[ 忠孝敦化站.仁愛圓環美食 ] Goodies Cuisine好米亞義法餐酒~約會聚餐兩相宜,還有滿櫃子草莓甜點

By 淺藍 on
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之前吃過好米亞的派就好喜歡

所以我在出甜點書時當然也沒忘了推薦給大家,不過一直還沒機會品嚐他們的正餐,都只能看著別人的食記流口水,這次在十二月接到好米亞的邀約,當然趕緊去一飽口福啊!而且這次除了美味正餐外,還卯起來吃了一整桌草莓甜點,超幸福的~~

配合聖誕節,好米亞也有質感低調的節慶佈置,覺得晚上的好米亞看來更有氣氛了呢

晚上的好米亞將燈光調暗後,餐酒館的調性就更濃了,感覺可以很放鬆愜意地度過一段美好的晚餐時光,稍晚,儘管是週間晚上,用餐的客人依舊陸續上門,可以看到有情侶、有粉領族、有三五成群聚餐的,不管什麼族群都很適合在這裡享受無拘無束的夜晚。

這本是酒單,因為好米亞是餐酒館,所以酒自然也選得好,尤其是在我喝完店長推薦的餐酒後更是信心大推,平常有在品酒的人也可以跟店長交流一下喔

這是大口吃肉套餐,有餐前菜、湯品、麵包、主菜和飲料、甜點,雖然只有一張紙,但我就已經要選擇好一會兒了,因為每種看起來都好好吃的樣子啊!還是無法決定的話也可以請服務人介紹。單看價格可能會覺得比較貴一點,但是坐了一個晚上吃完套餐後,我覺得不管是氣氛或者餐點的表現其實都很物有所值

如果覺得套餐可能負擔比較大或者怕吃不完,也可以選擇單點,所以如果是情侶慶祝重要日子就可以點套餐,朋友聚會就可以單點幾道下酒菜和主食來分享,有作記號的便是店家特別推薦,我們有好幾道是因此點的,吃完後有覺得這些推薦很值得信賴喔

因為套餐附的飲料選項當中有一紅酒、一白酒,看起來最貴最有價值,而且因為好米亞是餐酒館,店長又強力推薦,所以當然要來驗證一下他們家的酒如何啦~

雖然是套餐附贈的酒,但是好米亞一點也不馬虎,每一杯都有100ml,還好喝到我很想加點 ~ 這支白酒除了可以搭配海鮮之外,也很適合跟炒蘑菇一同享用,喝起來帶有舒服的甜味,而且非常順口,沒有什麼酒精味,女生一定都會喜歡

而紅酒就更考驗店家的功力了,因為一般喝到的紅酒很容易太酸或太澀,但是這杯智利一三年紅酒會是牛肉跟羊排的好朋友

帶著期待的心情啜飲一口,竟然很舒服又好入喉,並沒有我擔心的單寧酸澀味耶,對紅酒有刻板印象的人不妨來這兒試試

不能光顧著喝酒,當然要搭配美食啦,先上桌的是店家推薦,同時也是道餐酒館必點、最能看出功力的「手路菜」:蒜味義式辣炒蘑菇,是幾乎每一桌都會點的熱門開胃菜

蘑菇吃起來多汁又還同時保有水分,而且並不會吸了一堆油讓人吃得很膩,蒜味完全沾附在蘑菇上頭,不只開胃還很下酒,蒜末炒得香,火侯卻又不過頭到產生苦味,而且不要看他小小一盤,份量其實不少,第一道菜就讓人開心

廚師手腳很快,緊接著,另一份套餐的開胃菜跟麵包也跟著上桌,這幅畫面真是美好~難怪餐酒館近來慢慢越開越多,因為就是有魔力讓人完全忘記白天上班的疲累啊!

北海道特級干貝搭芝麻葉有兩大顆北海道干貝,香煎得恰到好處,而且口感就是不一樣,搭配味道濃郁但又有生菜清爽感受的芝麻葉,搭配剛剛說到的白酒,真是人生一大享受

麵包也不簡單,吃起來有歐式麵包的咬勁,但是又不會太過考驗咬合能力,外皮還烤過帶點酥脆感,簡單搭配巴薩米克醋就會讓人忍不住吃光光

這也是店長推薦的炙烤市場海鮮,光是看到大蝦、干貝、中卷,我的眼睛都亮了~還有無花果跟酒漬蕃茄,不只有裝飾效果,也是清爽的加分小菜

剛剛已經說過干貝的美味,再吃一顆當然不嫌多~蝦子大隻又鮮甜,中卷新鮮有彈性,無可挑剔!一旁的生菜還把凱薩沙拉醬加了點辣醬,所以吃起來不會像一般凱薩沙拉那麼膩,是店家的精心巧思

店長看我們喝酒喝得很開心的樣子,又送上這一杯零七年的西班牙紅酒,如果單點的話是150ml,200元,是很可愛的價格啊,而且一般很少單賣一杯。結果喝完一口,馬上把剛剛我們覺得很好喝的套餐紅酒比下去!有點年紀的紅酒果然更有深度,喝起來比較渾厚帶勁,就好像小鮮肉雖然誘人,但是熟男卻有另一股令人著迷的成熟魅力啊!

