屏東美食。潮州最潮吃法PART 3|木瓜牛奶就是要加蛋、飲料就是要喝草茶!

By Doris on
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最健康的飲料 - 林耀輝草茶

“鏗鏗鏗!來來來,樓頂招樓下,阿嬷揪阿爸!"
四、五十年前,潮州三山國王的廟口前,聚集著一群又一群的人,熱烈的喊價聲、銅鑼聲,讓廟埕前熱鬧非凡。這是當時的社會縮影,俗稱"跑江湖"的人們常到鄉村去,在廟口前賣些鐵打損傷藥,什麼都賣,什麼都不奇怪。

駐守在三山國王廟前已有近五十年光陰的林耀輝草茶老闆,當初也是跑江湖的一員,他本身是一名接骨師,也是一名練武之人,聽說林耀輝的功夫了得,人人還尊稱他一聲大師兄呢!

不過跑江湖的日子收入不穩定,林耀輝遂而決定在廟前租下一個攤位,與開中藥房的老婆娘家一起研發出純中藥熬煮的草茶。就因為是純正中藥熬煮,所以草茶其實原本的名字叫做“正藥茶",即便後來註冊商標後已正名為草茶,但老一輩的在地人都習慣喊他做“藥茶"。

這天小編過去拜訪時,是林耀輝的女兒顧店,林小姐笑著說,常常會有些年輕人過來指名要喝"正藥茶",當詢問他們為何知道,"在地人說,要這樣點才是內行人啊!"

雖然是中藥熬煮而成,但絕對不是像中藥房的補藥那樣,苦的令人皺眉;草藥裏頭加入焦糖,讓味道有點像青草茶,但卻沒有青草茶那種過嗆的薄荷味,取而代之的是溫潤沁涼的清爽甜味,說他是最健康的飲料也不為過!

一袋袋的草茶,就放在冷藏冰水裡,
讓我回想起小時候吃流水席時,好喜歡跑去放飲料的大冰桶邊"挖寶",
手伸進去冰水桶時超凍的!但總會想要一直挑戰,直到找到自己最喜歡喝的飲料!

OLD SCHOOL的袋裝,再加上舊時代的冷藏方法,果然有些事情,用老一輩的方法,還是比較對味!

創立於1966年,林耀輝草茶開店至今已近五十年。

“阿公、阿嬷不在嗎?"
林耀輝夫妻目前年事已高,但依舊是草茶店的活招牌,
只要是從小喝草茶長大的潮州小孩,都會回來看看阿公、阿嬷,順便買一組草茶。

為什麼說是一組呢?因為一包才十塊錢,還買十送一!
萬物齊漲,但草茶完全都沒漲過價(這是真的,因為我小時候喝也是十塊!
"反正小本經營穩定就好,否則如果漲價,鄉親們會捨不得喝。"林耀輝理所當然地說著。

所以下次來草茶店,內行人應該都知道要怎麼點了吧!

同場加映 木瓜牛奶要加蛋

同樣在三山國王廟埕,還有另一家特別的飲料店,清福號木瓜牛奶。
一杯五十塊的木瓜牛奶,看似沒什麼,但它有個道地吃法,就是加蛋!

小編目前是沒有在其他城市有見過這樣的喝法,
所以雖然它加蛋後要賣55元,跟當地消費一比價位偏高,
但別的地方喝不到這樣的濃醇香,也只好乖乖排隊買一杯。

加蛋是這麼一回事的:
店家會把蛋清濾掉,將生蛋黃加入攪動的木瓜牛奶內,
蛋黃的濃醇口融入之後,木瓜牛奶又更加順口,頗勾人的。
有些人會覺得有點像是布丁的味道。

我問了老闆娘為什麼會發明加蛋的喝法,
她只笑笑的說"就自己喝了覺得不錯,就拿出來賣阿!"

只有潮州獨有特別喝法,推薦給大家來品嘗看看,
不過這間木瓜牛奶常常沒開店,想來嘗鮮的大家,可得碰碰運氣囉!

[店家資訊]

店家:林耀輝草茶店
地址:屏東縣潮州鎮西市路33-5號
電話:08 789 8298
宅配專線:08 789 9331

店家:清福號木瓜牛奶
地址:屏東縣潮州鎮西市路33-7號
電話:08 789 8142

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