平安京茶事

By 時刻編輯 on
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抹茶,這個與日本茶道有著息息相關的飲品,一直以來都是日本文化的代表性物品之一。

不過,嚴肅又帶有一絲神秘色彩的日本茶道,總覺得相對讓人無法輕易接近與了解。取而代之的就是像在日本古都 -京都里一間間除了提供抹茶也提供著甜點與煎茶的茶寮了。

那在臺灣,如果也想體驗一下充滿和風的茶室和茶道,要去哪里才好呢?

來到過去人聲鼎沸的師大夜市入口處,過街,橫越車水馬龍的羅斯福路來到充滿寧靜感的師大路上,沒幾步,就可以在 一排老式公寓住宅中,突然發現充滿一間與兩旁建筑完全有著不同風格的日式大門。

翻開寫有平安京茶事的綠色布廉,隨既印入眼簾的就是打著紅色紙傘紅色的紅色庭院,充滿日式風格的日式的石椅與匙燈籠,一廉之隔讓人瞬間誤以為自己還到日本,不禁也對店里環境好奇了起來。

推開大門進入店內,寬廣的店內環境,采和洋式空間設計。整面墻的開放式櫥柜,擺滿了茶碗、茶具等日本藝術品和來自日本進口的各式茶葉。不論是洋式座位還是一旁的榻榻米和室,充滿質感的裝潢都讓店里充滿了大人的味道。

在向前走,有著塌塌米座椅的日式吧臺盡頭,放著一套日本茶道打茶的器具。這組茶道器具并不是為了營造氣氛或裝潢所需才擺出來好看的器具,而是店內實際使用的重要器材。其中,能夠幫客人打出一碗碗美味抹茶的,就是店主人Kevin了。

因為對京都的喜愛與向往,在接觸到茶道文化之後,特別前往京都苦學一年半的店主人,在學成歸國之後,為了將茶道精神和抹茶文化在臺灣也能重現,才開了這家平安京茶事。而平安京茶事不但是臺灣唯一有著日式吧臺的店家,也是唯一有著在開放的公共空間里現場對外打茶給客人欣賞飲用的店家。而店主人特別把茶道理166道復雜的打茶程序給簡化,也就是為了讓大家更能輕易理解帶有神秘感的茶道文化。

店主人這樣對抹茶和茶道的堅持與喜愛,也反應在店內的商品上。放在橢圓形小盤上上桌的宇治の秋套餐,細致的擺盤讓人彷佛看見日本商品特有的精致。帶著淡淡玄米香氣的玄米茶霜淇淋并不會太甜,配上衣旁細心熬煮的綿密紅豆沙,甜甜的滋味,讓紅豆的芬芳在帶影茶香的霜淇淋更是良好的被禿顯出來。松軟栗子蜜漬的恰到好處配上一旁QQ的白玉團子,更是為整杯宇治金時帶了不同的口感變化。而在吃完冰後,來上一杯帶有濃濃米香的玄米茶,更是滿口余韻。

而炎炎夏日,最能讓人擺脫暑氣的就非冰沙莫屬了。結合了抹茶與冰沙的抹茶冰沙漂浮,抹茶冰沙打的細致綿密,不過甜的味道帶著濃濃的抹茶香氣,溢滿大人的味道。配著上方的鮮奶油和帶有綿密口感的抹茶幕絲,多層次的口味變化,陪襯出了具深度的抹茶香氣。而上方的抹茶冰淇淋,甜甜的滋味,更是為整杯冰沙帶來了不同的驚喜,也讓抹茶的滋味帶來了更多的變化。

想要享受茶寮精致的日本風情,不一定要大老遠的跑到京都。來平安京茶事,感受一下宛若置身日本的抹茶時光吧!

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