台中 新月廚房 私廚無菜單料理 廚藝教室好漂亮

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本文為Niceday合作部落客：

拉拉 撰寫

新月廚房
廚藝學苑 私廚無菜單料理

我想 久久吃一次大餐 是對辛苦工作自己的慰勞
也是像甘霖般犒賞自己比別人容易感到飢荒的美食味蕾
(好吧! 愛吃就愛吃 講得這麼文言 >////<)

新月廚房 是新月餐飲集團旗下的新展店
新月餐飲包含了新月梧桐 京華煙雲 吉凡尼的花園
這三家拉拉可是都吃過 而且頗喜歡 列為再訪清單的好店
其中 新月梧桐與吉凡尼的花園還曾寫下文章 紀錄留念呢!

而新月廚房 不是你印象中那種餐廳
它其實是個很棒的廚藝教室 現在中式 西式 烘焙等料理課程
而除了廚藝教學外 也是個很棒的私廚餐廳
你可以把你喜歡的菜餚告知主廚 與主廚討論菜單
或是直接把你要的價位開出來
然後 約三五好友 一同來這用餐 看主廚在你們面前料理
從食材變成餐點的過程 就像變魔法一樣 很好玩呢!

這次是參加 Niceday 玩體驗 的 無菜單私廚料理饗宴
來新月廚房 大啖現場展演的無菜單料理

相關的廚藝教室資訊 可以參考此海報
或是直接電話洽詢喔~

現在還有推出回收廢油做手工皂的活動
只要到吉凡尼的花園享用自助早餐 就可以參加喔!
拉拉覺得這真是挺有意義又有意思的活動呢 ^^

新月廚房的廚藝教室不大 應該算是小規模的廚藝教學
不過拉拉挺喜歡這樣的 因為人多似乎就難顧到每一位學員呀~
而現在廚藝教室的報名狀況似乎也都穩定
聽說在台中 有不少年輕少婦都是這裡的常客呢 ^^

開放式中島與座椅都令人相當舒適
拉拉一邊看著廚師料理 一邊想著以後自己的家
若是也能有個如此漂亮的廚房就好啦!

你沒看錯!!! 我們今日 2000 元的菜單
有除了開胃菜 甜品 飲品之外 還有兩種湯 兩份主食!!!
是不是幸福又飽足的很超過?

第一個要品嚐的 是三味開胃小品
有沒有覺得看會料理的人煮菜真是享受~
好像隨手一弄 就可以變出美味佳餚?

底部襯著薄薄的法式薄片 上頭的半生熟干貝
可是北海道生食等級的干貝 甜的很 讓人覺得好幸福

中間的草蝦大而彈牙 集合無數隻蝦頭熬煮的蝦醬
簡直是將所有精華都濃縮 一點提味就覺得好滋味

而最右邊的酥炸黃金球 是用豬絞肉夾著起司去油炸呢!

吉凡尼烘焙坊自家手作的法式餐前麵包 拉拉超愛~
偷偷說 這和拉拉在台中某幾家法式餐廳吃到的很相似呢!

用手扳開那手感好好 外脆內軟中帶有點韌性與彈性
法國麵包單吃就很好吃 有著迷人的單純麵粉香氣
而沾醬三種: 油醋醬 蝦夷蔥奶油 鯷魚黑橄欖也都各有風味

來這裡 時間慢慢走 很悠閒的
你只要看著師傅不疾不徐的做菜 好好享受面前餐食即可

漂亮的青綠醬汁是從蜜世界哈密瓜萃取過濾而來
加一點薄荷酒提香 更顯清涼
以帕馬火腿搭配新鮮而滋味清爽的莫茲瑞拉起司條
一濃一淡 搭配的剛好 一旁的哈密瓜更是甜美的不像話
這水果滋味冷湯 很讓人驚喜

從切面圖 應該可以看的出來莫茲瑞拉起司條的大手筆吧^^

在我們享用冷湯的同時 主廚已經開始準備下一道熱湯囉~

以甜度較高的水果玉米下去熬煮的奶油濃湯
玉米的香甜果然沒話說 除此之外
上桌前淋上的玉米脆片 鮮奶油奶泡 還有些許的蝦夷蔥更添口感
奶泡帶來奶香 更潤滑著奶油濃湯
每一口的每一口 都吃得到鮮甜的蟹肉 太滿足了

你看看 我們都多麼認真的在品嚐每一道主廚用心製作的佳餚呀~
兩道湯品都好喝的讓拉拉忍不住喝的一滴也不剩
只差沒有把盤子拿起來舔啦 >///<

參加這樣的私廚料理 除了可以看廚師現場料理之外
很棒的一點 就是隨時有疑問 都可以提出討論
雖然沒有自己動手做 但也獲得不少料理與食材的新知呢!

應該不難看的出來 接著 就是主餐一號
香煎鴨胸搭松露野菇燉飯
我們才四個人 這兩大塊的鴨胸 也太豪放了吧!

看著師傅直接用手輕按著 將粉嫩的櫻桃鴨胸切塊
心裡不禁暗想 那鴨胸鐵定燙得很 師傅應該是練過鐵砂掌吧?!!

上桌前 再直接剪取些許水耕芝麻葉作點綴
翠綠的芝麻葉 為整個畫面畫龍點睛 生菜也解了些膩

法式餐點都是盤子這麼大一個!!!
哈 但其實份量也不算少 別小看那立方體形狀的鴨胸
鴨皮脆 鴨油香 還有好厚實的鴨胸
可能是前面也吃了不少食物 我差點兩塊吃不完 >///<

底層的燉飯 奶香十足
這可是用松露奶油與高湯下去燉煮的燉飯呢!
不過 現場看了才知道 若奶香要夠
那現刨的起司與鮮奶油可是需要不手軟的添加呢 >///<

在這樣的私廚宴用餐還真是享受 只要一直坐著不動就可以了 (嗯?)
哈 不是啦~ 是你只要專心看師傅料理 享用桌前的美食
其他會有專人服務上菜 整理桌面 …很貴婦級的享受 >///<

一次可以吃到鴨胸與牛排的雙主食 真是太幸福
尤其這碳烤的色澤超美 讓人相當期待

前面已經吃了五道佳餚 突然覺得這道 6 盎司的碳烤牛小排還真不小
漂亮的菱格狀碳烤紋路下躲藏著的是 3 分熟的鮮甜牛肉

若是比較不敢吃太生的牛肉的朋友 都可以再請主廚加熱喔!
我們四人都愛那鮮甜的牛肉 四個人都吃了三分熟

雖然僅僅只有三分熟 切面卻不見血水滲出 主廚料理手法著實厲害
外層碳烤香氣十足 內裡軟嫩鮮甜 單純沾點玫瑰鹽就很美味

原先的飯後甜點應該也是現做的甜點
但原本的主廚臨時有事 於是 請吉凡尼的花園烘焙坊支援
端出了這道【熔岩巧克力搭香草冰淇淋】

餐後飲品的果汁可是現打的 超大一杯的新鮮鳳梨蘋果汁
哇!!! 沁涼解渴 感覺一整天需要的維他命 C 都補足了~

很喜歡新月廚房這舒適的環境 在這裡學做菜一定超幸福的
主廚與服務人員態度都很親切
在料理過程中 若是你有任何疑問 他們也都很不吝於解惑
一次多種精緻又飽足的豐盛饗宴 是不是太讓人享受?!

無菜單私廚料理饗宴請點 https://goo.gl/M4BG2a