麵包加啤酒,買個微醺的麵包香 - Lugar Bakery & Bar 老家麵包 . 啤酒吧

By Rays 瑞式 on
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轉身,關燈,下班。

上班族下班後的疲憊,在喝下一口冰涼的啤酒,
那聲暢快地「啊~~」後,總能舒緩不少。

在臺北有間酒吧,配啤酒的不是炸物拼盤,也不是薯條雞翅,
而是天然的手工麵包。

麵包在嘴裡咀嚼會散發出天然麵包香的那種手工麵包,
只賣當天不留明天的那種手工麵包,
很好吃的手工麵包。

就讓我們去那邊一口麵包一口啤酒吧!

(硬要吃炸物配啤酒,這邊也是有啦Rhody's Bar & Restaurant~精釀啤酒X十種沾醬薯條、101洋蔥圈、炸雞翅

啤酒尬麵包,蹦出新滋味

Lugar Bakery & Bar 老家麵包 . 啤酒吧。西班牙文Lugar 有「地方」的意思,也可以引申為老家。中文「老家麵包 . 啤酒吧」很有意思,感覺就是要叫你「來老家麵包,喝杯啤酒吧!」在酒吧吃著手工麵包的莫名組合,不健康加上很健康的衝突形象,但其實啤酒是小麥發酵釀的;麵包是小麥麵粉桿的,兩個系出同門的遠房親戚。

Jason & Ellsa(Let it go ~ Let it go ~ 冰雪奇緣中毒)從媽媽手中接手這間知名手工麵包店後,一直不斷思考可以做什麼,還有賣麵包這件事,與自己的關係。

剛好認識了幾個在臺灣做精釀啤酒的朋友,剛好自己在廚房界(這什麼界?)裡還有點興趣與實力,做出來的東西不會太難吃,不會太難看,還有點像樣。

既然系出同門,何不就將就一下撮合在一起,說不定會蹦出新滋味。

「精釀啤酒」聽起來好像很厲害,與其崇拜名字的華麗,倒不如說,用比較好的原物料來釀啤酒,才是它的樸實無華。

不用人工香料與發酵粉,完全手工的麵包一樣不甚華麗,但一口咬下麵包的純正麵包香,才是它的美麗。

這兩者相似的理念,麵包、啤酒加上自己嘗試做出來的義大利麵,看起來攏袂「麥」(請用台語發音)呀!田螺義大利麵,軟嫩田螺也可單方面搭訕麵包超好吃!

本是同麥生,試試何不行?

這間Bar,不是一個讓你可以買醉的地方,是讓你買一個微醺的麵包香。

你下班後,晚餐吃什麼的世紀大難題可以拋諸腦後,吃飯跟喝酒這邊都有,少了一點瀰漫在空氣中的油膩味,多了份麵包香。(這句話要打臉自己,因為真正的手工麵包不會很香,你聞到很香的麵包都是加了一些東西讓它很香,要不然麵包都出爐這麼久了,還會飄散麵包香不覺得很奇怪嗎?)

當你以前還大費周章地拿著刀叉,等待餐點的上桌時間。現在冰涼啤酒早已下肚,麵包都在這,隨拿就有,隨撕隨吃。

在臺灣,麵包會是個點心不會是主食。沒來碗飯來碗麵的,就好像沒吃過晚餐的飽足感。但其實好的麵包、天然的麵包,當個一頓餐的主食綽綽有餘,只是我們不知道也沒有這個習慣,把麵包當主食。

一樣都是穀物出身,飯是、麵是,那何不給手工麵包一個試試?

(硬要買醉這邊也是有來啦~客製化酒單與禁煙的堅持.顛覆思維的餐酒館 Intention bar)老家經典燒烤起司三明治w/青醬,你沒吃過的青醬+吐司拖鞋麵包霸凌法國長棍麵包原味可頌,吃起來一點也不乾的原因請問老闆手撕肉三明治,肉用啤酒酵母醃製24小時,特製BBQ醬

換了工作,更貼近生活

Jason & Ellsa,本來的工作都與餐飲業非親非故,
但累了想休息了,想換個工作領域了,
沒想到雙雙換到了這份更累的工作(?

受僱於人,變成大權在握的掌櫃們,
全部一手包辦還要來雇用個店小二,
這時候才發現,
現在這份工作,才更貼近所謂的「生活」。

自己動手做的餐點,自己動手桿的麵包,
招呼客人後,把東西賣出去,在上個幾杯啤酒。

只差麥子不是自己種的,自己收割的。

回歸純粹人與人的連結,
不論是經過手中拿的啤酒、口中吃的麵包,
還是天南地北的在Bar裡面與客人閒聊,
都是最為直接與人接觸的管道。

食物對於人之必要,簡單且重要。Jason & Ellsa

你的興趣是什麼?

對這對新婚的小夫妻來說,這份工作稱不上興趣,但他們很明確的知道,「興趣」是來三個地方:

1. 學習新事物。
2. 親自動手做東西。
3. 喜歡挑戰。

下班後來Lugar喝杯啤酒吃個麵包吧!

還有看看這間店,像不像集掌櫃們的「興趣」之大成。

我第一次覺得麵包跟啤酒這麼搭。

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