[ 市府站.阪急百貨美食 ] 愛熟成21牛肉麵~紅燒、清燉,你愛哪一味?

By 淺藍 on
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今天又開始變冷了,好想吃火鍋啊!不過我只能先來碗熱湯麵暖暖身,今天要跟大家分享的就是在內湖重劃區大大有名的美福集團牛肉麵,美福大樓裡頭有很多他們自家肉品的餐廳,但是價格也是很驚人,唯有牛肉麵算是比較親民的,不過想要吃還都得特地開車過去,所以我每次都是去costco的時候才想起來,但是又都剛好沒機會吃,後來知道他們在阪急百貨美食街設櫃,交通方便多了,因此有一天的午餐就特地跑來吃。

門口有個超大的牛肉麵食物模型,非常顯眼,座位數也不算少

小菜除了內用之外還可以外帶,看起來很好吃的樣子,也有賣滷包跟湯底、生麵、辣醬等

五行小菜沒特別吸引我,而我想要吃的滷品竟然要380元!於是我就打消念頭只有乖乖吃麵而已,是說牛肉麵可以賣到300元我也吃不下去,只好繼續看別的品項

翻到背面我才知道原來還有更貴的555元牛肉麵!

調味料跟酸菜是一人給一盤三種,沒辦法自己無限取用

桌上還有牛肉麵的建議品嚐步驟

這是紅燒湯底的三寶牛肉麵,有牛腩、牛筋、牛肚

牛肚我很喜歡,帶有彈牙口感但是又不會咬不爛,而且很入味

牛筋更是軟嫩,可以很容易咬斷跟咀嚼

反倒是牛腩讓我這牙口不好的人覺得有點吃力

依照建議先喝點湯,以紅燒來講我會覺得比較偏鹹一些

麵條則讓我印象深刻,因為彈牙之餘又有麵香,這粗細也可吸附湯汁,而且份量很夠,吃完一碗一定會飽

三寶都有各給兩個,吃完原味之後可以試著如建議所說的加酸菜和主廚特製醋漬辣醬,湯頭就會瞬間多了一個層次,也轉換成另一種味道

這是清燉湯底的蕃茄霜降牛

使用的是較薄的牛肉片,與牛腩相比我更喜歡這種肉片多一些,因為上桌時還帶一點粉紅色,吃起來非常軟嫩

清燉湯底的鮮甜味也更為明顯,是比較有可能整碗喝光光的,所以整體而言我會比較推薦清燉口味的牛肉麵。

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