激推!令人難忘的翼板火鍋 |高捷文化中心站-江戶龍鍋物作者:奇奇一起玩樂趣發佈時間:APR 26, 2015日式料理高雄市美食火鍋商業午餐肉食因為家人多在高雄,又常常分享好料讓我得知了這間江戶龍鍋物料理。表姊臉書那張照片,澎湃的海鮮盤在我腦海深深烙印忘不了啊!連阿姨的生日大餐都是在江戶龍鍋物慶祝的,我怎麼可以不跟著腳步前來哩!位在文化中心捷運3號出口附近的江戶龍鍋物料理,在豪宅的轉角,對面就是文化中心。進門就可感受到那股高挑氣派感,還有著華麗的水晶燈,前區的吧檯座位都有個人快速爐,可以邊欣賞師傅料理,邊享用鍋物!門口旁的水族箱裡都是高檔活海鮮食材呀!進到後頭座位區,是紫色和黑色的低調奢華感。大面的玻璃窗採光很棒,還有特殊的圓桌座位,裝潢設計有著獨特風格!開胃小菜是醃漬蘿蔔和花生,很少看到用紫蘇醃漬的蘿蔔。前菜-翡翠豆腐使用菠菜製作的翡翠豆腐,點綴小巧的鮭魚卵,其實是吃不出菠菜味道的,冰冰涼涼的小前菜。沖繩海藻和風沙拉則是兩人一份,和風醬汁很開胃,家人還挺喜歡的!商業午餐 $388,內容:手作前菜-沖繩海藻和風沙拉-主菜-味噌湯-甜點主菜五選一:豪華刺身丼/日本星鰻丼/蒔魚荒焚煮/旬魚鹽烤一夜干/月見霜降牛肉丼蟹肉可樂餅佐南瓜泥我挺喜歡這道炸物的,尤其是搭配鮮甜的南瓜泥很好吃!是一道兼具創意巧思與美味的料理。日本星鰻丼星鰻丼的星鰻有三條,日式照燒醬汁做法,肉質口感偏軟嫩,吃起來綿綿甜甜的,飯量不多,女生可能也只能剛剛好的飽!商業午餐附的味噌湯裏頭還有魚料,味道不錯!江戶龍鍋物套餐依主餐價位不同,皆含手作前菜、蔬菜盤、主鍋、黃金粥、甜品。湯頭是用北海道昆布去熬煮,口味很清淡,食材煮起來卻能帶出原味清甜,吃起感覺健康也比較沒有負擔!蔬菜盤滿滿的都是天然食蔬,看不到加工過的火鍋料,蕈菇蔬菜都清洗得非常乾淨!吃到後來才發現,鍋物並沒有附上沾醬酌料,因為食材煮起來都很鮮很原味,一點都不會想要沾醬。江戶龍還會有貼心的桌邊服務下鍋蔬菜,隔壁桌的女生動作優雅得好像在拉小提琴(笑)很像蒟蒻的日本葛粉,只要稍微煮一下就可起鍋。頂級美國翼板牛 $350這翼板牛光用看的就覺得超厲害!!翼板牛筋的紋路細、油花多,吃起來口感帶著點Q,嫩度適中,但只有四片兩個人分真的是太不過癮了嗚嗚!肉質真的超讚,個人非常推薦這道頂級美國翼板牛!翼板牛火鍋真的好讚呀,看看那油花!一般火鍋的雜炊都是直接現場用鍋底來煮,但江戶龍是直接廚房料理上桌。用松葉蟹膏加上蔬菜高湯去熬煮,這道黃金粥看似普通卻非常的鮮美!綜合握壽司 $298(七貫)比目魚鰭邊採炙燒料理,鮭魚背和海鱺表現也都很不錯!鮭魚卵超 juicy,整個在我嘴裡爆漿還一個不小心噴出來。粉嫩的旗魚背三層堆疊很好吃,生魚部份都很新鮮,握壽司的表現皆在水準上,很推薦在鍋物之餘來一份握壽司!甜點-黑糖奶酪奶酪非常軟嫩,雖偏甜但很順口一下就解決了!這次比較可惜的是沒有嚐到家人曾經吃過推薦的北海道海鮮鍋,小小遺憾也讓人期待下次造訪的機會囉!文中提及景點資訊江戶龍鍋物料理地址:高雄市苓雅區和平一路168號電話:(07)223-3282官網:http://www.edodragon.com/推薦閱讀一日店長滴妹出沒!再睡5分鐘限定快閃店「療癒日記」登場! 全新系列週邊、拍貼機就在台北松菸2024 米其林指南《 必比登》名單搶先看!16 間新店有沒有你的口袋名單?《臺灣米其林指南 2024》完整摘星餐廳名單出爐!「頤宮」蟬聯第 7 年,10 間一星餐廳新入選!