【忠孝敦化.早午餐】Sarabeth's,紐約早餐女王就沒在怕的

By 淺藍 on
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sarabeth's 紐約早午餐女王終於在敦化sogo館開幕了!首圖就用我非常驚豔的法式吐司來跟大家分享,女王稱號果然名副其實,雖然價格有點高,但是真的值得一吃!

sarabeth's 有獨立的出入口,所以早上九點開門時間到就可以直接進來用餐,當然,從sogo這邊也是可以進去的,而且附近還有沙發可以坐著等待。大家關心的候位方法,就是到餐廳先至櫃台領取號碼牌,上頭會寫預定可用餐時間,我們是一點來,得到兩點可用餐的小卡,時間快到時便可入內跟櫃台報到,當天表定時間跟實際入座時間誤差約五分鐘,服務人員還一直跟我們抱歉說:「客人已經在結帳了」、「已經在幫您收桌子了,請稍等」,所以也不會讓人不悅~

目前店內還有販售他們的果醬,據說他們家果醬也超厲害的!

一次三瓶不同口味:綜合莓果、鳳梨芒果、杏橙,280元,這次用餐我有機會吃到杏橙口味,真的會很想買耶!

菜單還不少菜色,框起來跟有作記號的是店家自信之作,也是客人點菜最頻繁的,不過我超期待的煙燻鮭魚班尼迪克蛋因為早上太多人點,馬芬用完了而正在製作,所以沒辦法點,等我們用餐完才看到隔壁又可以點了,嗚~

另一張是飲料選單,不過我們對餐比較好奇,而且店內有提供開水,所以就沒點了!

因為沒有班尼迪克蛋,所以改點了店員推薦的牧羊人蛋捲,還可以在可頌、吐司、馬芬間選一種來搭配,我們選了可頌~

牧羊人蛋捲主要食材是蛋白、菠菜跟羊奶起司,看起來非常平凡無奇,不過要價460元,一上桌時會讓人覺得有點空虛,不過吃了第一口就會明白這價格完全只是反映sarabeth's的用料等級啊,就連沙拉的醬汁都是外面吃不到的味道。

另附特製奶油跟杏橙醬~

來張剖面圖,因為蛋捲全用蛋白製作而成,所以蛋白的彈性口感很鮮明,而且完全沒有蛋腥味。

羊奶起司味道極為濃郁,一般而言,這樣麼重口味的起司吃幾口就會讓人膩口,可是sarabeth's的卻完全不會,當你吞下每一口之後,口腔便完全不殘留起司味,所以能夠很輕鬆地一口接一口,這點令我非常印象深刻,他們完全就是走真材實料路線,沒有在管外表擺盤要多花俏來吸引人~

單吃完一口蛋捲,接著還可以抹上奶油跟杏橙醬享受不同味道,起司又加上奶油感覺上就會很有負荷,可是他們家的奶油也格外地輕盈,所以只有加分而不會因此降低整體表現,杏橙醬更是剛剛好的香甜,不會有廉價的罐頭味,根本意圖讓人想買回家啊!

可頌層次很漂亮,可是卻沒有利用大量的奶油來增加香氣,咬下去之後還會回彈,是很耐吃的基本款~

餐點雖然都是現點現做,但也不會感覺等候太久,我們還沒吃完蛋捲,果園檸檬起司煎餅便上桌了,有四大片鬆餅,非常夠份量!

有草莓、藍莓、奶油跟楓糖,草莓帶一點酸,藍莓非常甜~

鬆餅帶有一點點樸實感,雖然大致是圓形,但並沒有用模子去固定形狀,表層撒了一大片細緻的糖粉!

先單吃一口鬆餅,檸檬的香氣立即充滿整個口中,但並不是過於濃郁而不自然的香精氣味,口感上並不特別偏鬆軟或者彈牙,一般而言這種中庸路線的鬆餅都會吃起來偏乾,但是sarabeth's的就是不會,好神奇!

拿一片鬆餅來大方淋上楓糖,這樣也不會太甜,sarabeth's走的風格就是用食材來一決勝負的直球路線,不然現在下午茶店、咖啡店有多少鬆餅店在競爭啊~

大塊抹上奶油也很迅速地融化滲入鬆餅,雖然沒有其他鬆餅店那樣豐富華麗的配料,不過反而可以更讓人直接感受到鬆餅本身的口感與香氣。

最後是我跟朋友一致超愛的法式吐司,推薦大家一定要點來品嚐這令人驚豔而難忘的美味!

同樣也是簡單的擺盤,有草莓、奶油跟楓糖,跟四大片沾滿蛋液香煎後的法式吐司,一上桌就香氣四溢,讓人食指大動,頗為期待!

吐司非常厚,但是意外地柔軟,可也不失吐司口感,

讓人好像在棉花糖上面打滾一樣愉悅

這同樣也是因為吐司本身表現就很好,所以浸透蛋汁再煎也只有一直往上加分,而且蛋汁吃起來就是很純粹的蛋香,也沒有太高的糖份。

抹上奶油或淋上楓糖當然讓美味又更上一層樓,這個我一人吃完沒有問題!

老實說,我第一次看到別人分享日本sarabeth's食記時,還非常納悶這一盤盤看起來很簡單,份量甚至不是太多的早午餐真有這麼好吃嗎?而且即使開幕這幾天看了別人的心得,都還是抱著半信半疑的態度,但是等我真的親自吃到之後,確實會為之折服,因為他們的食材確實可以吃得出高水準的表現,而且每一口都是舒服自然的感受,更是令人想要回訪、多吃幾次也不膩的好味道,值得推薦!

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