​秋季.旬味|到水花園市集採買午後的好食光,款待你最心愛的人

By Joyce on
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比起盛夏黏膩、煩悶的酷熱,秋天的午後,總是風和日暖,漫布著清爽得悠閒,讓人不自覺的放慢腳步,至於明天的工作,就讓它在明天好好發生,何必頻頻想起,讓它佔據此刻的好心情,好好享受這無與倫比的從容。

時序走到秋天,金風吹起美味的和聲,金黃的南瓜與地瓜,與白金景色完美唱和,別輕易錯過難得的秋季美味,讓生活減去不必要的虛華,買回自己吃得舒適的當季食材,留一點時間料理自己的幸福。

食材.近距離接觸的市集魅力

水花園有機農夫市集,不同傳統市場熱絡喧鬧的招呼、摻點葷腥的氣味,這裡的攤位座落在扶疏的樹影下,顯得清新而愜意。

我喜歡秋季時綠得青翠的秋葵,好像楓葉轉紅前的樣子,但在這裡我驚喜發現楓葉紅的秋葵,好不可愛;看我欣喜得挑選著,阿姨微帶歉意得說:「不好意思,我剛好在忙挑菜,你慢慢看沒關係。」因為無法招呼而升起的歉意,這股溫柔敦厚的人情,是我永遠無法愛上超市的原因。

楓葉紅的秋葵滾水煮後,會先慢慢變成紫色,再變回綠色,超級神奇!

南瓜淡淡的澱粉香氣,與地瓜鬆綿香甜的質地,鮮少在我的日常生活中缺席,但總是挑不到好吃的南瓜,讓我苦惱,看著各式形狀與顏色的南瓜,開口問出心中累積已久的疑問,大哥告訴我,這裡的每顆南瓜其實都一樣,都來自同一個種,只是因為授粉不同讓外貌改變;「這是農民留下來的老種,保證好吃,嘸給你騙。」

大哥真的沒騙我呀~將半顆南瓜用4分之3杯水電鍋蒸熟,靜置10分鐘後取出,口感香甜綿細,好吃!

還不忘推薦三芝的地瓜,雖然地瓜一年四季都有,但由南到北,現在的時節剛好走到三芝,保證好吃;就是這股憨厚的熱情,讓我無法不愛上市集。

自家培育的蔬果,零星卻集中得擺放著,所有新鮮不僅看得到、摸得到,種植有機蔬菜的小農,疼惜這片土地也疼惜住在這片土地的人,所以他們淡淡得親切微笑,分享這些食物,讓我們感受大地在呼吸吐納間的生命力,是種彼此都沒有負擔的美感距離,形成有機的溫暖循環。

選購.食物本味延伸的好滋味

水花園生活創藝市集,還有著新鮮農產延伸出的好滋味,南瓜米麵包、南瓜米餅乾、南瓜米蛋黃酥、地瓜米蛋黃酥,每種都讓我愛不釋口。

米麵包的南瓜泥,濃郁到似有鹹味,壓抑了發酵後可能有的酸香氣,釋放白米的甜香,增添澱粉風味的餘韻

不含乳化劑的米餅乾顯得脆口,嚼著嚼著微微透出白米的黏性;南瓜米餅乾的香氣,比紫心地瓜來得更沉,口感更硬脆,為帶有淡淡芋香的原味米餅乾,添上味甘適口的粉質香氣,味道更加豐厚

資本市場看的是價格,小小市集談的是故事,這裡用到的白米、地瓜與南瓜,都是小農的真心對待,用心品嚐每一塊餅乾、每一口麵包、每一個米蛋黃酥,他們就不會只是果腹的食物,你會感受到來自各地的善念、夢想,集結而成的緣分。

上桌.享受美味的幸福時光

你有多久沒好好吃一頓晚餐?生活的忙與盲,不就為了爭得一席之地,既已付出努力,傾盡所有,有什麼理由要看輕自己的價值,何必因為誰的一句,而動搖了信念;對別人寬容之餘,別忘了善待自己,使用沒有負擔、吃得舒適的食材,為自己準備豐盛的晚餐,沉澱生存的疲憊與不堪,大大慶祝生活裡每個渺小的美好,讓那些哭過的、痛過的,成為生命的祝福。

當我們能快樂的獨處,就代表我們已經懂得享受偶數的情調,為心愛的人下廚,可以是伴侶、家人或是自己,量身打造心滿意足的美味,共築最舒適的暖食風景。

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