[ 國父紀念館站美食 ] bunsbao包包 光復體驗店~刈包新風貌,中式小吃也走文青風作者:淺藍發佈時間:JAN 26, 2016小吃美食國父紀念館站輕食台式料理台北市明明是介紹刈包,但是首圖一整盤卻看起來很像定食吧!這間是特別的 「bunsbao包包」,賣的是大家都很熟悉但是看來又有點不一樣的「刈包」!包包位於國父紀念館站的巷弄內,但是因為店門內縮,而且招牌很低調,所以不特別注意的話可能會走過頭 門口有菜單可參考一進門便是明亮舒服的櫃台與出餐區還有一區展售商品格外引人注意的是這棵長在室內的「樹」,挑高的天花板也讓人有很舒服的空間感後方還有用餐區包包豐收餐很吸引還沒吃早餐的我,雖然要價360元加一成,不過沙拉可以無限續,這樣一想就覺得不妨一試吃不下豐收餐的人也可以選輕套餐,有一個刈包搭配濃湯或沙拉,套餐的沙拉一樣可以續各種餐點也都可以單點食材都由台灣小農耕種製作,有履歷的喔可以自行取用冰的檸檬水或者熱的花草茶雖然是免費提供,但是卻十分有誠意,喝起來很舒服但是又不會草味太重,而且沒有咖啡因等了一會兒,豐收套餐就上桌了,其實刈包並沒有跟著一起上,過了一陣子才又熱騰騰送上,為了要拍照的我看著其他先上的食物其實忍得好煎熬啊~野菇農耕湯很大一碗,由牧場直送小農鮮奶為基底,加入自家熬煮清雞湯、喜願小麥粉、野菇、紅蘿蔔、洋蔥等鮮蔬,喝起來是令人溫暖的熱度,有許多蔬菜的甜味,而且雖然聞起來奶香味濃郁,但是喝起來又不會太奶,如果食量比較小的女生其實點刈包加濃湯的套餐也會飽喔農食沙拉可以吃到台灣當季時蔬大匯集,配料均用海鹽/橄欖油蒸煮提味,搭配主廚特 調醬汁,有柑橘和風醬和青檸優格醬可選,吃起來都沒有土味跟草味,這是可以續的,可是我吃完這份套餐後根本就整個被打敗,沒有肚子再續,但是對於愛吃沙拉 或想吃很多蔬菜的人來講,這是很貼心又划算的服務啊餐具有一整盒木製的湯匙、叉子等,頗為豐富,不過我最後只用到筷子跟湯匙而已烏梅冰晶蕃茄由水煮去皮的小番茄加上糯米醋與梅子淺漬提味,並未特別強調酸味,正好開胃葫蔴手工豆腐使用本土有機大豆,加上海邊一瓢瓢集取的鹽滷,手工呈現古早豆腐的溫潤與甘美。手工豆腐吃起來就是不一樣,口感介於板豆腐和一般嫩豆腐之間,很有手作感,而且我吃到底下才發現有一層芝麻,把豆腐連同芝麻一起入口會更香喔。蒸鮮時蔬以清蒸引出食材本身鮮甜,搭配特調腐乳醬其實這一小籠光是單吃不沾醬就可以吃到滿滿的蔬菜鮮甜原味,而且熱熱的吃跟沙拉又是一種不同的感受,真的會有一種感受大地恩寵的幸福感刈包有豬、雞、牛、菇四種可選,裡頭還夾有香菜、花生粉、小黃瓜跟酸菜,店員都會特別詢問是否有需要刪減不吃的食材刈包麵皮可選原味或黑糖兩種可選,採用台灣在地小麥粉和入老麵發酵,吃起來帶有新鮮的麥香與天然酵母的酸香,雖然吃起來有比一般刈包來得薄,不過卻仍非常有口感服務人員推薦第一次來吃的人吃豬肉,這裡的豬肉不是一整塊三層肉,而是將豬五花捲成叉燒狀後先煎後滷,所以吃起來肥瘦很均勻,有股熟悉的味道,但是味蕾又會覺得跟傳統刈包比來有另一種不同的風味刈包一個其實份量不是太多,但是搭配一整個套餐就會很飽足最後是主廚特製以台南義豐冬瓜茶製作的蒟蒻凍吃來的確冬瓜茶味很香濃,口感很Q彈,記得再去倒一杯熱茶一同享用喔服務人員都很溫柔親切又體貼,結帳時還不忘問我這樣的份量有沒有吃飽,當我回說吃得很飽時,她也很欣慰地微笑說「太好了!」讓我覺得這是一家不管在食材和服務上都很有溫度的店。文中提及景點資訊bunsbao包包地址:台北市大安區光復南路240巷48號電話:02-2731-0370官網:http://www.bunsbao.com/推薦閱讀一日店長滴妹出沒!再睡5分鐘限定快閃店「療癒日記」登場! 全新系列週邊、拍貼機就在台北松菸樂高馬力歐超好玩!9/6 樂高®X 任天堂主題闖關活動、合作新品首公開都在遠百信義快閃登場!台北東區酒吧|一目 EMU digital gallery:空間迷人、茶酒純粹,從生活品味的練習揭開一場巷弄間的文藝復興(已歇業)