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【忠孝敦化.甜點】White Cosy.來自北海道的四葉乳品,鬆餅霜淇淋乳酪塔一網打盡

By 淺藍

這家由北海道よつ葉乳業四葉乳品直營的White Cosy好低調啊,我還是看了幾位部落客寫的食記才發現它的存在,這天就特別跟姊妹相約來吃鬆餅大聊天,而且兩人明明都還沒吃午餐就點了一大堆甜點

White Cosy位於216巷裡頭,店門口很簡單大方。

一進來就可以看到厲害的食物模型,還有四葉乳品的相關製品販售:

包括鬆餅粉、麵粉,連鮮奶都有在賣呢。話說這一杯杯聖代也太誘人,會讓人選擇困難。

店內的空間比我想像還要來得大上許多,座位數也不少。

廚房是半開放式的大空間,這兩台霜淇淋機好吸引人。

每日限量供應的三重奏乳酪塔,看到一定要點!我們當然沒錯過,等等來跟大家講多好吃。

餐廳更深處還有這樣的空間,跟一個小庭院。

牛奶壺燈具好有氣氛。

接著來看看菜單吧,雖然大家都是衝著鬆餅跟霜淇淋、聖代而來,不過他們也有提供午間限定的法式可頌沙拉套餐,點鬆餅配飲料有折扣。

鬆餅有四種口味:原味附四葉奶油、巧克力香蕉、和風(抹茶紅豆)、綜合莓果。

很特別的北海道牛奶,最被推薦的是搭配法國巧克力的贅沢牛奶巧克力,跟日本福岡八女抹茶的贅沢牛奶抹茶,因為都是作成四葉造型的樣子,上桌後自己加入牛奶享用,很是特別。

霜淇淋跟聖代更是讓我們猶豫許久,大家都知道北海道的牛奶霜淇淋超好吃的,光是原味都可以讓人回味不已。

最後這個又豪華又被鄭重推薦的「費南雪森林莓果聖代」勝出!

來之前我有作功課,很多人都推薦乳酪塔,現場看到菜單上寫每日限量現場烘焙,當然要點來試試。一開始提到的相關製品,這邊也有列出價格跟品項來。

先上桌的是贅沢牛奶抹茶,提供一杯熱牛奶跟兩塊抹茶磚,要飲用時就自己DIY組合起來。

這邊的抹茶使用來自於九州福岡縣的八女抹茶,店家粉絲團的資料寫道:「其特色為順口入喉,且帶有甘、醇、香。在日本茶葉品評會上多次入選作為高級茶並被賦予高度評價,八女抹茶在日本國內更與另一產區京都同享盛名。」我四月去福岡賞櫻也有特別找八女茶,最近某便利商店也推出八女抹茶霜淇淋,大家可以去吃吃看跟京都宇治抹茶有什麼不同。

將抹茶磚放入空杯中,然後把熱牛奶倒進去,就可以欣賞到抹茶磚慢慢融化的過程,不過還是要用小湯匙輔助攪拌會融化得比較均勻。

兩塊抹茶磚與一杯熱牛奶的比例是剛剛好的,全部攪拌好之後就會有這樣一杯漂亮碧綠的抹茶了,抹茶搭配香濃而具自然甜味的鮮奶,彼此烘托出鮮明而濃郁的茶香與奶香,讓人很想續杯。

加熱後送上的三重奏乳酪塔香氣四溢,真的很有讓人想外帶一整盒的本事。

切面可以看到加熱後微微融化的乳酪內餡,吃起來很像手工布丁那般柔軟,可又不會讓人覺得過於軟爛噁心,濃濃的乳酪味在嘴裡化開,這時候誰還記得熱量這兩個字?

我也好喜歡他們家的塔皮,做得有點像千層酥又像是餅乾那樣香酥脆口,尤其是加熱後會讓烘烤的微焦味更明顯,任誰都會愛不釋手,只不過一個就要價75元,讓我們只能點一個來分食。

因為決定要點莓果聖代,所以鬆餅就點了原味,鬆餅有兩大塊,還有附奶油、鮮奶油跟蜂蜜。

奶油因為鬆餅的熱度很快就會融化,但是這樣一大塊也不會讓人覺得油膩。

鮮奶油不用說,香醇滑順的口感完全不腥膩,日本的鮮奶油都有很厲害的本事呢!

淋上蜂蜜一起享用吧,鬆餅非常厚實一塊,而且表面好工整!

雖然表面已經撒了滿滿的糖粉,我們還不手軟地淋了好多蜂蜜,但是也不會覺得甜度過高,依舊可以吃到鬆餅的香。

他們家的鬆餅吃起來非常有口感,感覺筋度較高,很紮實,甚至可以用彈牙來形容,所以吃起來很有飽足感,如果習慣吃綿密鬆軟口感鬆餅的人可能會不太習慣。

一份鬆餅建議兩人分食,份量會比較差不多,一個人要吃完會有點勉強。

請店家最後再上的費南雪森林莓果聖代,這鮮艷的配色與繽紛的擺盤讓我們又擠出胃的空間來。

費南雪使用四葉白脫乳鬆餅粉製成,表面微酥,口感扎實,帶有杏仁味及榛果香氣,小小一個就很有存在感。

四葉霜淇淋乳香濃郁,再點綴上酸甜莓果醬,堆疊而成口感豐富的一道冰品,好看又好吃!女孩子一定都會喜歡。

2016-04-18