【台北東區.忠孝敦化站/忠孝復興站】忻殿堂-Prime等級牛肉 深藏不漏之高檔食材涮涮鍋作者:奇奇一起玩樂趣發佈時間:SEP 29, 2015美食忠孝復興站忠孝敦化站火鍋台北市肉食♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作,照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供,歡迎大家到粉絲團按讚♥前同事兼好友在捷運忠孝復興站一帶上班,周末中午約了一起吃飯敘敘舊,就決定到附近吃火鍋!忻殿堂的消費方式除了套餐外,也可以採共鍋share方式,我們當天是開兩鍋,但只點一個套餐,其他加點自己喜歡的料來吃,彈性比較大,可以吃到更多不同的餐點。一進門就看到好多龍蝦阿,(想吃~)還有一隻看起來很不像可以食用的魚,(印象中是石斑類的)後來看到隔壁桌點了盤超級澎湃的海鮮料,請老闆借我拍了一張照,轉頭發現缸裡的那隻魚已消失,還真的是現撈現宰也太新鮮了吧!!!看介紹寫說忻殿堂的湯頭是熬製2個小時的日式昆布柴魚豚骨高湯,費工費時。(有老母雞、豚骨、日本昆布、日本柴魚、洋蔥、紅蘿菠……等8種蔬菜)附的日式和風金桔醬清爽又提味,跟湯頭煮出來的食材很搭。套餐包前菜、蔬菜盤、附食、甜點烏龍麵意外的好吃!前菜是日本山藥蘆筍豆腐,蒸蛋豆腐包裹日本山藥泥佐蘆筍及蟹肉!芝加哥嫩肩 $620忻殿堂主打頂級Prime安格斯牛,嫩肩牛的色澤好美啊!可能看我都把牛肩煮到全熟太可惜,老闆一個箭步上前就說讓他來示範最佳吃法,如果敢吃七分熟的話,會建議把牛肩肉涮個七秒鐘,肉汁濃郁真的很鮮甜,不要像我一開始傻傻的煮全熟,這種高等級的牛肉就是要吃七分熟阿!煮完牛肉的湯頭變得超鮮甜,滿滿都是牛肉精華,整個就是在喝牛肉湯的概念阿!不虧是Prime等級的牛肉,連煮過的湯頭都很厲害~純手做三寶拼 $250拼盤分別有明蝦漿、花枝漿、山藥牛肉丸,我一向很愛這種手打漿類,剛好兩人份,花枝漿吃起來滿滿都是飽滿軟絲,另一個蝦漿厲害的是全部使用明蝦而不加魚漿製作,將大明蝦切碎剁泥以手摔打出彈牙口感,口感扎實,有那種蝦頭蝦殼的濃郁蝦味!一旁的牛肉丸口感就鬆散許多,這個我倒比較沒有愛~藏寶丸應該是店內很特殊的招牌丸類,聽介紹裡面包了大腸實在有趣,老闆招待了幾顆給我們嚐嚐,真的是把大腸包在裡面耶~糾C糾C的,覺得很特別味道也很討喜!私房牛舌 $250最讓我驚豔的就是這盤牛舌了,光用看的還以為是切片豬心,這樣一大盤份量很夠,適合兩至三人分食,過往在燒烤店吃到的牛舌都是切的薄薄的,少少幾片就很貴,每日新鮮直送溫體牛舌,細火熬煮兩小時,下鍋不用煮太久就可以吃了,切得這樣厚厚的,口感極軟嫩,非常好吃啊!!!!完全是跟燒烤做法不一樣的口感跟味道,推薦必嚐!!附上說是用熬煮湯頭加上洋蔥香菜調製,風味也很不錯,牛舌本身就很好吃,不管是沾金桔或是這特製醬汁都很搭!老闆突然端出了一盤招待的深海蘿勒魚(?!),據說是熟客限定,可能剛好有熟客(好像是隔壁桌)才分到一杯羹太幸運XD.魚肉超嫩,這個很好吃但Menu上點不到實在太可惜了!!!坐在吧檯剛好攔截了別桌的松阪豬和海鮮拼盤拍照,看起來也都很優秀啊!!!甜點是加了有機豆漿的水果奶酪,奶味還是明顯,但口感卻很綿密,配微酸的水果果醬,冰冰涼涼的很適合鍋後甜點。結帳時拿到一張集點卡,消費滿五百就可以蓋一格,集滿六點可以兌換那道明蝦漿耶!兩個人這樣吃下來平均大概是六百左右,但食材的等級頗高,海鮮類也很新鮮實在,同樣等級的食材在其他店裡價位可能就不只這樣了,湯頭煮了牛肉後變超好喝!個人挺喜歡忻殿堂的火鍋,有機會會再來吃看起來超誘人的海鮮拼盤阿!忻殿堂 鍋物專賣店粉絲團:https://www.facebook.com/XinDianTang地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號電話:02-8771 3936營業時間:12:00–14:30/18:00–23:00(周一公休)文中提及景點資訊忻殿堂 鍋物專賣店地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號電話:02-8771 3936官網:https://www.facebook.com/XinDianTang推薦閱讀BLINKs 必朝聖!BLACKPINK THE GAME 快閃店台北、高雄、林口強勢登場回憶襲來!《飛天小女警》系列主題夾娃娃樂園 陪你一起露營,野餐風週邊繽粉登場!2024 草嶺古道芒花季|活動、交通、周邊打開點大公開!