眷村菜,與其說是一種菜系,不如說是台灣專屬的回憶大雜燴。那時候,湖南來的張媽跟隔壁的上海姥姥學了獅子頭,太太們又教了嫁進眷村的陳太曬臘肉、包餃子;五湖四海的味道全和在一個村子裡,熱鬧中又摻了一絲那個年代的困窘氣息,彷彿是眷村菜它一身純樸可愛卻脫不掉的舊衣裳。