【中山站.甜點】Miss V Bakery,抹茶塔與草莓女王聯手出擊

By 淺藍 on
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話說Miss V Bakery雖然是我的愛店,不過我已經好一陣子沒有來了,一是他生意很好,忽然跑過來通常不太會有空位,一是這一兩年台北的美食餐廳與甜點根本比雨後春筍還誇張,追都追不完,不過我一直都有在追蹤Miss V Bakery的粉絲團,之前它們堆出的抹茶塔就已經讓我蠢蠢欲動,最近看到他們粉絲團發了草莓季的照片,這不衝去解決怎麼可以!因為是聖誕節後不久到訪,所以門口還掛著聖誕花圈。

店內也有大量乾燥花布置。

太晚來的話就會像這樣,甜點櫃空空如也。

外帶自取的免洗餐具跟紙巾,用藤籃裝了質感up up!

覺得這次看到的櫃子擺設又跟上次不一樣呢。這裡由服務生領位之後就採取自助方式,自己看菜單研究好要點什麼之後就到櫃檯點餐結帳,開水跟餐具自己來,用完餐之後自己放到回收台去,所以不收服務費,低消是每人150元,用餐時間兩小時,有提供wifi。

因為特地過來,當然把想吃的一次全部攻略啊,滿滿一桌好滿足~~

Miss V Bakery的小山園抹茶蛋糕原始版本是沒有草莓的,最近因為草莓季來臨所以加了一顆草莓,紅配綠的對比好鮮明。

Miss V Bakery使用兩種小山園抹茶製作,兩層抹茶蛋糕之間夾著一層原味馬斯卡彭起司餡、一層抹茶餡,外層抹上抹茶白巧克力甘納許!

抹茶海綿蛋糕吃起來很像戚風,雖然孔洞較大,不過微微濕潤的口感很好入口,而且那兩層抹茶海綿蛋糕本身單吃也有抹茶味,不會單單只是上色而已。

內餡的兩種口味都甜而不膩,最上層甘納許更是加分到破表,雖然甜度略高,不過把抹茶的甘、香、韻全部都毫不保留的展現出來,每個層次都充滿了抹茶,令人十分滿足~

雖然Miss V Bakery本來就走美式路線,不過日式抹茶甜點的表現也一點都不馬虎,雖然沒有法式、日式甜點的精緻,可是享用時也因此會讓人格外放鬆,毫無忌憚地一口接一口,不知不覺就把一整塊都吃光了!

然後這是每一個路過的人都會多看兩眼,然後趕緊問櫃檯還有沒有的「草莓女王」,不過這是殘酷的現量,一天只供應八片,要吃趁早啊!

因為由三層蛋糕、三層草莓、三層鮮奶油堆疊,所以高度是大約12公分的驚人氣勢~

特點是使用苗栗馬拉邦山上的無毒安心草莓,還有日本中澤鮮奶油和馬斯卡彭起司,就是這麼簡單的經典日式草莓鮮奶油蛋糕,但是因為用料講究,所以吃起來反而覺得非常美好,再有其他東西反而就太多了。

雖然鮮奶油很厚而且很多層,但是完全不會膩,而且鮮奶油不會空空的,微偏溼潤的質地在入口之後會很快就化開,不會殘留在口中。

蛋糕本身就是舒服自然的香甜,密集的香草籽便是美味的證明,沒有其他矯飾,直接真實對決味蕾,是會讓人想要訂一整模的美味啊~

至於草莓,當然是香香甜甜帶一點酸,不過我想過一陣子的狀況應該會更令人激賞,只不過草莓女王應該只有越來越難買的地步啦~

飲料選了蜂蜜檸檬,喝起來很夠味,跟我自己在家裡用了大半罐台灣龍眼蜜漬萊姆的味道一樣,非常真材實料,酸酸甜甜的很好喝。

最後以**濃**抹茶起司雙重奏 Matcha Cream Cheese Tart做結尾!

抹茶塔一樣使用京都小山園的抹茶粉,而且還邪惡地一層露出抹茶起司、一層大器地灑滿了厚厚一層抹茶粉!

抹茶味道細膩純正,光是把鼻子湊近就讓人感受到濃濃抹茶氣息。

這一抹綠讓我不禁凝視許久,不過提醒大家,抹茶粉會慢慢隨著時間受潮變深色,還是要盡快吃掉!

一刀切下,塔皮酥脆感很好,不會瞬間四分五裂,而吃到塔皮的部分果然也讓人滿意,非常香酥,可以跟抹茶粉相匹敵~

給大家看看剖面圖,內層是抹茶起司餡,上層則是抹茶白巧克力甘納許,奶油起司餡帶有微酸,所以和抹茶白巧克力甘納許一同入口也不會覺得太甜,這款的甜度有比剛剛那款抹茶蛋糕來得略低。

建議大家先吃沒有灑抹茶粉的那一邊,然後再吃有灑粉的另一邊~

因為抹茶粉沒有加糖,而且灑得很厚,所以會讓抹茶味完全散發出來,讓人感受到極致的滿足,抹茶控千萬不能錯過!

看到別桌點了早午餐,這才想起來原來我還沒吃過呢,看來得要再排一次早午餐~


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