屏東美食。潮州早餐|​潮州人,你早餐怎麼跟台南人吃一樣好!

By Doris on
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俗話說,一日之計在於晨,也因此,
早餐要吃得皇帝!
說到早餐,台南可說是首府,
(推薦閱讀,台南人早餐吃很好

而我們潮州的早餐的店家數量,
或許沒有台南這麼多,
畢竟我們面積也是有點差距這樣,
但潮州的早餐,也是應有盡有,
從地上爬的,到海裡游的都有,
不怕你吃不飽,只怕你吃太撐!

鮮魚湯+肉燥飯

擺在騎樓下的簡單攤位,
在地人們三三兩兩入座,
熟客一就定位,
老闆隨即送上熱騰騰的鮮魚湯與肉燥飯,
這種濃濃的在地人情,
總讓人感到溫暖。

新鮮的味噌魚湯,
再配上一碗香噴噴的肉燥飯,
早上這樣吃,真的好奢華!

雖說是鮮魚湯,
但小攤位賣的品項非常多元的,
價格也不貴,
看起來最貴的鮮魚湯一碗也才50塊,
其他就更無需贅述了,
總之一定會一不小心,
就“菜單上的全部來一份"!

附帶一提的是,
碗粿的表現也不俗!
菜脯的香脆,配上蝦米、肉末等,
讓碗粿又香又夠味,
最重要的是,碗粿裡面有蛋黃!
這太對小編的胃了!

[推薦店家]
鮮魚湯
地址:屏東縣潮州鎮平安路52號
營業時間:06:00~14:00


麻醬湯麵

麻醬麵,麻醬、跟麵,
怎麼可以分開!
乾的麻醬麵不稀奇,
酷的是潮州人的麻醬麵是湯的!

麻醬湯麵可說是潮州人必吃早餐,
許多在外地打拚的潮州人一回家,
都還是會早起來吃碗麻醬湯麵。香濃的麻醬,
配上青菜與一大把肉絲,
一碗賣你四十五塊!

在天龍國生活久了,
早就習慣非常"素顏“陽春麵,
收我五十~六十塊,
回潮州看到這麵的內在與價格後,
根本跪著吃啊!

店裡面,就只賣湯麵與乾麵,
當然,
如果吃不習慣濃郁的麻醬味,
可以跟老闆註明不加麻醬,
清甜的湯頭可是小編的最愛!

[推薦店家]
小木屋麻醬麵(原光華麵店)
店址:屏東縣潮州鎮長興路10-1號
營業時間:07:00~14:00


牛雜湯

說到牛肉料理、牛肉湯,
你可能只會想到台南,
但其實,
潮州的牛肉湯料理也不遑多讓!

潮州人的牛肉湯,
多以牛雜湯為主,
將牛隻內臟川燙後,
加入新鮮熬煮的高湯,
再加入九層塔提味,
這可是在地潮州人從小到大的味覺記憶。

早上就是要吃得像皇帝,
一碗牛雜湯配上一碗白飯,
補充一天滿滿的體力。早上來碗牛雜湯,補充一天滿滿的體力。(圖片取自Flickr)

[推薦店家]
牛肉亮
地址:屏東縣潮州鎮光春路上 (榕樹下)
營業時間:06:00~19:00

牛肉福
地址:屏東縣潮州鎮金陵街31號
營業時間:06:00~15:00
(沙茶火鍋營業時間:17:00~22:00)


泡麵+蛋

當然,我們也是有西式早餐店,
傳統的如在板上寫上“早點"兩字,
現代的如美芝城、美而美等,
但潮州有西式早餐店,
這件事情當然並不特別,
特別的是,在我們潮州開早餐店,
一些眼花撩亂的品項沒有沒關係,
但一定要有泡麵+蛋!

喔對了,就像是泡麵的延伸,
通常早餐店都還有鍋燒系列,
像是鍋燒烏龍、鍋燒意麵等,
一種同場加映的概念,
下次到潮州的西式早餐店,
可以看看是不是真如小編所說,
“一定會有泡麵系列"!
也非常推薦融入當地,
點一碗來充當在地人!

[推薦店家]
潮州楊
地址:屏東縣潮州鎮興隆路166號
招牌:麥香雞土司加蛋、三合一

詠春早餐坊
地址:屏東縣潮州鎮五福路119號
招牌:詠春拼盤、蔥花蛋餅


肉粽

南部粽加花生粉,這樣的吃法,
應該不是新聞了,
同樣是南部人的潮州人,
吃肉粽當然也要加花生粉啊!
小編特別推薦圓環邊的老牌肉粽,
他可是開店超過五十年的老店囉!圖/取自i屏東官網

[推薦店家]
潮州趙老牌肉粽
地址:屏東縣潮州鎮建基路179號


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