淺藍3055
發佈於2016-03-29更新於2019-01-22

【台北.甜點】 Project 25 - 甜x食計劃,民生社區樸實可愛的小巧甜點(已歇業)


之前看到有人介紹 Project 25 - 甜x食計劃就很想去看看,不過一直沒認真研究店址,畢竟民生社區有點路段還挺複雜的,這天因為得了空可以過去看看,一研究之下才發現原來這家店就在民權大橋與撫遠街交界,而且還就在公車站牌正後方,所以便很順利地到了。

這條路上大多是賣些小吃或者早餐店,這樣一家甜點店其實頗引人注意

很小的一家店,大概站在門口就可以看到整個內部

從外頭就可以透過玻璃看到甜點櫃的品項,當天有九種甜點,塔類、生乳卷都有

裡頭只有兩張雙人座位,以外帶為主

也有販售常溫蛋糕

因為草莓季即將結束,所以點了兩款都是草莓的甜點,內用會以小木盤送上,並且附上瓷盤跟刀叉,還有開水,這邊沒有提供飲料。

這是草莓芙蕾斯,有抹茶蛋糕又有草莓,這種組合一定要點啊!

上層粉紅色的不是鮮奶油而是棉花糖,吃起來口感很特別,抹茶卡式達醬很濃,有抹茶的獨特苦味,我很喜歡,白色的cream則是吃起來很清爽舒服

抹茶蛋糕口感很蓬鬆,如果當抹茶捲來吃會很棒,但是跟草莓一組合入口則會被多汁的草莓壓過去,如果蛋糕可以再做得扎實些應該完整度會更高

這是小金橘草莓塔

可以看到有好多草莓,然後底座是巧克力塔

金黃色的小方磚是金桔做的果凍,酸味清新而又畫龍點睛

香草卡式達香而不膩,可以看到香草籽的黑色點點,粉紅色的草莓卡式達醬吃得出新鮮草莓的酸甜味,而且還有果粒,我很喜歡

巧克力塔皮酥脆而薄,有濃郁香醇的巧克力味,搭配香草卡式達跟草莓卡式達醬的層次非常棒

不過若把草莓跟整個塔座一起入口,還是會覺得巧克力塔跟草莓是分開的兩個存在,跟剛剛吃到的第一種蛋糕有相同的狀況,有點可惜

這次吃到的兩個甜點本身個別吃都很好,但是只要跟草莓一同入口,就都會被草莓搶去風采,會覺得對於食材組合的完整度還不夠高,大概因為這個原因,所以會讓我一直覺得有種自家製的手工感,跟知名的甜點工作室相較會有一段差距,如果能夠針對這點提升,相信表現一定會更亮眼!

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淺藍
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【台北.甜點】 Project 25 - 甜x食計劃,民生社區樸實可愛的小巧甜點(已歇業)

發佈於2016-03-29更新於2019-01-22

之前看到有人介紹 Project 25 - 甜x食計劃就很想去看看,不過一直沒認真研究店址,畢竟民生社區有點路段還挺複雜的,這天因為得了空可以過去看看,一研究之下才發現原來這家店就在民權大橋與撫遠街交界,而且還就在公車站牌正後方,所以便很順利地到了。

這條路上大多是賣些小吃或者早餐店,這樣一家甜點店其實頗引人注意

很小的一家店,大概站在門口就可以看到整個內部

從外頭就可以透過玻璃看到甜點櫃的品項,當天有九種甜點,塔類、生乳卷都有

裡頭只有兩張雙人座位,以外帶為主

也有販售常溫蛋糕

因為草莓季即將結束,所以點了兩款都是草莓的甜點,內用會以小木盤送上,並且附上瓷盤跟刀叉,還有開水,這邊沒有提供飲料。

這是草莓芙蕾斯,有抹茶蛋糕又有草莓,這種組合一定要點啊!

上層粉紅色的不是鮮奶油而是棉花糖,吃起來口感很特別,抹茶卡式達醬很濃,有抹茶的獨特苦味,我很喜歡,白色的cream則是吃起來很清爽舒服

抹茶蛋糕口感很蓬鬆,如果當抹茶捲來吃會很棒,但是跟草莓一組合入口則會被多汁的草莓壓過去,如果蛋糕可以再做得扎實些應該完整度會更高

這是小金橘草莓塔

可以看到有好多草莓,然後底座是巧克力塔

金黃色的小方磚是金桔做的果凍,酸味清新而又畫龍點睛

香草卡式達香而不膩,可以看到香草籽的黑色點點,粉紅色的草莓卡式達醬吃得出新鮮草莓的酸甜味,而且還有果粒,我很喜歡

巧克力塔皮酥脆而薄,有濃郁香醇的巧克力味,搭配香草卡式達跟草莓卡式達醬的層次非常棒

不過若把草莓跟整個塔座一起入口,還是會覺得巧克力塔跟草莓是分開的兩個存在,跟剛剛吃到的第一種蛋糕有相同的狀況,有點可惜

這次吃到的兩個甜點本身個別吃都很好,但是只要跟草莓一同入口,就都會被草莓搶去風采,會覺得對於食材組合的完整度還不夠高,大概因為這個原因,所以會讓我一直覺得有種自家製的手工感,跟知名的甜點工作室相較會有一段差距,如果能夠針對這點提升,相信表現一定會更亮眼!

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