台北大安‧ 餐酒|蔬食是一種態度、一種選擇、一種文化 - URBN Culture

By 餐桌有酒 on
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獨立搖滾、舞蹈、瑜珈、蔬食、街頭藝術,這些東西的交集點是什麼?答案是URBN Culture的創辦人Jun;或更正確說來,是她堅持不為主流價值觀約束的獨立精神。

吸睛的塗鴉藝術,帶著一絲嬉皮感的工業風裝潢,以及整面的現拉精釀啤酒,週末還會有DJ、樂團等表演,怎麼看都不會跟想像中清心寡慾的素食餐廳聯想在一起,不過這間URBN Culture絕對是台北最有態度的蔬食小酒館,無論是蛋奶素、全素或甚至是全植 (Vegan),都可以在這裡得到滿足。

原來幕後的靈魂人物Jun在紐約待了七年,來自馬來西亞的她,立刻愛上這裡的混亂、活力與自由。她念音樂、玩吉他、當舞者,甚至還成為瑞奇馬汀的專屬舞者。在這座城市,Jun首次體會到「不同」原來是一件好事,她也終於學習到擁抱自己的不同。

但在911事件後,原本單純的簽證問題卻讓她從此回不了美國。因緣際會下來到台灣,跟志同道合的人一起玩音樂,還組了獨立樂團NEON表演、發片;後來又因為接觸瑜珈的關係,漸漸地改變飲食而開始吃素。可以說現在的URBN Culture,便是Jun個人意識的延伸。

“餐點只是URBN Culture品牌表達的一部份。
我們想呈現的,是對過於工整的文化習慣做出破壞與衝擊。”

開始吃素的Jun,卻經常面臨找不到自己喜歡、氣氛輕鬆的素食餐廳的窘境,便找了股東一起合開了另一間蔬食餐酒館Herban。後來因合作問題,Jun原本規劃的Herban二店,便成了現在的URBN Culture。獨棟的舊房子經過翻修,不僅自然散發出一股紐約的街頭文化氣息,更可以盡情讓音樂馳騁,不必擔心住家鄰居的抗議。

因為一開始做蔬食,只是想要忠於自己因環保因素而開始吃素的選擇,Jun希望URBN Culture也僅是為這城市提供更多的選擇,而不是一味宣傳素食好處的教條,所以這裡不僅提供酒類,也有各種豐盛、重口味的下酒餐點:起司如岩漿奔流的烤起司三明治、一口啤酒一口串燒停不下來的沙嗲吉串、醬汁濃郁夠味的煙花女義大利麵…等,還有提供班乃迪克蛋等全日早午餐,許多人整頓飯吃完都沒有發現原來自己吃的是素食餐廳!

其實無論是因為健康、環保還是宗教因素而吃素,或甚至並不吃素,只是偶爾想吃點蔬食,Jun希望每個人都能夠有意識的做出自己的選擇,而非讓生活的習慣與社會的價值觀等牽著鼻子走。這些選擇形成一種生活型態、一種文化,而URBN Culture便是用最美味的方式,為這城市豐富了蔬食理想的文化。

 

【URBN culture】   

餐酒Tips: 隨時備有十款現拉的台灣在地精釀啤酒,還有Jun親自挑選的葡萄酒,皆貼心標上素食與否,無論吃不吃素的人絕對都可以來這裡大啖異國美食,放鬆度過微醺開心的夜晚。

 

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