法孚Cafe V。如藝術般法式薄餅,台北重現巴黎浪漫下午茶。(已歇業)作者:Little ann發佈時間:JUN 25, 2015下午茶甜點咖啡廳異國料理台北市最近的天氣開始轉變成讓人發懶、想賴在被窩的時節像 Little ann 這幾天就因為被窩太舒服而一直睡過頭不過因為我愛吃的個性,在聽到下午茶後,立馬乖乖從被窩爬出準備出門~今天的下午茶地點是位於天母誠品新開幕的Cafe V法式咖啡廳很高興接到他們的邀約,讓我有機會吃到法籍主廚親手製作的美味下午茶此篇為試吃文,但內容為真實感受(ann絕對不會做自打招牌的事),所以請大家安心服用 他就隱身在天母誠品二樓,進去後搭手扶梯上去就會看到囉今天人真的是太多了,從我到店裡到餐點快吃完幾乎都是呈現客滿的狀態好不容易終於讓我等到一個空檔,才拍到稍微空一些的環境照給大家呢!整體環境設計典雅中又帶了些許宮廷華麗感白色磁磚桌搭配上亮色絨布座椅,為低調奢華的環境中注入了撞色活力感座位部分約有25~30個座位空間分部大致呈現L型,其實不算大,所以整體座位間隔我個人覺得不太夠感覺他們可以在稍微規劃一下,將空間安排得更加舒適些!他們家主打法式薄餅,當然其他如鬆餅、三明治、甜點、飲品、酒品等等的餐點也都有提供喔整體來說種類算不少,而且薄餅也有做鹹口味,所以即使男生來也不愁沒東西吃至於價錢方面介於中高價位如果姊妹喝下午茶想選比較精緻的可以參考這裡摟~完整版菜單請點我餐點介紹今天 Little ann 和朋體驗的是他們家主打的法式薄餅系列我個人覺得鹹甜兩種口味都還不錯吃然後另外搭配的氣泡蘋果酒也很棒喝起來酒味不會很重,是那種不喝酒的人也可以接受的那一種~另外,我剛剛看他們粉絲團po了一張鬆餅照,感覺不太像我們一般吃的那種方格鬆餅還蠻特別的,下次若有經過會想再去試試看!鹹薄餅的內容物包含:普羅旺斯蔬菜、番茄醬、橄欖油、起司、金槍魚、緹魚我是第一次看到薄餅有加入魚類食品,感覺還蠻特別的實際品嘗起來也非常合我的胃口~馬賽風味薄餅主要基底是以番茄醬料為主在搭配上鹹香入味的緹魚與濃郁的起司、清爽的蔬菜等等餡料,吃起來非常夠味!雖然整體偏向重口味,但一旁的蔬菜適時的綜合掉緹魚的鹹膩,讓人嚐起來爽口無負擔~生菜部分,他們不同於一般餐廳大多是加油醋醬料他們生菜只佐以少許橄欖油來提味,讓大家能品嚐出蔬菜的原始鮮味~至於餅皮的部分,沾有餡料的地方吃起來較為濕軟外圍口感則是略帶些許Q度並帶有淡淡蕎麥香氣!小知識 鹹薄餅一般稱為「Galette」,以蕎麥粉製成,建議可搭配蘋果酒類一起品嚐這蘋果酒好棒我喜歡 因為 Little ann 本身是不太愛喝酒的人,所以對酒精還蠻敏感的這蘋果酒剛入口時,首先品嚐到氣泡微微跳動的口感與清新的果香味而在最後舌尖部分則是帶了些許酒香氣,整體喝起來非常舒服若跟 ann 一樣不喜酒味的應該也會喜歡這款水果酒~小知識 法國生產蘋果酒已有800多年的歷史,年產量約30萬噸,產區主要集中在西北地區。而薄餅與蘋果酒的組合,在布列塔尼地區流行近百年,是他們必吃的一種傳統庶民料理組合!雖然只是簡單的巧克力醬薄餅,但擺盤可是一點也不馬虎他們在簡單的三角薄餅上加入巧克力醬與糖粉做裝飾提味,並且在個角落加上水果、冰淇淋等等加以點綴讓整份餐點看起來就如同藝術品般精緻,光是用看的就讓人非常滿足了~餅皮部分,吃起來也是非常Q彈美味,香氣十足(Q度的部分,若以剛剛的鹹薄餅來做比較,是這款甜薄餅的略勝一籌呦!)榛果巧克力醬的部分除了外面淋醬線條裝飾之外,在薄餅內部也有加入適量的醬料整體吃起來帶有非常濃郁的可可風味~另外,若是單吃薄餅怕膩的話,也可搭配一旁輕爽的香草冰淇淋與當季新鮮水果一起品嚐除了消除甜膩感之外,也豐富了薄餅味蕾層次口感呢!小常識 甜薄餅一般稱為「Crepe」,主要是以小麥粉製作而成他們的鮮奶油是我喜歡的那種無糖鮮奶油!嚐起來清爽無負擔,吃再多也不會覺得膩口~他們家水果茶是以紅茶為基底,加入適量的水果醬及各式如奇異果、柳丁、蘋果等等的水果丁下去調製而成老實說 ann 個人認為他們家的水果茶喝起來跟外面餐廳的鑑別度不高但整體來說沁心酸甜,還不錯喝拉!不過比較可惜的是,因為他們是加水果丁,所以用吸管喝有時候會堵住...建議店家可以改換成稍微在粗些的吸管,或是乾脆附一根湯匙給客人,讓大家可以直接食用杯內的果肉~分享在這邊告一個段落囉如果覺得 Little ann 這篇文章還不錯,可以幫我按個讚你的一個讚是我繼續分享最大的原動力!!有任何問題歡迎大家留言,或是一起交換美食資訊也ok~評價:★★★★☆ 精緻法式薄餅,貴婦下午茶新選擇今天體驗的這兩款薄餅我覺得都還蠻好吃的不過如果硬要我選一種,我應該會選擇馬賽的那一款因為現在外面真的很少可以看到以魚當做口味的薄餅呢!(不過 ann 的朋友到是比較偏向榛果口味的那一款)飲品的部分,今天我比較喜歡蘋果酒,因為喝起來清新順口且沒有很濃的酒味至於水果茶我覺得就有些普通了,雖然說加入新鮮水果丁非常用心但總覺得跟一般外面賣的沒太大的差別..環境空間部分,座位本身是舒服的,唯一比較可惜的是桌與桌之間的間距不太夠若稍微在改善一下,相信會讓來用餐的客人更加舒心!貼心小提醒❶ 加收10%服務費❷ 無用餐時間限制 ❸ 接受信用卡❹ 接受預約文中提及景點資訊法孚Cafe V地址:台北市士林區忠誠路二段188號2F電話: (02)2877-1162官網: https://www.facebook.com/Cafevosges推薦閱讀一日店長滴妹出沒!再睡5分鐘限定快閃店「療癒日記」登場! 全新系列週邊、拍貼機就在台北松菸樂高馬力歐超好玩!9/6 樂高®X 任天堂主題闖關活動、合作新品首公開都在遠百信義快閃登場!台北東區酒吧|一目 EMU digital gallery:空間迷人、茶酒純粹,從生活品味的練習揭開一場巷弄間的文藝復興(已歇業)