新北・親子旅遊｜新板希爾頓：走近假期

這兩年改變了許多事，改變了人們的生活型態，也改變了假期的樣貌。

但也因為如此，它給了我們更多的時間，讓你好好感受家人朋友，也重新閱讀你生活的地方。

不同於以往，筆者一家總是捨近求遠的行車百里尋找世外桃源，這一回我們準備下榻的是距離我們很近，但是卻一直沒有機會好好看看它的板橋。

造訪新板希爾頓之前，對它的印象多半來自於 IG 朋友社群的分享。頂樓的無邊際泳池，幾乎要成為了它專屬的符號。另外，位於希爾頓三樓青雅中餐廳的佳餚「嫣紅鵝」，在朋友間也是好評如潮。這一趟，總算輪到筆者一家去朝聖一下了。

酒店大廳

希爾頓酒店一向都帶給人一種輕快優雅的時尚感，新板希爾頓在視覺的設計上，採用了低調富有質感的啞金色，配襯沉穩的藍色與灰白背景，刻畫出室內空間輕鬆又落落大方的氛圍。

房型

這次下榻新板希爾頓，入住的是雙床的房型。

房間大小約 13 坪，風格與色系沿襲希爾頓一貫簡約素雅的調性。

兩張床都是 150x200 公分的規格，符合家庭入住的需求，無論是一張床要睡一大一小甚至是兩大人都是足夠寬敞的。

房間內部的規劃，則是體現出希爾頓別出心裁的設計感與沉穩的特點。

寬闊的落地窗，打造了採光特別好的空間，臨窗的位置，擺放著一張沙發床，近處還安放了一台質感細緻的辦公桌。

看的出來，酒店把度假、起居、辦公的需求都進行了綜合的考量。這點對於 staycation 來說特別的重要。偶爾，為了因應工作型態的變化，臨時需要使用辦公桌做點事的機會還是存在的。

衛浴方面，少見的雙洗臉台的設計，非常便於入住者的彈性需求。

當中貼心的設計環節還包括了浴缸的平板架，一開始我還納悶怎麼會有人住飯店還會需要這東西 ? 沒想到我還真用上了 !

晚餐｜嫣紅鵝．兩吃

晚餐用餐是在酒店三樓的青雅中餐廳，我們預定的餐點內容是近期屢獲獎項，並受到眾多饕客好評的「嫣紅鵝．兩吃」。

片皮鵝

全麥製的餅皮，包裹入表面漾著焦糖色肥嫩的片鵝，刷上兩道甜麵醬，依序填入蔥段、小黃瓜。而配料中的九宮格，包含了設計者的巧思，除了經典的甜麵醬組合，還增添了柚香蘿蔔、百香果、蘋果絲、甜菜根等創新的吃法。

碟內的各項材料與鵝肉口味的平衡，掌握得相當好，大家可依個人口味進行調配。吃法是一副似曾相識的景象，不同的是，這口美味我很期待可以來多吃它幾次。

切鵝腿

這盤端上來的切鵝腿，被我稱之為「吃過最好吃的鵝腿」。事實也是，吃得出來，餐廳對於鵝腿的解讀是極深刻的。

一道菜要做得好，精妙之處往往在於提點而不是冗贅的加工。因此，特別值得讚譽的是，鵝腿並沒有因為長時間的烤製，而犧牲掉它本身應有的鮮甜，反而因為適當的火候控制，讓鵝肉在保留住豐盈肉汁的同時，還吸附了龍眼木特有的清香，入口的口感在咀嚼上絲毫不費勁，甘飴飽滿且不黏牙。可以感覺到掌廚者在整個調理的過程，是專注為點醒美味而服務的。

陳皮鵝骨湯泡飯

這是一款，我們一家人為了避免情不自禁吃太飽，趕緊請來服務人員打包的湯餚。

湯泡飯是一道概念很簡單，但內涵可以很深的單品。

高湯無疑是決定美味程度的最關鍵，「陳皮鵝骨湯泡飯」中，陳皮有健脾理氣的作用，拿來入湯也起到解膩的效果，而慢燉的鵝骨在熬煮的過程中釋放出的甜美，毫無保留的滲透到響米當中，吸附精華的響米受浸潤而變得綿軟，輕嚥一口，確有陸游筆下「大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋」的意境。大白話，值得推薦給每一位朋友前來試試。