外國人在花蓮,六間揪甘心異國美食餐廳

By Rays 瑞式 on
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臺北人多,又是首都的身份,很多外國人這件事不足以為奇。
但當你旅行來到花蓮的時候,就會發現以人口比例來說,花蓮的外國人很多,不是觀光客的那種,而是常居久留的住在臺灣。

享受一份悠閒,這件很簡單的事,總是會讓身處在都市中的我們萬分羨慕。這些外國人留在臺灣的理由或許也有這個理由參雜其中,但跟老闆聊下來,都是那麼特別地擁有自己的故事。

日本、德國、奧地利、巴基斯坦、白俄羅斯、象牙海岸,這次是這六間外國餐廳,都是那個國家」的人在「這個國家」開的餐廳,沒去過那個國家也可以吃到那個國家的料理,不是很美好的一件事嗎?

日本 - 芝麻開門

芝麻開門 - 不是阿里巴巴的日式食堂

老闆日本人,老闆娘臺灣人,同時也擁有原住民血統。

在聊天的過程,老闆全程用中文跟我對話,對於日文溝通上完全不行的我完全是一大解脫,但這個解脫是建立在老闆在臺灣生活了十八年的累積,所以我們才可以這樣同桌溝通無礙。

Go桑(大家都這麼叫老闆)剛與老闆娘回臺灣花蓮的時候,總覺得哪裡怪怪的。

在花蓮吃一次日式料理,要吃到飽,點個幾份餐,加杯生啤酒,可能一千元大鈔就所剩不多。這對於在日本與老闆娘有一同開過餐廳的餐飲經驗來說,是很不可思議的一件事,就連在日本,也不可能這麼貴。

所以在花蓮,芝麻開門叫「日式食堂」,是連一般人都能負擔得起,吃得飽的日本料理。Go桑說:「這不是什麼特別、厲害的日本料理,就只是我們在日本每天都會煮的味道,家裡的味道這樣而已。」炸豬排聖代TATAKI定食(稻燒炙烤鰹魚生魚片)

德國 - Old Germany 德國餐廳

花蓮德國老派餐廳之必要 - Old Germany

走進來餐廳,已經是接近午餐結束的時間,店裡面沒有什麼客人,老闆一個人悠閒地坐在位置上喝著啤酒。Old Germany 的裝潢擺設一點都不像餐廳,如果要說是餐廳,也是那種家庭式餐廳,回到自己家的錯覺,隨性自然的就坐。

外酥內嫩的豬腳,去油膩的道地酸菜,慢火深煎的迷迭香馬鈴薯,想到我都餓了。

美食與料理的技能對歐洲人來說,似乎是生活之必然,每個人都會一點,屬於自己的家鄉味,除了是家族的傳承,同時也是現實的考量,亞洲圈的外食總比歐美圈便宜許多呀!所以老闆選擇跟老闆娘回台灣生活,在花蓮開一間不改變自己家鄉味道的德國餐廳。

奧地利 - i Oven 愛窯

i Oven 愛窯- 在花蓮來自英法皇室的烘焙坊

麵包在臺灣不會是三餐中餐桌上的主食,往往會是甜點與點心的選項。所以當我們知道這稻米不好吃沒有煮熟,或是深陷麵條怎麼如此沒有嚼勁的問題中,同樣的檢視標準也可以放在麵包上面,究竟怎樣是一塊好吃的麵包?

對於老闆Konstantin來說,烘焙算是一個興趣,但卻隱藏不了在他血液中,那份家族的榮耀。因為在家族的悠久歷史中,就是以一個服務英國與法國皇室的大廚身份為傲。

用德國的麵粉做麵包,義大利的麵粉做Pizza,隱藏版的食物說是我目前吃過,臺灣最好吃的手工Pizza也不為過!

巴基斯坦 - 瑪丁娜印度小館

讓瑪丁娜印度小館來告訴你,什麼叫「清真餐廳」

花蓮唯二的一間清真餐廳,全臺灣也才27間通過認證。

「你點的羊肉咖哩,用了36種印度香料,全部海外進口,幾乎這些香料臺灣都買不到。但如果你點的是雞、牛或海鮮咖哩,使用的香料則是完全不一樣,很複雜的。」老闆Ahmed這樣跟我說。

「從巴基斯坦來臺灣已經二十幾年,當初怎麼來,為什麼要來臺灣已經不是重點了,我自己覺得我不是外國人,已經是臺灣人了。」

用風味料理與風趣詼諧來征服客人的老闆,好吃好玩又有趣。

白俄羅 - Kali Laska 白俄羅斯餐廳

Kali Laska 白俄羅斯餐廳 - 唯一的白俄羅斯菜,只能來花蓮

「Kali Laska」 在俄羅斯語是「歡迎」的意思。在俄羅斯前面加個白,好像就更冷,有更多積雪的想像,揪竟白俄羅斯與俄羅斯是什麼關係或是根本沒有關係,來花蓮Kali Laska白俄羅斯餐廳用餐後,說不定就能略懂略懂。

因為是第一次吃到白俄羅斯料理,完全不知道該用什麼相似的字眼來形容,豬肉我可以,「軟嫩」兩個字夠簡單明瞭了吧。但那個調味,就像是你第一次吃到臭豆腐,也不知道要用什麼形容詞來形容那份味道,這個古拉許,讓我現在回來寫文章的時候,還一直念念不忘那個特殊舌尖上的味覺。

老闆夫婦Grisha與Nadezya的兒子、女兒很可愛,也是一個完全值得再去探訪他們的理由之一呀!白俄羅斯傳統服飾白俄羅斯古拉許燉豬

象牙海岸 - 非洲象牙海岸小廚房

Tripadvisor上,花蓮美食兵器排行榜第一名:非洲象牙海岸小廚房

象牙海岸在非洲,但在東南西北非不太清楚,海市蜃樓的極熱沙漠、Disocovery 探索頻道都在這邊拍野生動物,再加上戰爭、落後、飢荒、不文明的既定印象,這些是我們所想到的非洲。

但我們錯了,也錯得太無知了。光是南非會下雪這件事,可能就會讓你驚訝半天,那就更別說道地的非洲料理。或許從食物的體驗上,就是認識一個國家、城市與文化最好的切入點。

北非小米的特殊口感,不像臺灣常吃的白飯或糯米,醃製的小菜、花生醬汁卻吃不出花生味的神奇醬汁。像發現新境地般的好奇與上癮,令人想一口接一口的品嚐下去,來自非洲的神秘料理。

在TripAdvisor上,一個全球最大的旅遊網站,花蓮美食排行榜第一名,夠厲害了吧!象牙海岸北非小米(雞肉)

吃飽喝足了,去趟花蓮最火紅的髮廊吧,從工作夥伴變好朋友的Daniel,變到現在預約要等兩個禮拜後才剪得到頭髮的英國紳士髮廊,不去不行,不去可惜!

去花蓮剪頭髮-歡迎來到「英倫紳士髮廊」
再去花蓮剪頭髮,爆紅之後的英倫紳士髮廊

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