世田谷拉麵~熱騰騰正式開幕!216巷好吃拉麵又一家,大推魚介醬油拉麵、豚骨風味沾麵

By 淺藍 on
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好難得我在一家店正式開幕當天去朝聖喔!

其實之前我去鷹流拉麵吃飯的時候就有注意到斜對面正在裝修的拉麵店:

(延伸閱讀:[東區216巷.忠孝敦化站] 鷹流拉麵~男子漢口味超濃郁拉麵)

後來在網路上發現了這家世田谷拉麵可是許多日本人的愛店,因此就有持續追蹤消息,

其實他們早在3/9(一)早上11點就開始試營運,

不過這期間只每天提供一種口味的拉麵,所以我就打算等3/24(一)正式開幕時去報到,

希望可以一次蒐集兩種拉麵!所以這篇文章可是熱騰騰的今天現吃現寫~

本來懷抱著既期待又害怕要排隊的心情,一到門口我就放了大半個心,竟然不用排隊呢!

不過這是中午過了上班族用餐尖峰時段的景象,晚上就不知道有沒有大排長龍了。

用紅色跟淺木色調打造,感覺用餐很輕鬆

裡面也是同樣風格,大概因為剛開幕,店裡面有好多好多工作人員,

也看到很多相關業界人士來捧場,有一位我覺得很眼熟的應該是鷹流拉麵的老闆,

他也來跟鄰居打招呼,世田谷的老闆有出來跟他聊了一會兒,不過當然都是用日文,我聽不懂啦

坐定後服務生會先送上兩杯冰開水跟菜單,續杯的話就自己倒桌上的水壺

打開菜單第一面就是社長的照片,我在現場也有看到他,還有機會跟他合照呢!

社長很高大,笑起來很親切,不過在角落觀察店內狀況時眼神可銳利得很

臉書粉絲團推薦的是「魚介醬油拉麵、豚骨風味沾麵」

其中魚介醬油拉麵當然是世田谷必吃的人氣王,

豪華版的話就是會多一片叉燒跟一整顆蛋,

大盛無料,原本的麵量是一球,大盛就是會再多半球麵,

我們兩個一般食量的女生都沒有加麵,但是吃完就超飽的,給大家參考一下

也有黑豚谷拉麵、赤辛拉麵可選

這是白湯豚骨拉麵跟秘醬豚骨沾麵

還有小菜,每一種看來都很不賴,我有被餃子、雞塊、雞翅跟溫野菜吸引

當然要點一碗招牌魚介醬油拉麵,這是一般版的樣子,

湯的表面看起來很油,但是喝起來卻不會,魚的鮮味跟原本的湯底味道很均衡,

喝起來鮮甜美味,雖然仍有一定鹹度,但是比起一般日式拉麵算有略低

碗的花紋也很特別

我愛他們家叉燒!

因為經過先煮後烤的程序,所以吃起來有一股香烤過後的特殊濃郁氣味,

肉質也很軟嫩,厚度是咀嚼起來讓人有大口吃肉的滿意程度

麵條算中等粗度,吃起來略為偏硬,可以吸附許多湯汁

這是秘醬豚骨沾麵豪華版,所以有多一片叉燒跟一顆蛋

沾麵給的麵是冷麵,吃起來會更明顯比湯拉麵彈牙

沒有沾到湯的叉燒,碳燒風味更鮮明,油脂的部份也完全不油膩

蛋雖然不是會流出蛋液的那種程度,不過蛋黃部份也不會乾乾的,

蛋白本身吃起來還帶甜味,值得升級成豪華版試試

重頭戲沾醬是黑紅雙色,鼻子湊近聞會有股炒炸過的蒜頭香味,

沾取後則會感受到微微的麻辣辛香,愛吃小辣麻辣鍋的人一定會愛!

裡面還有幾片菜心跟幾塊碎的叉燒肉,料還挺豐盛的,

本來我們吃完魚介拉麵後都覺得很不錯,但是吃完沾麵後就完全改變心意被征服了!

整體而言,我覺得世田谷拉麵是台灣人應該都接受度很高的美味拉麵,

讓我也會享有機會再來嘗試其他口味呢!

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