夏綠蒂的店!

By 時刻編輯 on
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在這遍地都是咖啡館的臺北市,很多時候與一家咖啡店的邂逅多多少少是帶點機運的。

當初會走進這家咖啡店很單純的,就是不想喝便利商店的咖啡,知名連鎖咖啡店又離活動的範圍有點距離。

剛好剛裝潢完甫開幕的吉田坊就在人來人往的捷運芝山站旁邊,就這樣,從此在芝山的生活多了份咖啡跟甜點。

老闆娘夏綠蒂捲起袖子開始作甜點的契機非常的有趣,當初因為兒子一句下課回家想吃熱熱的甜點,本來從事服裝設計的夏綠蒂,開始從日本服裝設計雜誌上的甜點專欄開始學著做甜點。

而每到日本出差時,當其他同事都也趁著工作的空檔去逛街購物的時候,夏綠蒂卻是四處去洋果子店品嚐甜點作為學習及參考的依據。

就這樣,從成功的做出第一個古典巧克力蛋糕開始,夏綠蒂不但做給家人吃,各式甜點也在親朋好友之間有了好評。於是在弟弟的支持下,以先生的名字作為店名的溫馨店家就這樣開始了。

許多交易合購板常見的高大牧場鮮乳及老爹牧場鮮乳,喝過才知道什麼是鮮奶的濃純香

剛出爐又香又Q的貝果,往往來晚就吃不到的好味道

也是因為一開始的起點是作甜點給自己家人吃,所以夏綠蒂對好品質的堅實與要求特別的高。

從原料開始,像是無污染的走地雞蛋跟採用低溫殺菌的老爹鮮乳,不論是哪樣食材都是夏綠蒂自己長期實用覺得放心才拿來作為甜點的原料使用。

小芙蓉:酥酥軟軟的外皮口感配上新鮮水果或是略帶苦味的巧克力內餡,吉田坊特有的小點心

有著滿滿蘋果內餡的蘋果派,上面綠色小點視現削的檸檬皮,讓蘋果派多了種清新的香味

而手作的糕點與飲料也處處看到的夏綠蒂的堅持與用心。

像是一般在製作蛋糕時常見的預混粉跟蓬鬆劑這類原料是絕對不用的,為了健康著想,糖相對的也放的比較少。

飲料裡的柚子醬及冬天常見的薑汁飲品也都是夏綠蒂的弟弟從原料自行熬煮開發,而不是使用方便的市售罐裝成品。

也就是這樣的出發點和堅持,讓吉田坊這家店與時下許多流行的咖啡店的客群與氣氛截然不同。

不知道要點什麼?不論是真材實料的糕點還是用了香存鮮乳的奶茶都值得一吃!

來吉田坊點個甜點配杯飲料,放心的大口吃下,體驗一份溫暖的好滋味就是這麼簡單。

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