【甜點 ● 下午茶】CUPETIT卡柏蒂概念甜點。真材實料法式杯子費南雪,層層堆疊的美好滋味。

By Little ann on
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大家應該對杯子蛋糕不陌生,但杯子 "費南雪" 應該就比較少見了吧!

這次要跟大家介紹的就是市面上較少見的杯子費南雪

每顆費南雪雖然外表素雅,但卻擁有讓人口齒難忘的層次口感

單價雖然高了一些,但真的很值得!

CUPETIT卡柏蒂概念店位於台北教育大學旁邊的復興南路上

離他最近的捷運站是科技大樓站,出站後步行約5分鐘左右就會看到囉~

一開始看到他們家的店面,我還有點懷疑我是不是找錯地方

因為他跟我印象中的甜點蛋糕店真的差很多呀!

目前卡柏蒂也有販售中秋禮盒

不過很可惜已全數售完了,想吃的朋友可能只能流口水了

店內環境

整體空間採圓弧狀設計

純白牆面輔以亮橘色做搭配,創造出明亮大氣的體驗空間

而店內用餐的客人,店家則是會安排大家就坐於特別設置的大理石桌來品嚐餐點

另外,卡柏蒂很特別的就是 他們點餐是直接看菜單來做選擇

不像一般甜點店 直接將糕點呈現在客人面前

詢問店家後,它們表示

因為希望客人選擇任何一份糕點 不是單純以外表來做判斷,而是能依照其口味食材等等來做挑選!

店內唯一的用餐區,但想於店內品嚐的朋友要記得些預約喔~

椅背上還貼有各式杯子費南雪的剖面圖!

CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪 菜單

(上圖擷取自CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪官網)

卡柏蒂除了杯子費南雪之外,也有販售手工餅乾、費南雪以及婚禮/彌月禮盒

杯子費南雪部分,店家總共提供了12種口味供大家選擇

不過這些口味並不是固定的,有時店家會依照季節等等推出不同風味的杯子費南雪

所以這次吃到的下一次不一定會有喔!

點我看官網版菜單

餐點介紹

他們家的杯子費南雪雖然沒有華麗的外表,但卻都擁有真材實料的內餡

另外,店家表示其製作概念源自於香水

所以每個質樸的杯子費南雪都有著多層次的味蕾口感

讓人每一口都充滿驚喜與讚嘆!

另外,至店內品嚐杯子費南雪,店員還會提供食材讓大家品嚐呢~

像 Little ann 我個人就很喜歡右下方的杏桃乾,感覺他搭配吐司味道一定也會很讚!

熱帶巴黎 $ 130

光看外表,大約只能猜出這是一款水果口味的杯子蛋糕

一開始我看到時 也單純覺得就是水果口味的杯子費南雪,沒什麼好稀奇的

但後來很驚喜的發現,這款居然是以紅心芭樂果泥製作而成的耶!

紅心芭樂幕斯與費南雪整體一同品嚐,味道比較沒那麼突出

一口完整咬下,首先感受到的是百香果凍酸甜滋味,再來則是上方蔓越莓、杏桃乾與白巧克力的味道

整體來說味道不會過甜,芭樂幕斯滋味清新爽口

且原味費南雪裡還加入了少許焦糖洋梨提味

這酸甜不膩口的杯子費南雪非常適合嗜甜但害怕膩的人!

蒙布朗小丘 $ 130

我本身對蒙布朗這類甜點沒太大興趣,因為大部分市售的蒙布朗甜點都非常甜膩

但他們家的卻讓我印象深刻,因為一入口完全沒有我預期中的甜膩,反而是預料之外的原味純粹

無糖栗子泥少了甜膩卻更能凸顯出栗子的滋味

搭配下方鮮奶油慕斯與原味費南雪一同品嚐,滋味層次美味迷人

整體主要甜度來自於最上方的糖漬栗子,但這栗子不是死甜的那種,整顆吃下來甘甜順口

連像我這種平常對蒙布朗沒什麼好感的人,都覺得他還蠻不錯的,很值得一試!

