【台北東區.忠孝敦化站/忠孝復興站】珍湯港式火鍋-道地香港味 東區宵夜推薦作者:奇奇一起玩樂趣發佈時間:NOV 4, 2015美食忠孝復興站聚餐忠孝敦化站中式料理火鍋台北市♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作,照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供,歡迎大家到粉絲團按讚♥天氣越來越涼,火鍋的全盛季節即將到來,最近吃到好多間很有特色的火鍋,最喜歡的非這間珍湯火鍋莫屬,老店傳承的餃子,PRIME頂級肉品,道地港式風味火鍋令人陶醉!兩人套餐的份量非常足夠,三個女生吃絕對沒問題,連我們這種胃口比一般女生大的人都吃不完可見份量之多。湯頭極佳,一個煲湯的概念,大推澳門豬骨煲!醬料會事先送上自己調製,不過當天我完全沒用上啊!自製竹蔗茅根水 $70白甘蔗、茅根和荸薺熬煮的竹蔗茅根水,據說喝起來很像蓮藕茶。(我個人只聞了一下不敢喝^^")自製蘋果雪耳水 $70蘋果和白木耳打成的蘋果雪耳水, 喝起來帶著很像甘蔗汁的甘甜,那種甜不會死甜很解膩!兩人套餐原本搭的是雞湯,可加價補差額換成其他湯頭,我們就換成了店家最推薦的澳門豬骨煲,澳門豬骨煲的湯頭裡就有豬腳、豬大骨和雞爪,店家每天光是處理這些豬腳大骨等等費時費工,上桌後需再熬煮個約半小時候再吃豬腳,記得要常常攪拌免得豬腳皮黏在鍋底,再來再嚐豬大骨,吃到最後才輪到啃雞爪,這些食材的膠質極豐厚,即使燉煮到其他東西都吃完,一樣好吃的不得了,那膠質真是太養顏美容了,雞爪毫不費力就骨肉分離,但卻仍保有完整的口感,不虧是招牌湯底!!!這盤牛板腱大受家人好評,瘋狂稱讚!厚度掌握的恰到好處,中間帶著一條筋,口感極佳!雞腿肉獨家配方醃製,不管煮多久都一樣粉嫩粉嫩,口感嫩,很有味道,份量很足夠,蚵仔很鮮美,大顆實在。第一次吃到這種據說是港式小點的響鈴,外觀看來就是普通的炸豆皮,咬下非常的酥而空氣感,但中間滿滿的都是油@@....另一道也是港式小點的鬼馬油條,上頭白色的部份是花枝漿,底下就是油條,兩道炸物的表現不如預期,很有特色但是含油過多。後來有問店家如果點套餐但是真的不喜歡炸物有別的選項嗎?得到的回應是可以幫我們換成其他餃類,這點真的很不錯,珍湯的服務跟套餐彈性都很讓人滿意啊!珍湯火鍋的餃類非常厲害,當天現包,煮個大約三分鐘(一旁有計時漏斗),浮出水面後再滾一下就可以撈起,裡頭的蝦米木耳等等味道極好,外皮的質感未經冷凍,薄Q口感佳,原來創始的合資老闆其中一位是香港人,香港本業為三十年的餃類老店(德昌魚蛋粉),把這樣的好手藝留給了珍湯。蔬菜等其他食材煮完最後再下,甜上加鮮,這湯頭煮甚麼都好吃啊!!!真的要大大讚賞這澳門豬骨煲!!最後的甜點是桂圓銀耳,看來就膠質豐厚,這可是細火慢燉需要真功夫的,不過我個人挺害怕白木耳的味道,而且實在吃不下,就請店家上一份甜點就好。本來覺得雙人套餐價位不便宜,可份量根本足夠三人吃,珍湯火鍋的湯頭非常優秀,肉類、丸餃類都在水準之上,港式風味極具特色,絕對是間會讓人大推的火鍋店啊!!冬天或東區宵夜絕佳選擇~珍湯火鍋粉絲團:https://www.facebook.com/JenTangtw地址:台北市市民大道4段80號電話:02-2778 0300營業時間:17:30-02:00 作者介紹作者:幼年喜歡美食,喜歡旅行,偶爾一個人流浪去, 用攝影及文章記錄生活,分享我的生活小確幸, 跟著我的小伙伴奇奇一起玩樂趣吧!粉絲團:奇奇一起玩樂趣部落格:奇奇一起玩樂趣文章圖片皆由作者提供,更多好文章以及照片請點選作者粉絲團或部落格瀏覽喔!文中提及景點資訊珍湯火鍋地址:台北市市民大道4段80號電話:02-2778 0300官網:https://www.facebook.com/JenTangtw推薦閱讀一日店長滴妹出沒!再睡5分鐘限定快閃店「療癒日記」登場! 全新系列週邊、拍貼機就在台北松菸樂高馬力歐超好玩!9/6 樂高®X 任天堂主題闖關活動、合作新品首公開都在遠百信義快閃登場!台北東區酒吧|一目 EMU digital gallery:空間迷人、茶酒純粹,從生活品味的練習揭開一場巷弄間的文藝復興(已歇業)