這才到了每日例湯,但也一點都不馬虎,這天是牛肝菌蘑菇湯,雖然極為香濃,不過卻又不會過度厚重到讓人覺得噁心的程度,放在套餐裡真的很有誠意

終於到了主菜,我覺得已經吃了一堆東西 ~ 這是香煎海鱸魚大蝦,店長透露小秘密,鱸魚使用了白酒茴香增添香氣,完全不必擔心有魚腥味

而在比較靠近腹部這邊油脂較多的部份也不必擔心有軟軟的魚油,香酥的魚皮也很加分

除了蝦子之外,一旁的法式薯泥也是厲害的配角,吃起來很細緻綿密,還加了新鮮巴西利,香濃得讓人忍不住一口接一口

好米亞的羊小排不只特地使用羊肩,看起來粉嫩得如同牛排一般,就連份量也十足讓人滿意,不會一盤上來只有兩三隻,保證吃飽

羊排也是道很考驗主廚功夫的大菜,因為很容易就會有羊騷味,但是好米亞的羊排不只不腥,甚至吃起來很軟嫩鮮甜,而且可以不必沾醬,單吃挑戰也沒問題,像是五分熟的牛排一般,就是一個字:嫩!

這道菜也有小秘密,除了香料紅酒醬汁外,還有下圖這個牛蕃茄上的「破布子」,雖然是台灣傳統食材,但是卻意外地能夠帶出羊肉的鮮度甜度來,請務必搭配食用,嚐嚐中西合併料理碰撞出的火花

這是美國頂級prime勒眼牛排,雖然是菜單上最貴的菜色,但是也絕對值得,因為這三大塊牛肉有14盎司,很足夠三個人分食當主餐無誤,還有好多蔬菜,是非常均衡又豐盛的一道

牛排點了五分熟,看起來感覺很生,但其實入口後的熟度剛剛好,有嚼勁但是又不會太老

牛排只用很少的鹽調味,咀嚼吞嚥後在口中餘留的香氣很美好,可以沾取一同附上的紅酒醬,但我覺得單吃更能品嚐到牛肉本身的香、甜、鮮

一般餐後甜點是附烤布蕾,不過因為適逢草莓季,所以店長把整櫃子所有的甜點都搬出來了,這陣仗未免太壯觀了吧!雖然吃完套餐後我其實已經飽了,可是這一整桌甜點立刻就喚醒了我的另一個胃

草莓派不用說,絕對美味,因為有他們家招牌讓我很愛的千層派皮為底,裡頭除了卡式達醬之外還加了草莓果醬,所以吃起來香甜中又帶有果酸,不怕甜膩,而上頭一大堆的鮮奶油也別急著撥掉,吃過之後你也會愛上

這是我在書中有介紹的綜合莓果塔,各種莓果都像珠寶一般閃耀動人

他們家塔皮跟派皮相比也不遑多讓,非常香酥,有種在吃奶油餅乾的滿足

這是我第一次看到的新朋友:鳳梨塔。一般在西式甜點當中很少看到鳳梨,因為他並不是很好駕馭的食材,沒想到這個鳳梨塔還表現得頗為亮眼,上頭這像是向日葵一般的是風乾鳳梨,吃起來並不會乾乾的,還有一點新鮮鳳梨的水分跟口感在裡層,搭配已經去掉酸度的糖漬鳳梨,都是由店家自行製作的喔,雖然是很夏天的水果,但是吃來卻又很有秋冬風味,秘密就在內層搭配了椰奶跟杏仁,沒想到我害怕的椰奶竟然會跟鳳梨這麼搭!

榛果巴黎花圈也是讓人好奇的一道,在大泡芙切辦後加入榛果、巧克力、焦糖、杏仁組合,吃起來很像是高級版而不會太過死甜的金莎 ~ 驚喜是最後會吃到一點果乾味,起了很大的平衡作用

這是沒有人不愛的草莓芙蓮,最上層的覆盆子凍香氣濃郁,接著是草莓的酸甜味和香甜卡式達及香酥塔皮作溫和結尾,讓酸與甜在口中完美融合

這是草莓塔,香甜的草莓cream cheese讓人愛不釋手

這是草莓巴黎花圈,綠色的是開心果,這是很貴的食材,一般都只會在甜點上頭撒一點點碎屑而已,好米亞也太下重本了吧~搭配莓果慕斯,真的有置身巴黎的飄飄然哩

在圓形的塔派之外,好米亞還大突破,推出了閃電泡芙!建議直接用手拿起大口咬下,品嚐泡芙的口味層次

這是草莓口味閃電泡芙,搭配白巧克力和糖漬檸檬片、蛋白霜

內餡除了卡式達之外,還有草莓醬跟檸檬膏,所以吃起來其實酸味很明顯,適合喜歡酸酸口味跟害怕太甜的人

這是藍莓口味,有藍莓果醬跟巧克力

內餡的藍莓果醬和草莓、巧克力三種雖然味道都很濃郁,但是在各自展現特質之外,彼此搭配起來卻又非常融洽,而且比上一款更能吃到泡芙皮的香氣,我個人喜歡這款多一點

最後壓軸是限量限烤的半熟巧克力蛋糕,上桌時還會加上一球冰淇淋,是很邪惡犯規但是又很好吃的一道甜點!

要拍照的人手腳要快,因為剛從烤箱出爐的熱巧克力蛋糕會馬上就讓冰淇淋融化喔,不過這巧克力蛋糕的香味真的太誘人了~~

吃的時候建議挖一口巧克力蛋糕搭配一口冰淇淋一同入口,感受冰火交融的溫差趣味,會讓美味更加分

記得挖得中間一點就可以看到巧克力熔漿喔,雖然這道甜點看起來很胖,但是其實巧克力蛋糕吃起來不會太甜,所以就算放在這麼多道甜點的最後吃,我也不會覺得負擔太重,反而覺得這個熱熱的甜點是很溫和舒服的ending,我尤其喜歡好米亞加了好多烤過的杏仁,核果類跟巧克力也很絕配啊

很開心這次不管是開胃菜、排餐、餐酒跟甜點全部都好美味,推薦好米亞給大家,不管是要慶祝重要日子,或者下班後小酌、三五好友聚會,甚至是甜點控要來征服草莓大軍的,都會很滿意喔!

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