[ 國父紀念館站美食 ] bunsbao包包 光復體驗店~刈包新風貌,中式小吃也走文青風

By 淺藍 on
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明明是介紹刈包,但是首圖一整盤卻看起來很像定食吧!這間是特別的 「bunsbao包包」,賣的是大家都很熟悉但是看來又有點不一樣的「刈包」!

包包位於國父紀念館站的巷弄內,但是因為店門內縮,而且招牌很低調,所以不特別注意的話可能會走過頭

門口有菜單可參考

一進門便是明亮舒服的櫃台與出餐區

還有一區展售商品

格外引人注意的是這棵長在室內的「樹」,挑高的天花板也讓人有很舒服的空間感

後方還有用餐區

包包豐收餐很吸引還沒吃早餐的我,雖然要價360元加一成,不過沙拉可以無限續,這樣一想就覺得不妨一試

吃不下豐收餐的人也可以選輕套餐,有一個刈包搭配濃湯或沙拉,套餐的沙拉一樣可以續

各種餐點也都可以單點

食材都由台灣小農耕種製作,有履歷的喔

可以自行取用冰的檸檬水或者熱的花草茶

雖然是免費提供,但是卻十分有誠意,喝起來很舒服但是又不會草味太重,而且沒有咖啡因

等了一會兒,豐收套餐就上桌了,其實刈包並沒有跟著一起上,過了一陣子才又熱騰騰送上,為了要拍照的我看著其他先上的食物其實忍得好煎熬啊~

野菇農耕湯很大一碗,由牧場直送小農鮮奶為基底,加入自家熬煮清雞湯、喜願小麥粉、野菇、紅蘿蔔、洋蔥等鮮蔬,喝起來是令人溫暖的熱度,有許多蔬菜的甜味,而且雖然聞起來奶香味濃郁,但是喝起來又不會太奶,如果食量比較小的女生其實點刈包加濃湯的套餐也會飽喔

農食沙拉可以吃到台灣當季時蔬大匯集,配料均用海鹽/橄欖油蒸煮提味,搭配主廚特 調醬汁,有柑橘和風醬和青檸優格醬可選,吃起來都沒有土味跟草味,這是可以續的,可是我吃完這份套餐後根本就整個被打敗,沒有肚子再續,但是對於愛吃沙拉 或想吃很多蔬菜的人來講,這是很貼心又划算的服務啊

餐具有一整盒木製的湯匙、叉子等,頗為豐富,不過我最後只用到筷子跟湯匙而已

烏梅冰晶蕃茄由水煮去皮的小番茄加上糯米醋與梅子淺漬提味,並未特別強調酸味,正好開胃

葫蔴手工豆腐使用本土有機大豆,加上海邊一瓢瓢集取的鹽滷,手工呈現古早豆腐的溫潤與甘美。手工豆腐吃起來就是不一樣,口感介於板豆腐和一般嫩豆腐之間,很有手作感,而且我吃到底下才發現有一層芝麻,把豆腐連同芝麻一起入口會更香喔。

蒸鮮時蔬以清蒸引出食材本身鮮甜,搭配特調腐乳醬

其實這一小籠光是單吃不沾醬就可以吃到滿滿的蔬菜鮮甜原味,而且熱熱的吃跟沙拉又是一種不同的感受,真的會有一種感受大地恩寵的幸福感

刈包有豬、雞、牛、菇四種可選,裡頭還夾有香菜、花生粉、小黃瓜跟酸菜,店員都會特別詢問是否有需要刪減不吃的食材

刈包麵皮可選原味或黑糖兩種可選,採用台灣在地小麥粉和入老麵發酵,吃起來帶有新鮮的麥香與天然酵母的酸香,雖然吃起來有比一般刈包來得薄,不過卻仍非常有口感

服務人員推薦第一次來吃的人吃豬肉,這裡的豬肉不是一整塊三層肉,而是將豬五花捲成叉燒狀後先煎後滷,所以吃起來肥瘦很均勻,有股熟悉的味道,但是味蕾又會覺得跟傳統刈包比來有另一種不同的風味

刈包一個其實份量不是太多,但是搭配一整個套餐就會很飽足

最後是主廚特製以台南義豐冬瓜茶製作的蒟蒻凍

吃來的確冬瓜茶味很香濃,口感很Q彈,記得再去倒一杯熱茶一同享用喔

服務人員都很溫柔親切又體貼,結帳時還不忘問我這樣的份量有沒有吃飽,當我回說吃得很飽時,她也很欣慰地微笑說「太好了!」讓我覺得這是一家不管在食材和服務上都很有溫度的店。

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