激推!高cp值無菜單日本料理|中壢 坐著做 すし 握壽司作者:奇奇一起玩樂趣發佈時間:NOV 13, 2014美食日式料理桃園市壽司自宇過天青去年分享了坐著做すし 握壽司的文章後,一直惦記在心要趁著回中壢母校時嚐嚐。等啊等的,等到坐著做都搬家了。為了配合回母校的日期,抱著若沒訂到那天下次又不知是何年何月的決心,在訂位開跑當天,不屈不撓打了兩小時的電話後,居然只讓我訂到周六晚上八點半的位置(哭)PS:坐著做すし 握壽司每月15號開放訂下一個月份的位置喔。坐著做すし 握壽司位在非常隱密的小巷子,昏黃的燈光下,白色燈籠高掛,老屋裡是讓人坐不住的優秀日式無菜單握壽司料理。搬家後的坐著做店內擴充到16個位子,但是因礙於人手問題,每個時段好像還是只接八位客人。而訂位有四個時段-5點半、6點半、7點半、8點半。到底是有多搶手,害我們差點吃不到!六點多起床北上的我們,又比了一天的賽事,即使撐著眼皮、餓著肚子也硬要等到八點半來吃。搬家後價位更改為880元、1680元兩種方案,訂位時就要決定方案,我們選了$880。百香佛手瓜+嫩薑+毛豆佛手瓜居然是龍鬚菜的果實,吃起來口感其實有點像是蘿蔔,百香果醃製酸酸甜甜很開胃。可樂是另外加點的,雖然我真的很想來杯酒,但如果我醉了隔天隊長應該會殺了我(抖)北海道炙燒干貝第一道就是我超愛的干貝啊(眼冒愛心)。微炙燒過的干貝依舊保有鮮甜滋味,軟嫩口感,而哇沙米則使用的是阿里山現磨山葵。台灣透抽 日本明太子透抽很甜帶著點黏膩口感,微微透著明太子的橘很誘人,有點特別的是使用的是溫醋飯。剛開始有點不習慣,但後來發現這樣的溫度反而舒適,不像過往有時吃多了冷醋飯,胃偶爾會有種不適感。黃雞魚台灣黃雞魚撒上宮崎縣的柚子粉,帶著點清香,還蠻特別的。烤玉米筍每次明明看著師傅台上雙手正料理著不停歇,卻會突然一個摩門特從底下生出另一道料理,整個過程真的很像變魔術一樣(笑)不過這邊的玉米筍,倒是烤得中規中矩。北海道海苔炙燒干貝一人一手直接拿著嗑掉非常過癮,但個人覺得第一道的炙干貝更鮮甜。甜蝦 馬糞海膽這貫是我當天最愛的第二名,馬糞海膽的特殊味道跟甜蝦是絕配,入口後那殘餘的味道與甜久久不散。川鏴秋刀魚當天大多數人的第一名就屬這道秋刀魚握壽司。每個人都是一貫握壽司,但師傅突然問說:是誰訂的位?我得意洋洋地舉手,被加碼獎勵,多了一貫秋刀魚呀(大心)不得不說這是我吃過最美味的秋刀魚握壽司,怎麼可以這麼好吃!細細薑末和蔥花更是畫龍點睛發揮了提味的作用,秋刀魚的豐厚油脂跟特殊的香氣榮登我的第一名!多一貫的感想:很爽!鰤魚 九州柚子胡椒坐著做之所以叫坐著做就是因為師傅都是坐著做(是有多饒舌),非常年輕的師傅,一邊與我們聊天手也未停歇。其實我很少與店家有甚麼太多互動,唯獨今晚,師傅實在講話很有趣,也讓料理在這樣的氣氛下更添美味。比目魚軍艦炙烤過程中看到吧茲吧茲的油被逼了出來,入口軟嫩,夾齒留香,油滋滋的比目魚在嘴裡融化,這道深獲友人少女心,她在睡夢裡加上隔日嘴裡都不斷呼喊著比目魚呀。玉子燒現煎捲的熱騰騰玉子燒,甜甜的蛋香好喜歡(大心)散壽司滿滿的散壽司,整晚又是干貝又是海膽星鰻的實在太滿足。這時候師傅默默地說加菜了,所以每個人的碗裡又多出一塊干貝(陶醉)烤尖梭魚瘦長的台灣尖梭魚,肉質軟嫩,幾乎整尾都可以喀。吃到這邊我實在是飽到不行,第一次吃這種無菜單握壽司吃到覺得「怎麼還沒結束?!」海藻蛤蜊湯這湯真的很鮮,飄逸的海草讓我頻頻轉頭說,很像在喝海水!甜點-麻糬提拉米蘇雖然我很愛吃麻糬,但老實說整套下來,最讓人覺得少了那麼點日式風味的就這甜點。前頭道道驚喜,甜點控的我原本很期待坐著做會端出很厲害的日式甜點(皺眉)不過最後一組客人也是有好康的!師傅又不知從何變出了一串日本巨大版無子葡萄,甜點加料不加價,超過癮的巨無霸葡萄就這樣被我們賺到啦(笑)難得的隊友聚首,久違的中壢中央,坐著做 すし 握壽司足足14道料理真的是CP值太高太得我心了,逗趣又帥氣的兩位師傅俐落手法及每道料理都深深征服了我們呀!是個愉快又歡樂的夜晚,不枉我費盡千辛萬苦訂到的位置呀!文中提及景點資訊坐著做 すし 握壽司地址:桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號電話:0989-025064推薦閱讀一日店長滴妹出沒!再睡5分鐘限定快閃店「療癒日記」登場! 全新系列週邊、拍貼機就在台北松菸2024 米其林指南《 必比登》名單搶先看!16 間新店有沒有你的口袋名單?《臺灣米其林指南 2024》完整摘星餐廳名單出爐!「頤宮」蟬聯第 7 年,10 間一星餐廳新入選!