台北內湖 香川屋讚岐烏龍麵(捷運西湖站)內科美食作者:奇奇一起玩樂趣發佈時間:SEP 7, 2015日式料理美食西湖站日式建築台北市插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作,照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供香川屋讚岐烏龍麵靠近捷運西湖站,店址所在位置有點隱密,基本上就是在內湖BenQ大樓後門正對面巷子裡,濃厚日式風味建築,一秒就從科技園區轉換到日本。不只店外觀,整體用餐空間也營造的很有日本風味,很有氣氛呢!除了主打烏龍麵外,配菜單點的選擇非常多,我們各自點選自己喜歡的主餐外,還點了不少配菜!!幾乎每桌都看得到的豆皮壽司當然跟進來一份,豆皮非常的糾C,大口咬下微甜多汁的滋味,是我覺得好吃的豆皮壽司啊!!!滷牛肉的肉質是瘦肉帶著油花很嫩,這洋蔥不會過於軟爛,還帶清甜,味道很棒表現優異,這要是做成丼飯鐵定熱賣啊!蚵仔超鮮又大顆,海味濃郁,麵衣酥香,味道非常好,我個人超推薦的。本來有請店家介紹我們店裡的招牌,像是雞唐揚、透抽天婦羅、炸豆腐等等…可我偏偏就想吃牡蠣,本來還稍有擔心想說沒有點人氣商品會不會不小心中雷,結果我們點的每一道都非常好吃!!!馬鈴薯和起司融在一起化於口中,薄薄酥酥,口感綿密,是屬於奶味偏重的可樂餅,雖然配菜多為炸物,但搭配清淡的烏龍麵很剛好!好吃的烏龍麵製作有四大要點:1. 製作麵糰所使用的鹽水必須是乾淨的水與高品質的鹽巴2. 桿麵與切麵後的麵條斷面,寬高比例為6比43. 下麵時水的溫度要夠高,烏龍麵下鍋後持續保持沸騰4. 沖洗烏龍麵條要把澱粉雜質去除但又不能傷了麵條的表面所以要煮出好吃的烏龍麵是需要有很多技巧的喔!!每款烏龍麵都有分成大中小三種size,也可以加山藥泥。烏龍麵股溜股溜好滑溜,因為加了山藥泥的關係,所以湯喝起來就稍帶黏稠感,我們點的兩款烏龍麵吃起來都屬於清淡無負擔的,女生點小碗的份量剛好,還有剩餘的空間點幾道配菜來搭。餐後沒來個甜點做ending不過癮!瞥到一旁MENU上寫著日本百年老店的蕨餅,聽起來就很厲害當然不能錯過!香川屋引進的是日本百年老店廣八堂的蕨餅,總共有抹茶和黃豆粉兩種口味,口感真的很Q,黃豆粉細緻的香氣,再淋上黑糖蜜,非常非常滿足!香川屋讚岐烏龍麵平日晚上的生意非常的好,點的四款小菜都非常推薦,表現超優秀的!!門口一旁櫥窗裡還可看到現做烏龍麵條喔!文中提及景點資訊香川屋讚岐烏龍麵地址:台北市內湖區基湖路10巷48號電話:(02)2658-9991官網:https://www.facebook.com/Kagawaya/timeline推薦閱讀樂高馬力歐超好玩!9/6 樂高®X 任天堂主題闖關活動、合作新品首公開都在遠百信義快閃登場!台北東區酒吧|一目 EMU digital gallery:空間迷人、茶酒純粹,從生活品味的練習揭開一場巷弄間的文藝復興(已歇業)台北東區酒吧|昨天 Bistro & Flavor:調酒美到像是藝術品,挑戰調酒師的無酒單經營(已歇業)