【台北東區.象山站/市政府站/台北101世貿站】北海道えびそば一幻拉麵(台北信義店)- Neo19北海道第一名人氣拉麵 甜蝦湯頭作者:奇奇一起玩樂趣發佈時間:OCT 1, 2015日式料理美食市政府站象山站台北市♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作,照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供,歡迎大家到粉絲團按讚♥我本身不是日本拉麵控,但我的家人個個都是,還是那種到了日本拉麵店專點濃度最高的重度患者,其實我也不是不愛吃拉麵,而是我不愛豚骨稍微放了一下就變成很膩的味道,所以一得知北海道えびそば一幻拉麵來台開店的消息,主打甜蝦湯頭實在太吸引我,忍不住想趕在試營運第一天嚐鮮去,無奈我低估了一幻拉麵的火紅程度,班都還沒下,才四點多就宣告完售,(大家都不用上班是嗎?!)衡量了一下至少兩三小時的排隊時間,不如假日一早來排更適合。插圖by開幕第二天,我大概是早上九點二十抵達門口,沒有搶得頭香但也有第二名的殊榮阿~~~稍微聊了一天才知道真的是死忠一幻迷,從試賣那天開始就吃了好幾次,有鑑於前幾天都排N小時,所以當天就決定九點就到,不虧是一幻迷!!!等待時間不斷傳來陣陣濃郁蝦味,越聞越餓阿~由胡同餐飲正式引進的北海道えびそば一幻拉麵(台北信義店),開幕優惠主打如圖:9/9~9/18出示此圖拉麵類半價優惠9/19~9/30將拉麵拍照打卡或上傳IG,享配料一份(叉燒一片+糖心蛋半顆)9/9起填寫意見卡每月抽十名套餐兌換券(拉麵+蝦味煎餃+蝦味飯糰)我想應該不少人是衝著18號前的半價優惠而來吧!剛好第一組的人好像沒到齊,所以我們反而第一名入場,店裡座位不多,但空間挺舒適,小小的簡約溫馨,一般座位區外還有一排吧檯位置。好不容易才吃到一幻,剛好又有拉麵半價優惠,就盡情的點了一桌,一人一碗拉麵,另外點了兩份蝦味飯糰、兩份蝦味煎餃和一個原味煎餃,剛好大家喜歡的濃度跟口味也都不同,所以我總共嚐到了四款不同組合的湯頭,四款湯頭和三種口味,一幻還特別推出限定版清淡一點的台灣湯頭,原味-鮮蝦醬油(粗麵)台灣-鮮蝦鹽味(粗麵)適量豚骨-鮮蝦鹽味(細麵)濃厚豚骨-鮮蝦味噌(細麵)+叉燒拉麵本來的配料就有一片叉燒和半顆糖心蛋,配的麵條為粗麵,也可以改成細麵,加麵則須加$30,但兩款麵條說真的肉眼上幾乎看不出來差異,(印象中店員說差0.3mm?!)拉麵價格一律都是 $250,不收一成服務費。原味-鮮蝦醬油(粗麵)我毫不猶豫選了原味湯頭,配醬油口味,醬油的甘甜和濃郁甜蝦精華,是意外的順口,把上頭的蝦味麵酥拌進湯頭裡,味道更上一層。過往我都無法自己吃完一碗豚骨湯頭拉麵(後面會覺得很膩),但當天我是第一個完食還覺得湯很好喝的人!!!果然甜蝦湯頭比豚骨更對我的味阿~一幻的拉麵麵條是帶著Q捲的黃麵,但無法選擇硬度,提供的都是正常適中,我個人是喜歡再硬一點點就完美啦!叉燒是薄片帶肥肉,非常軟嫩會直接化在湯裡,所以記得先夾起來吃掉,不然真的會攪一攪就消失喔XDDD.糖心蛋口感也是偏軟嫩。(我剛發現粉絲團說麵的硬度是可以調整的阿阿阿殘念…)台灣-鮮蝦鹽味(粗麵)台灣這碗我在想可能是因為選鹽味的關係,我覺得跟我的原味喝起來很像。還有我知道照片看起來根本都一樣但真的不同碗阿XDDD.適量豚骨-鮮蝦鹽味(細麵)這碗鹽味的很明顯比其他碗還要鹹,多了豚骨的香氣,麵條部分我光看是感覺不出來其中差異,吃的太慢就會感覺到這碗的湯開始越來越濃稠,一樣也是日本拉麵重度患者的大嫂照樣喝個精光真是太強大了!又有甜蝦精華又是豚骨香氣,這口味也很有特色,覺得也許選醬油口味會更適合!濃厚豚骨-鮮蝦味噌(細麵)+叉燒$60這碗加了三片叉燒,不過藏的若隱若現,拍不太出來,濃濃的蝦味比味噌的味道還厚重。果然是屬於日本拉麵重度患者的我哥會點的口味!四款口味我都有喝到,加了豚骨的會很明顯濃郁許多,我個人最推薦原味-鮮蝦醬油(粗麵)的組合,給不愛豚骨那種越吃會越膩感覺,喜歡清爽湯頭的人!!插圖by 蝦味煎餃 $120原味跟蝦味煎餃相比較真的是蝦味的比較鮮,煎餃的皮很薄帶點Q度,有整隻的蝦子在裡頭,內餡味道我覺得是比較清淡,一旁的醬料帶著微辣很香,沾醬吃比單吃更美味。原味煎餃 $100兩款煎餃都是一份五顆,Size很迷你,一個人喀掉一份都沒問題,不過還是兩個人點一份剛好啦XD.蝦味飯糰 $50一幻的蝦味飯糰跟我印象中的日式飯糰不太一樣,有點像是蝦味糯米飯這種QQ的口感,裡頭有些小塊的蝦肉其實我蠻喜歡的,很適合可以帶去野餐的感覺。因為可以抽獎所以很認真的填了意見回饋表,拜託抽我抽我!!我還想再吃一幻的拉麵阿~出來時將近12點,看到外頭是吞食蛇第一百關長的排隊人潮,覺得心情愉悅XDD最佳排隊時間真的是開店前,算起來我只排一個半小時,還有座位可坐,太陽又不大(剛好那天還偶有烏雲),既然都要排隊當然要選最舒適的方式和最短時間,因為店裡位置不多,大概十點後才到的人就得等第二批入座囉!北海道えびそば一幻拉麵官網:http://www.ebisoba.com/粉絲團:https://www.facebook.com/ebisobaichigen地址:台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)電話:02-2723 5578營業時間:11:00~23:00(湯頭賣完/最後入場時間為22:30) 文中提及景點資訊北海道えびそば一幻拉麵(台北信義店)地址:台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)電話:02-2723 5578官網:http://www.ebisoba.com/推薦閱讀BLINKs 必朝聖!BLACKPINK THE GAME 快閃店台北、高雄、林口強勢登場回憶襲來!《飛天小女警》系列主題夾娃娃樂園 陪你一起露營,野餐風週邊繽粉登場!2024 草嶺古道芒花季|活動、交通、周邊打開點大公開!