屏東美食。潮州早餐｜​潮州人，你早餐怎麼跟台南人吃一樣好！

俗話說，一日之計在於晨，也因此，
早餐要吃得皇帝！
說到早餐，台南可說是首府，
（推薦閱讀，台南人早餐吃很好）

而我們潮州的早餐的店家數量，
或許沒有台南這麼多，
畢竟我們面積也是有點差距這樣，
但潮州的早餐，也是應有盡有，
從地上爬的，到海裡游的都有，
不怕你吃不飽，只怕你吃太撐！

鮮魚湯＋肉燥飯

擺在騎樓下的簡單攤位，
在地人們三三兩兩入座，
熟客一就定位，
老闆隨即送上熱騰騰的鮮魚湯與肉燥飯，
這種濃濃的在地人情，
總讓人感到溫暖。

新鮮的味噌魚湯，
再配上一碗香噴噴的肉燥飯，
早上這樣吃，真的好奢華！

雖說是鮮魚湯，
但小攤位賣的品項非常多元的，
價格也不貴，
看起來最貴的鮮魚湯一碗也才50塊，
其他就更無需贅述了，
總之一定會一不小心，
就“菜單上的全部來一份"！

附帶一提的是，
碗粿的表現也不俗！
菜脯的香脆，配上蝦米、肉末等，
讓碗粿又香又夠味，
最重要的是，碗粿裡面有蛋黃！
這太對小編的胃了！

[推薦店家]
鮮魚湯
地址：屏東縣潮州鎮平安路52號
營業時間：06:00~14:00

麻醬湯麵

麻醬麵，麻醬、跟麵，
怎麼可以分開！
乾的麻醬麵不稀奇，
酷的是潮州人的麻醬麵是湯的！

麻醬湯麵可說是潮州人必吃早餐，
許多在外地打拚的潮州人一回家，
都還是會早起來吃碗麻醬湯麵。香濃的麻醬，
配上青菜與一大把肉絲，
一碗賣你四十五塊！

在天龍國生活久了，
早就習慣非常"素顏“陽春麵，
收我五十～六十塊，
回潮州看到這麵的內在與價格後，
根本跪著吃啊！

店裡面，就只賣湯麵與乾麵，
當然，
如果吃不習慣濃郁的麻醬味，
可以跟老闆註明不加麻醬，
清甜的湯頭可是小編的最愛！

[推薦店家]
小木屋麻醬麵（原光華麵店）
店址：屏東縣潮州鎮長興路10-1號
營業時間：07:00~14:00

牛雜湯

說到牛肉料理、牛肉湯，
你可能只會想到台南，
但其實，
潮州的牛肉湯料理也不遑多讓！

潮州人的牛肉湯，
多以牛雜湯為主，
將牛隻內臟川燙後，
加入新鮮熬煮的高湯，
再加入九層塔提味，
這可是在地潮州人從小到大的味覺記憶。

早上就是要吃得像皇帝，
一碗牛雜湯配上一碗白飯，
補充一天滿滿的體力。

[推薦店家]
牛肉亮
地址：屏東縣潮州鎮光春路上 (榕樹下)
營業時間：06:00~19:00

牛肉福
地址：屏東縣潮州鎮金陵街31號
營業時間：06:00~15:00
（沙茶火鍋營業時間：17:00~22:00）

泡麵＋蛋

當然，我們也是有西式早餐店，
傳統的如在板上寫上“早點"兩字，
現代的如美芝城、美而美等，
但潮州有西式早餐店，
這件事情當然並不特別，
特別的是，在我們潮州開早餐店，
一些眼花撩亂的品項沒有沒關係，
但一定要有泡麵＋蛋！

喔對了，就像是泡麵的延伸，
通常早餐店都還有鍋燒系列，
像是鍋燒烏龍、鍋燒意麵等，
一種同場加映的概念，
下次到潮州的西式早餐店，
可以看看是不是真如小編所說，
“一定會有泡麵系列"！
也非常推薦融入當地，
點一碗來充當在地人！

[推薦店家]
潮州楊
地址：屏東縣潮州鎮興隆路166號
招牌：麥香雞土司加蛋、三合一

詠春早餐坊
地址：屏東縣潮州鎮五福路119號
招牌：詠春拼盤、蔥花蛋餅

肉粽

南部粽加花生粉，這樣的吃法，
應該不是新聞了，
同樣是南部人的潮州人，
吃肉粽當然也要加花生粉啊！
小編特別推薦圓環邊的老牌肉粽，
他可是開店超過五十年的老店囉！

[推薦店家]
潮州趙老牌肉粽
地址：屏東縣潮州鎮建基路179號

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