[ 南京三民站美食 ] 暮暮うどん~巷弄間的日式小店,彈牙烏龍麵搭和牛與香酥炸物

By 淺藍 on
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隨著松山線的開通,南京三民站這邊也越來越多餐廳進駐,

未來發展很值得期待~

這天要介紹的是一家從裡到外、從裝潢到餐點都很日式的小店,

如果不是老闆邀約,我還真不知道「寶清街」這條路在哪裡耶!

事實上這家店也真的很新,今年六月才開張呢!

但其實從捷運站走過來並不會覺得很遠,只不過這條路上比較多都是修車廠,

白天要張大眼睛才不會錯過店,據說晚上點燈後就會很顯眼

老闆說這家店從外頭的招牌到店內的吧台上漆都是自己來,

一方面是創業維艱,另一方面也是想要把理想中的店靠自己的手呈現給大家看

店門口就有菜單可以參考,價格大概都在200元左右,

是上班族一個禮拜可以來一次又不會太心疼的價錢,

還可以點炸物跟小菜豐富一下

店內座位不多,大概十來個出頭,但也因此更有日本巷弄小店的風味,

大片落地窗用竹簾隔離外頭的喧鬧,反而讓人很有安全感,

可以看著窗外發呆但又不會被路人盯著瞧

吧台區也很適合一個人自己來用餐

餐點的菜單剛剛已經照過,這裡再讓大家看看飲料選單,

加40元的話,無酒精飲料(原價60的部份)可以續杯,

現在已經很少喝汽水的我倒是馬上被前四種看起來很特別的汽水吸引了

老闆說這些都是日本進口的特色飲料,雖然價格不太可愛,但是光進價就已經沒賺錢了哩

很快地,讓我很好奇的汽水就上桌啦!左邊是靜岡哈密瓜汽水,右邊是香蕉彈珠汽水,

雖然是汽水,但我不得不說日本人真的很厲害,

喝起來有香濃的水果味,但又不會太人工

是喝了會讓人覺得開心的飲料,我尤其喜歡哈密瓜汽水!

接著是店家很暢銷的小菜:胡麻豆芽,

黑胡椒的調味很鮮明,是一款搶眼的小菜,吃了就開胃,

對了,來這裡打卡還能獲得店家招待的溫泉蛋喔!

這也是店家推薦,然後我吃了之後非常喜歡的「酒漬蕃茄」,

一般看到的都是醋漬蕃茄,比較強調酸中帶甜的味道,

不過這裡是貨真價實的用酒醃漬,所以入口有鮮明的酒味還帶一點辛辣感,

讓人在酸味之外還有一股更高雅的感覺,一定要點來試試看!

接著是主菜,這裡有八款湯麵,也可以要求作成乾麵品嚐,老闆會將湯另附一碗送上,

乾的口味有三種可選,菜單上的價格都是中碗價,要加麵則加價20元,

吃素的人也可以選擇野菜烏龍麵然後請老闆特製,好貼心啊~

這是蔥花月見烏龍,推薦給喜歡重口味的人!

肉片是使用下重本的和牛,加上黑胡椒的香氣一起料理過後,

逼出油脂之外還更加香氣逼人,重點是肉給得滿滿一整片,可以吃得過癮!

主角烏龍麵吃起來彈牙但是又好入口,越咀嚼越有麵條的甘甜味,

蔥花同樣撒得不手軟,不過吃起來並不嗆辣,和牛肉一同入口還更提味,

是一道看起來簡單卻能夠吃到豐富感的料理,

可以看得出老闆想直接用食材一決勝負的自信!

這是和牛肉烏龍,屬於相對比較溫和的湯麵系列

湯底是老闆用小魚乾、柴魚、昆布等熬煮兩小時的高湯,味道帶有淡淡的甘醇而不過鹹,

不會搶味卻又成功烘托整碗麵。

我尤其喜歡老闆加了麵衣的巧思,讓這碗麵更香了,不過卻又不會吃起來油油的,

包括等等介紹的炸物,就可以看出這家店的功夫了得。

和牛雖然看起來薄,但是卻帶咬勁,有牛肉的甘甜肉味卻不腥膩,

麵條可以沾附湯汁的美味一同作用,會跟吃乾麵有不同的感受

接著就是炸物系列,點了一桌讓我吃得好開心

這裡的炸蝦、牡蠣、可樂餅都是從日本來的,當然要點來吃吃看啊

這是可樂餅,有兩種口味,一種是加了青豆,

我喜歡什麼都沒加的原味奶油馬鈴薯,香甜細緻卻不奶膩

這一道炸物不只不油膩,我甚至要用乾爽來形容它,

麵衣極為酥脆,絕對沒有油耗味,而且也不會吃得滿嘴都是油所以最後負擔太大吃不完,

大家可以隨意選一道炸物試試,就會知道老闆的功力

這是據說來自廣島的炸牡蠣,也未免太大顆了吧?

在油炸後仍然保有滿滿的海味,沾塔塔醬更加分

這同樣是來自日本的炸蝦,發現了嗎?每種炸物的麵衣不盡相同,這就是用心啊!

炸蝦的麵衣超酥脆!每咬一口就會卡滋卡滋

不過雖然蝦子不小,但是麵衣的酥脆感過於搶鏡,

吃完之後反而對麵衣的印象會大過蝦子本身,

這我在餐後有跟老闆反映,老闆說這很容易調整,

所以大家之後來應該就會是有完美比例麵衣的炸蝦嚕~

然後是我不點會渾身不自在的炸雞

吃得出來是使用土雞雞腿肉,這口感跟咬勁跟肉雞就是不一樣!

吃了這麼豐盛的一餐,老闆忙完後過來一看,還問:

「你們沒有點炸豬排?它的麵衣是用特選麵包粉耶~」

什麼?原來炸豬排也是個狠角色嗎?

看來我又得找個時間來吃炸豬排烏龍麵了!

整體而言,這家店cp值很高,價錢合理,而且不管是烏龍麵本身的表現炸物都有很高水準,

小菜也有亮眼之處,如果和朋友一起來吃,就可以多點些來分享又不怕荷包失血。

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