堡不太相同，

BING 繽的漢堡比較偏向台灣人的口味，

主廚 Leon 六歲隨家人移民美國，曾在法國藍帶學院舊金山分校學藝，

以精湛廚藝演繹新美國料理，融合法、義、墨、亞的美式多元風味，

所以創出台灣人，大眾可以接受的口味，

其實饅頭爸較愛吃台菜，但在吃了一口烤牛髓漢堡後，

就讚不絕口，還說比之前吃的漢堡好吃許多，

而且 BING 繽漢堡咬下的第一口，真的是很多汁呢！

切開後，漢堡肉很扎實、裡面的配料也是都要滿出來了。

一開始看到這個骨頭，還以為是裝飾品，

這骨頭是牛的精髓，單吃會比較油也單調許多，

但是加在漢堡裡又是另一種風味，

因為牛髓本身就有鹹味，所以跟漢堡吃是最好不過了。

另一款香煎Sous Vide豬巧巴達三明治也是不容小覷，

看看側面圖，真的是料好實在，

搭配瑞士乾酪、培根、煙燻辣醬蛋黃醬等，

滿滿包入麵香十足的巧巴達，義式風味的創意組合，

豬肉咬下去，汁都要噴出來了，

而且是我偏愛的濕潤口感，這樣才不會口乾舌燥。

每一份主餐都會配上炸薯條，薯條是屬於濕濕的口感，

我家弟弟一個人，可以吃下２籠薯條了（真是高手啊！）

飲料點了弟弟愛的可樂。

爸爸的OREO巧克力奶昔，真的是主推，

OREO巧克力奶昔喝起來超濃郁的巧克力口感，

真的只要喝過一回，都會愛上它的滋味。

一坐下，貼心的店員就會先送上冰水來解解渴，

店裡的裝潢偏向工業風

這邊的座位比較可以容納多人，聚會還蠻好的。

廁所的洗手台也太有梗了吧！

居然是汽油桶改良的洗手台，好想家裡也來一個。

原來還有露天座位，比較適合吸菸的朋友坐這裡，

不過這裡沒有冷氣，夏天坐還蠻熱的，

採光真的是非常的明亮，還可以欣賞人來人往的馬路。

吃漢堡就是要配啤酒，漢堡日只要＄３８０大洋，真的是大優惠。

整體感：餐點真的是顛覆我吃過美式漢堡口味，

真的是很用心的經營，研發出台灣人能接受的口感，

工業風的環境下吃漢堡真的是很搭，

服務也很親切，偶不時會上前來關心，

想不到市府站，居然隱藏這樣一家美味的美式漢堡。

（本篇為體驗文）