橙紅的酒體顏色飽滿,裝飾著炙燒過的鳳梨果乾、香吉士乾、藍莓和玫瑰花瓣。「這些果乾我們都是自己做,天然的沒有加糖,直接烘乾就是這樣子;調酒用的果汁也很新鮮,都是上班前榨好的。」經理 Jim 已經擔任調酒師多年,知識、技術當然沒話說。拿起酒杯輕啜一口,基酒的萊姆酒和水果風味搭配地正好,由三種酒組成的酒體口感厚實,香吉士的酸帶回一些清爽,酒感中等不刺激,馥郁的口味像設計給大人的水果軟糖,酸甜迷人。每次湊近酒杯,炙烤過的果乾散發著誘人的焦糖香氣,為整體畫龍點睛。
「CLEARED FOR TAKEOFF 離開地球表面」
「這杯酒叫做『CLEARED FOR TAKEOFF』,我們翻成『離開地球表面』,其實意思是有點不一樣的。『CLEARED FOR TAKEOFF』在航空界是塔台告訴機師『准許起飛』的專用語。比如說週末的夜晚,我們的習慣是先到一個地方喝一下,再開始續攤。這一杯設計出來是所有人都可以喝的,代表一個夜晚的開始、一場旅程的開始。」