【台北東區.忠孝敦化站/忠孝復興站】忻殿堂-Prime等級牛肉 深藏不漏之高檔食材涮涮鍋

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♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作,照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供,歡迎大家到粉絲團按讚♥

前同事兼好友在捷運忠孝復興站一帶上班,
周末中午約了一起吃飯敘敘舊,就決定到附近吃火鍋!

忻殿堂的消費方式除了套餐外,也可以採共鍋share方式,
我們當天是開兩鍋,但只點一個套餐,其他加點自己喜歡的料來吃,
彈性比較大,可以吃到更多不同的餐點。

一進門就看到好多龍蝦阿,(想吃~)
還有一隻看起來很不像可以食用的魚,(印象中是石斑類的)
後來看到隔壁桌點了盤超級澎湃的海鮮料,
請老闆借我拍了一張照,轉頭發現缸裡的那隻魚已消失,
還真的是現撈現宰也太新鮮了吧!!!

看介紹寫說忻殿堂的湯頭是熬製2個小時的日式昆布柴魚豚骨高湯,費工費時。
(有老母雞、豚骨、日本昆布、日本柴魚、洋蔥、紅蘿菠……等8種蔬菜)
附的日式和風金桔醬清爽又提味,跟湯頭煮出來的食材很搭。

套餐包前菜、蔬菜盤、附食、甜點
烏龍麵意外的好吃!

前菜是日本山藥蘆筍豆腐
蒸蛋豆腐包裹日本山藥泥佐蘆筍及蟹肉!

芝加哥嫩肩 $620
忻殿堂主打頂級Prime安格斯牛,嫩肩牛的色澤好美啊!

可能看我都把牛肩煮到全熟太可惜,
老闆一個箭步上前就說讓他來示範最佳吃法,
如果敢吃七分熟的話,會建議把牛肩肉涮個七秒鐘,
肉汁濃郁真的很鮮甜,不要像我一開始傻傻的煮全熟,
這種高等級的牛肉就是要吃七分熟阿!

煮完牛肉的湯頭變得超鮮甜,滿滿都是牛肉精華,
整個就是在喝牛肉湯的概念阿!
不虧是Prime等級的牛肉,連煮過的湯頭都很厲害~

純手做三寶拼 $250
拼盤分別有明蝦漿、花枝漿、山藥牛肉丸,
我一向很愛這種手打漿類,剛好兩人份,
花枝漿吃起來滿滿都是飽滿軟絲,
另一個蝦漿厲害的是全部使用明蝦而不加魚漿製作,
將大明蝦切碎剁泥以手摔打出彈牙口感,
口感扎實,有那種蝦頭蝦殼的濃郁蝦味!
一旁的牛肉丸口感就鬆散許多,這個我倒比較沒有愛~

藏寶丸應該是店內很特殊的招牌丸類,聽介紹裡面包了大腸實在有趣,
老闆招待了幾顆給我們嚐嚐,真的是把大腸包在裡面耶~
糾C糾C的,覺得很特別味道也很討喜!

私房牛舌 $250
最讓我驚豔的就是這盤牛舌了,光用看的還以為是切片豬心,
這樣一大盤份量很夠,適合兩至三人分食,
過往在燒烤店吃到的牛舌都是切的薄薄的,少少幾片就很貴,
每日新鮮直送溫體牛舌,細火熬煮兩小時,
下鍋不用煮太久就可以吃了,切得這樣厚厚的,口感極軟嫩,非常好吃啊!!!!
完全是跟燒烤做法不一樣的口感跟味道,推薦必嚐!!
附上說是用熬煮湯頭加上洋蔥香菜調製,風味也很不錯,
牛舌本身就很好吃,不管是沾金桔或是這特製醬汁都很搭!

老闆突然端出了一盤招待的深海蘿勒魚(?!),據說是熟客限定,
可能剛好有熟客(好像是隔壁桌)才分到一杯羹太幸運XD.
魚肉超嫩,這個很好吃但Menu上點不到實在太可惜了!!!

坐在吧檯剛好攔截了別桌的松阪豬和海鮮拼盤拍照,
看起來也都很優秀啊!!!

甜點是加了有機豆漿的水果奶酪,
奶味還是明顯,但口感卻很綿密,
配微酸的水果果醬,冰冰涼涼的很適合鍋後甜點。

結帳時拿到一張集點卡,消費滿五百就可以蓋一格,
集滿六點可以兌換那道明蝦漿耶!
兩個人這樣吃下來平均大概是六百左右,但食材的等級頗高,
海鮮類也很新鮮實在,同樣等級的食材在其他店裡價位可能就不只這樣了,
湯頭煮了牛肉後變超好喝!個人挺喜歡忻殿堂的火鍋,
有機會會再來吃看起來超誘人的海鮮拼盤阿!


忻殿堂 鍋物專賣店
粉絲團:https://www.facebook.com/XinDianTang
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號
電話:02-8771 3936
營業時間:12:00–14:30/18:00–23:00(周一公休)

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