臺北.咖啡店|老闆!我,不想上班只好喝拿鐵

By Rays 瑞式 on
觀看人數 14254收藏人數 4
Original 701ecb6f 1fec 4321 9bef f907650b1588

喝咖啡究竟是工作上的慰藉,還是生活之必須?To drink or not to drink, it's a question.

2015年的聖誕節,這間名字會令上班族莞爾一笑的咖啡店開幕了,不是間什麼氣派豪華的咖啡店,也不是連鎖咖啡店感覺有點隨便。而是一間在生活中的咖啡店,認真煮好一杯咖啡,名為拿鐵。

喝杯咖啡,是告解也是救贖

還是先從店名說起吧,「不想上班,只好喝拿鐵」。(以下簡稱「不想」,因為店名太長啦)

其實我很好奇,對於極度熱愛工作的人來說,到底會不會有不想上班這件事?普通人包括我在內,就算工作現在不討厭,得過且過,但還是會有不想上班的時候。

但不置可否,喝咖啡是在上班生活之中的調劑,這點我絕對舉雙手贊成。而且我們當然可以選擇不要上班,但我們就付不出錢來喝咖啡了。

只好喝拿鐵,「只好」兩個字不知道訴盡多少無奈,除了是對生活中的無可奈何告解,也是尋求另外一種救贖。

這間咖啡店就是為了擔當此重任,可以成為上班族中的小確幸(主編:又是小確幸...沒有別的詞了嗎),毅然而然存在。

就算開咖啡店,也是在上班呀老闆

雙人組合的老闆們,在開這間咖啡店之前,是間經營了三年的飲料店。

對於他們坦承第一次做生意生敗,資金週轉、房租過高、原物料成本不好掌握等等與現實妥協的無奈,能勇敢面對且侃侃而談,我覺得很不容易。

得來不易,三年下來開店所累積出來的經驗,與用心經營的忠實顧客,也為這間新開的咖啡店,增色不少。

「就算是開間咖啡店,也還是在上班不是嗎?」我這樣問老闆。
「對呀沒錯,但至少是在我們喜歡的事情上工作。」老闆回答。

在不想裡,對比其他的咖啡店,是很早開始營業也很早收店。早上七點半開門,下午五點半說掰掰。

「七點半真的不會太早,真的有人早上七點半開門就來買咖啡準備上班。下午五點半說掰掰,則是讓我們自己也有下班後的生活,以往飲料店的上班時間,是早上九點到晚上九點,都卡在一個很尷尬的時間,上班不早不晚,下班後也沒有時間做別的事了。」

「現在下班後我還可以好好吃個晚餐,看場電影,運動一下,再準備明天早上來開店。」

我想這些就是他們的選擇,在他們喜歡的事上,選擇怎樣的工作與生活平衡。

早起吃早餐的美好,但要晚起也沒什麼不好

「噢!對了,我們現在店裡還提倡早起吃早餐的運動唷!」老闆很開心地補充。

在不想咖啡店裡,很歡迎早上來用買咖啡的客人,帶著早餐,坐下來喝咖啡。

原因有二:

一是早上要前往內湖上班的交通,根本是場惡夢,但如果你選擇早一點點出門,就可以避開可怕的車潮,並且能呼吸到更為新鮮的空氣一點。

二是如果我想吃傳統蛋餅,但又想喝杯好咖啡,通常只能帶進公司,才能有這兩個組合出現,一般咖啡店不歡迎帶外食,傳統早餐店又喝不到好咖啡。在這邊則是完全不禁止的隨便你要吃什麼,臭豆腐也很歡迎。(主編:這麼早哪有人在賣臭豆腐的啦!)

對了,聽說臺灣最南的屏東早餐很澎湃!

80塊就能找享受,而不是50 60找罪受

菜單只有三樣,熱拿鐵、冰特調、每日鬆餅。

看到他們在菜單上囂張地只寫這三樣東西,覺得好氣又好笑。但好東西不需要多,單單幾樣就可以讓你折服,這就是他們的堅持。

光店名就包含拿鐵兩字,所以不喝一杯真的有枉到此一遊。

很奇怪的是,不想咖啡店裡的熱拿鐵不拉花,而是呈現表面張力的平衡極致,呈現飽滿的圓弧狀,光是這點,就大有來頭,讓我快速且簡單的說明,這裡的熱拿鐵為什麼這麼好喝。

奶泡、牛奶、濃縮咖啡,從上而下,基本上就是一杯咖啡的組成。要這樣的分層,才喝的出奶泡的綿密、牛奶的甜美與濃縮咖啡的口感,同時,這也是最考驗這杯咖啡到底好不好喝的標準。

平常看到漂亮的拉花咖啡,基本上就已經把這個分層打破,讓濃縮咖啡與牛奶混雜在一起,喝咖啡就喝不到層次了。

青菜蘿蔔各有所好,就看你怎麼選擇。但細細觀察,不想咖啡店的熱拿鐵,奶泡打的很綿密且用心,就算放了一段時間,也沒消退多少,這就是他們對於自己的品質要求。(Rays 私心說,現在要找到奶泡打得好的咖啡店,真的不多呀。好吃的麵包店我也只會推這家了,還有啤酒喝!)

外帶咖啡,老闆都要管你怎麼喝

如果你要在這裡外帶咖啡,老闆會在蓋上杯蓋前,客人不拒絕的情況下,先請你喝一口咖啡,嘴唇沾滿他們引以為傲的奶泡,再幫你蓋上杯蓋。

我一樣覺得老闆很有事,但也覺得老闆很可愛。

外帶咖啡最可惜的喝法,就是用杯蓋上的小孔啜飲。因為認真打好的奶泡,都停留在內杯蓋請杯蓋喝了,老闆覺得萬分惋惜呀。

能趁熱喝,享受咖啡的奶泡,這才是喝咖啡應該要有的態度。

還有更多的好咖啡:
不一樣咖啡店,除了喝咖啡,還有別的事可以做

後記

Rays:「可不可以請你們用一兩句話,來形容你們的咖啡店,想要帶給客人精神」

老闆A:「就算是一杯拿鐵,也要做好做滿做到完美。誒誒B你提一個Idea啦。」
老闆B:「『記得付錢』。」

Rays:「記得付錢也太酷!為什麼呀?」

老闆B:「因為客人都覺得在這裡坐下來喝咖啡很舒服,喝了聊完,心情愉悅的就走了,我們也不好意思追上去跟客人收錢,所以就請客人幫我們記得一下。」

Rays:「哈哈哈,這也證明你們開的是一間真的是很融入生活,能忙裡偷閒的一個好咖啡店。」

問題與建議

對時刻旅行有建議嗎?發現網站有錯?還是對於訂閱機制有問題呢?快來跟我們說!我們會很開心收到您的訊息 : )