旺味麺場

說到日式料理，不論是壽司、豬排飯還是日劇里充滿媽媽味的早餐，往往都免不了來碗味噌湯。

那日本國民食品的拉面，當然，也有著以味噌為湯底的味噌拉面。

來到臺北電腦零件大本營的光華商場，在往松江路走一小段，販售著味噌拉面的旺味面場就在一旁的巷弄里。

推開大門，整齊而簡潔的店面沒有太多的裝飾，被透明玻璃圍繞著的廚房上方則用著日文說明味噌對人體的有益功效。

只販售味噌拉面的旺味面場，雖沒有特別宣傳是日系直營的拉面店，但其實是來自日本味噌拉面專賣店的田所商店臺北分店。

不論是原物料、口味、湯頭的比例都是依照日本調制而成，即使沒有特別打著日本店家的名號，仍舊有著道地的日本口味。

雖然都是味噌拉面，不過旺味面場有著三種不同的味噌。

依濃厚度有著北海道、信州、江戶前三種不同的味噌，再配上各種不同的配菜做成像是野菜拉面、奶油玉米拉面等不同的口味。

而隨著味噌產地的不同，上面的配料也有所不同。

配合著味噌產地的特產，像北海道味噌配的就是馬鈴薯，信州及江戶前味噌配的則是山菜及蜆。

除了進口的味噌，旺味面場另一個招牌就是叉燒。

跟高湯一起燉煮的叉燒，涂上味噌腌制，上桌前再切成厚片放上炭火燒烤，不肥不膩，每一口都是迷人的好滋味。

店里的副菜也相當有意思，不論是外酥內嫩的日式炸雞、可樂餅還是炒野菜，都有用味噌下去調味。

就連甜點的布丁，也是味噌口味！讓你從咸食到甜品都有著滿滿的味噌香氣。

想吃吃看道地的日式味噌？來旺味面場感受一下味噌的美味吧！

旺味麺場 - 日本味噌的好味道