草莓雲絮 $ 110

草莓雲絮不同於前兩款,其下方搭配的是巧克力口味的費南雪

他們家的巧克力費南雪是屬於苦甜滋味那一種

配上草莓、綜合莓果以及鮮奶油製成的慕斯,其美味無庸置疑

而巧克力苦甜香氣正好烘托著帶有酸甜香氣的鮮奶油慕斯,在與上方香軟棉花糖一起入口,滋味真的很讚

杯子蛋糕底部還加入了些許杏仁角,增添整體的口感滋味!


同場加映:抹茶磅蛋糕 & 不列塔尼

因為 Little ann 到店內時有稍微跟店員提起對他們家中秋禮盒很有好感

所以人超好的店員給 我試了一下他們中秋禮盒裡面的產品

(店員一端上桌時,我的心中就在竊喜,因為有我最喜歡的抹茶阿~)

他們中秋禮盒內涵特製磅蛋糕、費南雪以及布列塔尼!

抹茶磅蛋糕因為 Little ann 拍照時間較長的關係,所以其口感有稍偏乾了一點

但抹茶香氣很足,不會過甜 且茶味不會苦到讓人難受,是很順口的那一種

另外磅蛋糕裡的蜜紅豆則扮演著提味的角色,整提味道很棒,抹茶控一定會喜歡

布列塔尼則是比較類似酥餅的感覺

一咬下去,口齒間頓時充滿著奶油香氣

認真說起來他並不像前面 口感層次豐富的杯子費南雪那樣厲害、令人驚艷

但那酥香的口感滋味,確實會讓人像著魔似的,一口接著一口呢!

分享在這邊告一個段落摟

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評價:★★☆ 多層次味蕾,每一口都充滿驚喜,價格雖高 但非常值得一試!

這次內用的三款杯子費南雪,我個人最喜歡的是熱帶巴黎

因為採用紅心芭樂製作的甜點真的是非常少見,非常適合喜歡水果口味的朋友來試試

另外店家採用無糖栗子泥搭配香甜糖漬栗子 製做出的蒙布朗小丘,則是大大顛覆我對栗子類甜點的印象

一口咬下,味蕾間存在著香濃但卻完全不會過甜過膩的栗子香氣呢!

最後的草莓雲絮則是一款非常夢幻的甜點

且上方還加上一塊棉花糖做點綴,如果小朋友想吃,點這款就對了啦~

整體來說我覺得這家卡柏蒂值得到訪的原因就在於其特別的杯子費南雪

因為一般的杯子蛋糕的蛋糕體不外乎就是海綿蛋糕或磅蛋糕

但他們卻使用了口感較為濕潤的費南雪,突顯了糕體的風采滋味

另外,上方的佐料部份,一般也都是使用cream cheese等等來搭配

但他們卻別出心裁的使用了綿密滑順的慕斯來與費南雪做組合,降低了甜度並且增添整體口感

雖然價錢有些偏高,但卻也都是真材實料,非常值得喜歡吃甜點但又害怕甜膩的朋友!

貼心小提醒

❶ 於概念店內用需提前預約,內用每人低消每人一個蛋糕

❷ 概念店內另有販售茶飲,但店家也不介意客人自己帶飲料入店喔

❸ 杯子費南雪目前僅提供台北市與新北市外送、宅配(與計程車合作,運費為按表計算)

❹ 提供婚禮、彌月試吃(須提前預約)

❺ 12款杯子費南雪每天供應,外完為止,若有希望品嘗的口味,建議是先預約喔

❻ 杯子費南雪保存方式:冷藏3天 冷凍7天

❼ 品嚐方式:冷藏狀態 常溫放5~10分鐘/冷凍狀態 先放回冷藏約2小時後在品嚐

❽ 目前店家有會員制度,但尚在籌備階段,待上市後再跟大家介紹呦!

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