【六張犁站.甜點】珠寶盒,十年一刻口碑經典一次給你

By 淺藍 on
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不知不覺珠寶盒法式點心坊竟然已經十年了呢,還記得當初他們在麗水街的小店總是沒位子坐、總是甜點麵包在開門營業後沒多久就搶不到了,還記得那時訂到兔子聽音樂的下午茶時雀躍的心情,後來珠寶盒也成了藝人大S的結婚喜餅、與超市界LV之稱的Dean & Deluca合作,成為店內甜點銷售的供應商,我也因為我的捷運甜點書「台北甜點地圖」的關係到店採訪,而更瞭解珠寶盒的精神,這次受邀參與十週年食譜新書暨新品發表會,也很替他們高興。

珠寶盒法式點心坊安和店座位較多,很適合來這兒享受下午茶,只是外觀超低調,大家可別走過頭了!

由於負責人Susan一開始是從室內設計師跨界製作甜點,所以有到過珠寶盒的人一定很快就會發現這裡比一般甜點店更具有無距離的美感與舒適溫馨。

趁著記者會開始前到麵包櫃逛逛,上次跟大家分享珠寶盒的甜點,這次吃到他們家的麵包更是讓我喜歡!等等新品介紹再跟大家仔細說說。拿不定主意的還可以參考銷售排行榜,工作人員也會很樂意解說推薦~

這次珠寶盒將十年口碑相傳的經典甜點食譜集結成書,不藏私的公開40道食譜,由城邦出版。

當天創辦人Susan也跟大家分享很多當初創業的艱辛、一路走來的心路歷程,她從家裡的一台二手烤箱開始走到今天,不管哪一間店都不是在精華的人潮聚集地段,也沒有花錢大肆宣傳,都是為了把這些成本節省下來,投注在以優質原料製作高品質麵包與糕點,所以在一波波食安風暴中也都能安然度過。

記者會氣氛很輕鬆,大家一邊聽Susan分享,一邊就開始享用經典的蘋果派。底層的酥皮不用說,我愛她們家的國王派不是沒道理的!上頭鋪排的蘋果更是仔細丈量大小、精準切成一致厚薄,吃起來是蘋果的真實微酸,不添加肉桂,所以一般接受度更高,一口吃下,最後保留在口中的是杏仁餡與杏桃果醬清甜的餘味,這個我可以吃兩片沒問題~

這是讓我很驚豔的鹹麵包「面具」,由黑、綠雙色橄欖與大器切塊的蒜頭、蕃茄、橄欖油製作,麵包吃起來是剛剛好的咬勁和鹹度,原來全素麵包也可以這麼美味!

接著迎接我們的是更多猶如珠寶精品一般的新品,真恨不得自己有三個胃全部吃光光!

還要跟大家分享另一個消息:珠寶盒法式點心坊週年慶快閃店7/19~8/14只在SOGO忠孝店B2,這是限定商品熱帶芒果塔,看起來好誘人啊!

這是快閃店限定商品之二:咖啡蘭姆捲,一般而言我並不是太喜歡咖啡類蛋糕,不過這吃起來咖啡味不會太濃烈,果乾的酒味跟酸度也不高,蘭姆酒的香氣很讓人喜歡。

四葉莓果舒芙蕾卷,吃起來口感極其輕盈又帶溼潤,真的如品名「舒芙蕾」一般,完全沒有一般蛋糕捲乾乾鬆鬆的缺點~

這看了就讓人心情大好的「太陽可頌」,在他們酥而不油的可頌上頭以香橙片代表太陽,酸味非常夏天,不過搭配杏仁餡後又保留了怡人的甜度。

這是芒果里歐,芒果丁與芒果泥是夏天的恩典,而難得的是芒果多汁,搭配底下的布里歐麵包竟然不覺得太乾,三兩口就可以吃完!

本來我看到櫻桃圓舞曲還有點擔心夏天吃來會不會太厚重,不過苦甜巧克力吃起來濃而不膩,甜度也不會太高,搭配櫻桃醬入口更有美好的平橫度,我還好喜歡帶來不絕餘韻的塔皮酥香~
另一個像是大花圈的是我在這次甜麵包當中最喜歡「國王果香麵包」,原來國王派有很多樣貌,這是珠寶盒特製的葡萄牙版國王派,有無花果、杏桃、加州李、橙片等果乾,吃起來依然酸甜多汁,麵包裡頭的小驚喜是杏仁餡,這次麵包的表現真的非常令人驚豔,一點都不輸甜點。

這一朵朵像是花兒般繽紛美麗的是珠寶盒特別為了十周年所設計的限定款麵包「花神」。

之前在他們粉絲團上看到,我還以為是平面的花瓣狀麵包,結果可是立體的,這款麵包製作可不容易,還特別請工廠開了獨家模具,上層是酥脆可頌,中心是甜甜的鳳梨丁,下層是包裹著許多果乾內餡的柔軟口感布里歐麵包。

果乾跟布里歐麵包兩者非常相容,不會有太高酸度,這才是果乾麵包該有的美味啊!

介紹了照麼多麵包,甜點表現也很亮眼,這是芒果蕾蕾,頂端是白巧克力片,用湯匙輕輕敲開後,可以品嚐到超酥脆的小酥餅,還有多汁香甜的芒果丁和芒果醬,完全不甜膩,這個夏天絕對不能錯過!

最後是我在「台北甜點地圖」當中就有介紹到的「蒙布朗塔」。

我在此之前已經有好一陣子都不會在甜點店點蒙布朗了,因為吃過好幾次蒙布朗之後總是覺得有種噁心的腥味,一直到在珠寶盒嚐到這款蒙布朗,我才終於對栗子類甜點重拾信心~

來用剖面圖為大家揭密:珠寶盒使用沙巴東栗子泥,所以香而不膩,底下包覆了無糖鮮奶油跟義式蛋白霜,還有神來一筆的黑醋栗果泥和香酥塔皮,讓這份蒙布朗在味道的組合和口感的層次上更豐富而多變化,跟我一樣曾經對蒙布朗有陰影的人務必要來試試看。


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