台 11 線美食，POOZ 新蘭灣柴燒窯烤披薩：讓自己想過的日子沾上優雅的窯烤香氣

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那天，我們看見一台載著水果的發財車停在路旁叫賣，對面馬路上的老闆娘隔著台 11 線大喊著：「嘿～大哥，你今天有芭蕉嗎？怎麼賣？」大哥回：「怎麼賣？就這樣賣呀！」，滿懷笑意地拿了一串蕉就快步穿過馬路，遞交到老闆娘手中。

這些單純的小事，不知為何給了我們一種非常真切的生活存在感，讓人欣羨。再仔細一看，發現是富山的人氣店家－－「POOZ 新蘭灣柴燒窯烤披薩」。

「POOZ 新蘭灣柴燒窯烤披薩」去年八月才從原本都蘭村搬到現在的富山村，老闆夫妻倆無論如何還是喜歡這片都蘭灣，這裡離山近、離海更近，沿線風光寧靜而純樸。旅人們，愛衝浪的來這、想發呆的來這、注重生活態度的更愛來這！在地人說從都蘭到富山，沿路開店的大多都是從外地搬來的新住民，彷彿到這待上一陣子，人們雙腳就很容易會被黏住，再也走不開。

「樸質地用優雅的窯烤香氣，過自己的日子」是坐進店裡環視四周的第一個想法。看著老闆娘低頭思考著該撥放哪一首歌來搭配今天開店的心情，再微笑接過點單，招呼著我們說：「稍坐一下唷，我們都是現烤手工 pizza，窯烤會需要一些時間，請別介意！」老實說，這等餐的心情還真不錯！

POOZ 的烤窯就在眼前，好奇的我們乾脆去跟正在忙碌的老闆娘聊聊天。

一問之下才知道這個窯是他們特意從花蓮請來師傅打造的，窯內的柴火燒得炙熱，木柴也是老闆每天去山裡頭撿拾而來。老闆娘說，那些含有精油的木柴不能燒，要特別選過耐燒的龍眼木或相思木才行，經烤窯的食物風味獨特，有著電烤箱無法複製的香氣。

看她邊回答我們的問題，邊關注著高達 300 度的火侯，移動正烤出香氣的 pizza，讓 pizza 的每一處都能均勻受熱，看起來美味極了。 

POOZ 新蘭灣柴燒窯烤披薩的種類很多，還有奶蛋素食的口味可選擇，有鹹有甜，價格從 129～69 元不等，這樣 CP 值非常實惠，難怪這麼多客人趨之若鶩。

海鮮總匯　169元

老闆娘特別跟我們說 pizza 裡所使用的青椒、羅勒都是自家栽種的。麵團也是一早開始現做，賣完就沒了，絕不會放隔夜。

一上桌，餅皮呈現香酥的金黃色，烤得恰到好處的 pizza 餡料吃起來鮮嫩多汁，清爽的調味與滿滿的起司，令人食慾大開。

德義雙腸　169元

略帶微酸的番茄醬汁與臘腸、香腸的搭配令人心滿意足，撒上一些起司粉與辣椒粉，重口味的朋友一定會喜歡這道德義雙腸。

香蕉巧克力　129元

吃不下的甜點就外帶走吧！店內的外帶盒簡約素雅，就算當成拜訪友人家的伴手禮也能感到心意十足。滿滿的巧克力醬下有豐富的香蕉、堅果，經烘烤後香氣十足，配上麵香一起咀嚼，濃醇的口味難怪也是店內的人氣餐點之一！

喜歡柴燒窯烤的魅力，是從小魔女宅急便中女主角奇奇和老太太一起烘培南瓜派的景象開始，土窯暖心的溫度讓人感覺彷彿經過窯溫烘烤的食物，都會多了一股溫馨的人情味。

POOZ 老闆堅持現點現做，就是希望能讓旅人能品嚐到美味而熱呼呼的披薩，經過富山，不妨停下腳步，享受一下窯烤 pizza 的閒情逸致。

原文出自：台東製造