[ 小巨蛋美食 ] 鷹流東京醬油拉麵 蘭丸~門口永遠有人在排隊的拉麵店

By 淺藍 on
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這碗像花兒一般的可是拉麵喔!有沒有很厲害的感覺? 我第一次看到別人的食記就被吸引得馬上點進去看,非常誘人啊!看完食記我本來有點擔心肉這麼多會不會吃不完,結果證明天氣冷果然會讓食慾升級,我竟然整碗全部吃光了,這麼多片的叉燒入肚好過癮啊!

位於八德延吉街口的蘭丸是一間只有六個位子的小小拉麵店,因此門口總是從開門營業前就開始不斷有排隊人潮。我第一次來的時候是12:30,人多到我馬上打退堂鼓,後來發現大概11:30-12:30之間會是人最多的時候,可以的話,在一點左右過來大概都會只有6-8人之間的隊伍,約莫10-20分鐘就可以吃到,店內小哥說其實只要在2點前排隊的人,他們都會讓大家吃到麵才休息喔。

店家的麵盒,從這裡也可以偷看到店內的工作情形,因為不只座位少,連廚房的工作空間也很狹小,不過店內工作的兩位小哥都很有精神元氣,也很幽默,讓人在等候與用餐時都會放鬆一些

1、2號這兩種價格最貴的就是首圖這種會把叉燒擺得滿滿一碗的類型,sp就是會有數塊薄叉燒跟一塊厚叉燒,還有海苔、糖心蛋等,前者肉多,後者配料多

採取餐券自動販賣機,提醒大家這販賣機只收100元紙鈔跟50、10元銅板而已,來吃飯前記得檢查一下錢包

這就是店內全景了,六個位子都是吧台,小哥煮好麵之後就直接放在吧台上,自己再端下來吃

調味料、筷子都在眼前這一方小小的空間,上方還有開水跟杯子

蘭丸特製玉子,就是糖心蛋,一大碗放在吧台上,需要的人自取,並且自行將錢投入箱子裡

雞蛋的價格是良心價,基本上是一顆20元

有小碟可以放蛋殼,基本上還挺好剝,蛋也很香,可以看到雞蛋已經滷得很透,都變色了

這是3號的清湯東京醬油拉麵,180元

算是基本款,清湯、三塊叉燒肉、蔥、海苔、筍乾、醬油清湯


先喝口湯,雖然是醬油清湯,但是鹹度還真高,我後來實在沒辦法喝完,雖然是可以跟小哥要清湯再調淡一點,但是我吃完麵之後實在沒有肚子多喝湯,因此作罷

他們的叉燒跟一般吃到偏軟的口感不同,屬於很有彈性又帶一點脆度的那種,所以雖然偏瘦,但是卻一點都不乾柴

麵條也可以調整,我並沒有特別選擇,所以是一般硬度

剛剛有介紹到的糖心蛋,味道果然非常入味,蛋黃熟度也很成功,我喜歡,要不是擔心膽固醇,我還真想吃個兩顆

一碗是兩球麵,要加麵的話都可以免費加,吃到一半跟小哥說也可以,一般食量的女生吃完應該剛好,男生應該都可以挑戰加麵

這是3號的濃湯醬油叉燒麵,光是衝著這一圈叉燒就一定要點來吃吃看的啊!

叉燒襯著滿滿的蔥花,看著就讓人食慾大開

這章可以很清楚的看到叉燒的厚度,剛剛有提到叉燒的彈性口感,雖然雖然看起來並不厚,但是卻還是很有嚼勁喔,而且雖然叉燒看起來很粉紅,但是吃起來其實熟度剛剛好,擔心的人也可以把叉燒再放到湯裡面燙得更熟一點

雖然這樣一碗看起來很豐盛,不過只有叉燒變多,麵的份量還是一碗的量,所以我也可以吃光光沒問題,而且因為吃到很多肉,整個超滿足!

撥開肉片才看得到濃湯,雖然看起來很油的樣子,但是喝起來竟然完全並不膩口噁心呢,而且跟醬油清湯相比,我反而覺得這來得不那樣鹹,這種湯底我可以多喝幾口沒問題

很特別的一家店,排隊值得!跟他的本店鷹流拉麵相比,我喜歡蘭丸的口味多一點

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