高醫私心美食黑夜版，吉林夜市

對高醫人來說，這裡不是夜市，而是高醫人的廚房，也是最安全與最危險的地方。距離高醫不過幾條街的距離，晚上十點後，便宜經濟實惠又好吃的選擇就是這裡無誤。

最基本款的約會地點，東西好吃又不容易踩雷，但風險就是容易遇到自己人，大家都知道這個貴寶地，你還擔心來這邊看不到高醫人的八卦嗎？

好啦，還是要說說這裡面哪裡好吃，大學四年有多少的宵夜錢都貢獻在這裡了。

不過會有個分類，依我認識了四年的老闆個性做分類，分成個性派與熱情派。東西不管哪一派都還是很好吃，只是讓你可以更加認識老闆們。

個性派代表店家：真好味塩水雞、小櫃子滷味、水餃仁
熱情派代表店家：許香香老牌八寶冰、真口味滷味、頂好紅茶豆漿

個性派

如果你是第一次第二次第三次來吉林夜市好幾次，你會發覺這些店家的老闆們服務很好，但就是不怎麼跟你聊天，不苟言笑了點，一臉酷酷的。在招呼客人上她們一點也不含糊，很有自己的個性與節奏。

但有趣的地方就在這裡，某一天阿姨大叔們在你點餐時，找你錢時，多跟你聊兩句，或是她們忽然笑了一下，就會覺得今天好像發現新天地一樣的訝異。再多來幾次，就會覺得她們外冷內熱其實很可愛。

真好味塩水雞 - 飲食的藝術

約莫是六年前才開始賣的塩水雞，有兩大特色，讓它開了一直到現在還是很多人捧場。

1. 雖然叫塩水雞，但肉類與菜類幾乎是五十五十的平分秋色，多元新鮮，種類齊全，就連食材的擺放位置也像是有強迫症一樣，雞腿在這裡，小玉米給我躺好，絕對不亂。

2. 你會發現有些餐飲店的老闆，會有令人著迷的技術與節奏，拿取食材也好，菜刀在砧板上剁剁切切也都是節奏明快，很有條理。這是飲食的享受之一，真口味塩水雞的老闆娘，看她幫客人準備塩水雞的過程，根本是飲食藝術呀！

這裡的配料很有特色：如果你要辣，可以選擇要辣椒粉還是現切的生辣椒；蔥薑蒜都有，還有洋蔥可以加是免費的；最近的配料還可以要求加檸檬汁簡直太大方！

水餃仁 - 酷酷的水餃仁

顧名思義，這邊只賣水餃，還有酸辣湯與玉米濃湯。

要煮好一盤水餃，是需要硬底子的技巧，水餃仁的老闆娘沒有在用菜單讓客人點餐，外帶內用先說，再點你要幾顆水餃幾碗湯。

客人不會一次來，水餃就剛好一次下完，一定是陸陸續續、三三兩兩，你要十顆我要十五顆。所以旁邊現包的水餃還有多少，鍋子裡還有幾顆等待上岸，都要掌握清楚，誰生誰熟，誰繼續煮誰上桌去。

這裡還有另外的隱藏菜單，是上面沒有寫的。那就是酸辣湯餃與玉米湯餃，某一次很白目的問老闆娘有沒有這樣的組合，老闆娘就酷酷的說：「有啊。」從此以後我就變隱藏菜單的擁護者了！

小櫃子滷味 - 兢兢業業的口罩大叔

這間是冷式滷味，就是已經幫你滷好煮好，放在那邊納涼一段時間的滷味，放在一個舊式的小櫥窗小櫃子裡，因此得名。

老闆戴著口罩，講話輕輕慢慢，很有條理，當他不帶有感情的詢問你要不要酸菜或加辣時，我都覺得老闆好像機器人。不過有次當老闆卸下口罩，旁邊喝水與周圍攤販聊天時被我遇到，談笑風生露出微笑的老闆，忽然讓我覺得好窩心。與其說他制式化像機器人般的服務，倒不如說是他兢兢業業的服務每一位客人。

小櫃子滷味不會很鹹，都是剛剛好的那種鹹，不膩不膩，很適合宵夜不想吃太多，想嘴饞帶點東西回去吃。

熱情派

熱情招呼，如果你有幸變成老主顧，那老闆們就會改用名字叫你，而不是客人你好你好。

有時候我們不習慣人家對我們這麼好，熱情過頭的招呼與招待，都會怪不好意思地覺得害羞。但這裡的老闆們，是就算你畢業了，隔了好幾個月甚至半年一年才回來一次，回來買的時候還是會問：「哇！你回來囉！」

一種揪甘心的熱情。

許香香老牌八寶冰 - 冬天高雄能吃冰

八寶冰可以選擇的料不只八種，有十來種的料任君選擇。

剉冰機剉出來有點粗有點硬的冰，在夏日晚風裡嚼起來喀滋喀滋得很過癮，各式各樣的料一般冰店或許都看得到，但這裡有時候會神秘的出現季節限定龍眼乾。

如果嘴巴比較嬌嫩一點，想要綿綿秘密的口感，雪花冰應該很能滿足你，抹茶紅豆與紅豆牛奶是大推，其他也是不嘗試不行。夏天賣冰、冬天賣熱飲紅豆湯，但高雄的豔陽往往讓老闆無法把剉冰機收起來，所以冬天來高雄吃冰也沒什麼不對，合情合理。

真口味滷味 - 豪邁親切的大叔

加熱式滷味，熱呼呼的很適合秋冬當宵夜來吃。

老闆壯壯胖胖的，就跟他的個性一樣，豪邁得很，但有時候不笑看起來很兇，只能叫大哥的那種。久久回去一次，當老闆看到我的時候，都會虧我說：「終於回來了呀！」

老闆的備料都很實在，高麗菜不夠了現場切一顆，肉類當天準備的份賣完就沒了。一個人顧整個攤子，要切要燙要找零，都還是個靈活得很的大叔。

沒人的時候，如果大叔跟你熟，他會很喜歡跟你聊天。開滷味攤每天都是面對大同小異的菜色，唯一比較有趣的就是來訪客人，對他們來說，客人是唯一在工作中能帶來新鮮感的來源。

就像每次我回去他都會記錯我畢業多久，但唯一不變的，我是吃他們家滷味到畢業的老朋友。

頂好紅茶豆漿 - 叫我姊姊

晚上十點後，高醫校內各系隊管妳是系籃系排系足系羽，幾乎都會來這邊報到。練球練完喝個飲料，促進隊內交流，不過份吧！但有一件事情你要很注意，來這邊看到老闆，不能叫阿姨，只能叫姊姊！這是高醫人都知道的嚴格傳統，學長學姊都會這樣交代學弟學妹。

紅茶加牛奶，就是奶茶。紅茶加豆漿，就是紅茶豆漿。直到來高雄讀書，我才知道紅茶豆漿的組合有多奇妙。練球完為肌肉補點蛋白質，豆漿就是個很好的選擇，況且這裡的豆漿是每天煮，為了不要讓豆漿有焦味，煮豆漿的過程都要在旁顧著不斷攪拌。

高醫學生宵夜場的集散地，晚上你只要說紅茶豆漿集合，不知道的人應該不算高醫人了。

在這裡，哥喝的不是紅茶豆漿，喝的是浪擲在這裡的大學青春回憶。

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