Zoca Pizza

這幾年，除了三不五時就會在電視上出現廣告的外送pizza之外，另外一個逐漸熱門起來的就是窯烤pizza了。

那這個來自義大利的異國美食，如果是由義大利的廚師親手制作，會帶來什麼樣的道地滋味呢？

來到臨江街觀光夜市，一路向後走，就可以看到有著義大利廚師的Zoca Pizza就在靠近安和路的夜市尾端。

推開有著落第玻璃窗的大門來到店內，隨即可以看到義大利籍的廚師就在大門一旁的半開放式廚房忙進房出的大展身手。

10年前曾在臺灣作pizza廚師的老板，回到義大利後又花了8年學作面包甜點等料理才回臺灣開了自己的店。

這樣的學習在菜單上可以明顯的感受到，除了四十余種不同口味的pizza外，還有十幾種的各式甜點，而且全是義大利廚師親手制作而成。

講求傳統義大利原味的老板，對素材也相當堅持，不管是pizza上用到的肉腸還是甜點里用到的奶油、水果，全是自己加工制作。

點了個義大一傳統口味的卡匹裘薩（CAPRICCIOSA），用義大利進口的旋轉窯爐考出來的pizza不一會就熱騰騰的冒著熱氣上了桌。

以自制蕃茄醬打底的卡匹裘薩，上面鋪滿了火腿、洋菇、莫札瑞拉起司、黑橄欖、奧勒岡、還有臺灣比較少見的鯷魚及朝鮮薊。

每一口咬下，豐富的配料在嘴里都形成了有著層次的美味，口口不同的美味更是讓每一口都充滿了新奇感，就連沒有餡料的外側，餅皮香q的口感也充滿了美味。

而同樣由義大利廚師每日制作的西西里亞起士卷（CANNOLI），香酥的外皮包著混有巧克力碎片和柑橘丁的瑞士達起士。

柔和的柑橘味配上綿密的瑞士達起士讓不會太甜的巧克力碎片及油炸的外皮相當清爽，就算是在吃飽後來一份也完全不會有膩口的感覺。

想吃義大利師父所做的美味料理？來Zoca Pizza，讓你不用去義大利也能吃到道地美味！

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