台南 小椿食堂 府前路日式料理小食堂 驚人厚切生魚片

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很常經過這間位在府前路上的小椿食堂,
前年底換了新的經營者及師傅,店內料理也做了新變化,
剛好趁這次邀約的機會來試試餐點!

白色招牌的小椿食堂真的很顯眼。

一樓位置較少,二樓則寬敞許多,
小黑板上有著火鍋及誘人的丼飯料理。

餐點除了中午有推出商業午餐外,晚上則推特製小椿定食,
另外單點的部分午晚都有,單點的價位屬於平價路線~

小椿食堂提供麥茶,每桌也都有招待的小菜-毛豆

晚上才有的特製小椿定食 $500
上鮮刺身盛合/春之頌珍味沙拉/特選烤物/野物奉書揚/蟹黃伊勢海老蒸/
魚首海鮮湯/御上壽司/甜湯

上鮮刺身盛合-綜合生魚片

旗魚/鮭魚/海鱺
生魚片都很新鮮,油脂跟甜度表現不錯,海鱺的筋稍微有點咬勁,
從側邊可以看到生魚片真的是無敵"厚"阿!
已經到了一種快要一口無法掌握的境界~

春之頌珍味沙拉-九孔鮑魚沙拉

沙拉醬汁非一般和風芥末而是帶著點醋酸的和風醬,
酸酸的很開胃,很難得遇到九孔鮑魚!

特選烤物-明太子手羽

裏頭很揪C!

野物奉書揚-野菜天婦羅

青椒/茄子/地瓜/魚排/香菇
時蔬都很新鮮很好吃,酥而不油膩,難得吃到很清爽的野菜天婦羅!

御上壽司

蟹黃伊勢海老蒸

魚首海鮮湯-味噌魚湯

裏頭的魚肉給得很大方,還有充滿魚油的魚肚!

蜆仔蒜湯 $50

蒜味很濃郁的一道,蜆仔的精華都在這碗裏頭了!
(蒜頭對身體很好喔~)

秋刀魚乾露煮 $120

雖然上桌時告知魚骨皆可食用,但其實還是需要挑一下,
整體口味很偏甜,非常的入味~

烤飯糰 $40

很扎實的烤飯糰,外層酥酥的像鍋巴口感,
用海苔包起來一口咬下很過癮~(但是太大顆海苔根本包不住阿阿阿!)

肉串兩支 $70

日式炸豬排 $120

炸豬排頗讓我驚豔,一般來說我對豬排總是興趣缺缺,
但我嚐了一口竟然是意外的嫩,炸的薄酥不油膩,
今天小椿食堂的兩道炸物表現都很不賴!

生魚握壽司 $240

紅甘/鮭魚/海鱺
因為沒吃飽又加點了第二輪XD
海鱺和鮭魚採炙燒處理,紅甘則以生魚握壽司呈現,
海鱺炙燒後口感帶著脆,鮭魚肚油滋滋點綴鮭魚卵,
因為新鮮所以吃得到生魚本身的鮮,
三握都不賴,可惜就是連飯也一併做了炙燒XDD.

鹽烤下巴 $320

用得是紅甘的下巴,但這隻紅甘油花較少,肉質很扎實,
擠上檸檬汁,沾七味粉很好吃!

甜湯

定食最後一道的紫米紅豆湯圓
甜度適中,湯圓很好吃,一口就乾完的份量,
所以兩口就通通進我肚子裡,很喜歡這道甜品!

整體來說個人推薦小椿食堂的野菜天婦羅、日式炸豬排、鹽烤下巴這三道,
喜歡生魚片的人也可以嘗試超厚刺身或握壽司,新鮮度都有!
小椿食堂的料理偏向台式家庭口味,建議單點比較可以自由選擇喜歡的菜色~

小椿食堂 粉絲團
地址:台南市中西區府前路一段292號
電話:06-2232598
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:30


作者介紹

作者:幼年

喜歡美食,喜歡旅行,偶爾一個人流浪去, 用攝影及文章記錄生活,分享我的生活小確幸, 跟著我的小伙伴奇奇一起玩樂趣吧!

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