海浪、單車、漁光饗宴:「苗栗」慢魚海岸 6 種玩法,享受放鬆放慢,慢活的旅行提案
- 作者:Putting
- 發佈時間:SEP 17, 2020
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苗栗是全台唯一擁有「雙慢城」的城市,南庄、三義經國際慢城組織認證,於 2016 年正式加入國際慢城行列;為延續「慢」的精神,近年來積極推行「慢魚運動」,串連竹南、後龍、通霄、苑裡 4 個沿海鄉鎮,打造觀光新亮點「慢魚海岸」,除了組成「慢魚廚師聯盟」推出具有在地特色的季節料理,並鼓勵發展以海洋為主軸的特色遊程,像是認識石滬、灘釣沙梭等傳統漁業文化體驗;以及規劃「綠光海風自行車道」,讓民眾可以沿著海岸線欣賞海濱風光和沿線景點,趕緊跟著我們的腳步來一趟精彩的藍色漫遊吧。
關於慢城的概念:起源於義大利奧維托(Orvieto)的新生活哲學,以健康、生態保育為出發點,著重在地生產消費,並意圖翻轉一切求快的步調節奏,提升生活品質、追求永續發展。
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沿著苗栗海岸線規劃的濱海自行車道,沿途風光明媚,讓人心曠神怡。
翻轉一切求快的節奏,慢城生活風格正在苗栗蔓延
苗栗慢魚海岸的濫觴——國際慢魚運動
「消費者消費海鮮最有害的習慣,其實就是對於海鮮的無知,只會盲目消費和食用,卻對海鮮的來源及種類一無所知。」-馬蘭 戈尼,2017
慢魚運動(Slow Fish)發起於 2003 年的義大利熱那亞(Genova),由慢食運動(Slow Food)所推衍;認為消費者對海鮮的無知就是對海洋的最大傷害,所以吃魚前應要了解魚的故事、漁法、如何食用最美味。
關於慢食運動(Slow Food):由義大利人卡爾洛提出,國際慢食創立於 1989 年,目的是抵制對抗日益盛行的速食快餐和快節奏生活,提醒人們透過細品食物,進而了解食材、熟悉環境、與他人分享,並省思現今資源過度開發與浪費等問題;提倡維持單個生態區的飲食文化,使用與之相關的蔬果、促進當地飼養業及農業,是慢生活運動最先實行的一部份。至今該運動已發展至全球 122 個國家,有超過 83000 名會員,歐盟委員會也有對組織資金的相關支持。
慢魚廚師聯盟——將慢魚精神體現在料理手藝中
苗栗海岸線綿長,因此乘著地利之便仿效國際慢魚運動,整頓漁港漁市、興建生鮮漁獲展售中心,拉近消費者與海洋、漁夫的距離,與海洋共生共榮,進而帶動漁業觀光、推動海岸線旅遊,打造苗栗「慢魚海岸」,希望成為台灣國際慢魚之都。
「懂魚、知魚、吃在地、食當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚。」2020 年 8 月,苗栗成立 「慢魚廚師聯盟 Miaoli Slow Fish」結合在地料理職人,改良傳統食材、開發創意料理,向國際慢食社區申請認證,順利獲得肯定,讓苗栗正式成為國際慢食社區的一員。
慢魚海岸五大內涵:藍色海洋、傳統漁法、藍色企業、藍色旅遊、藍色教育。
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慢魚廚師聯盟號招在地料理職人,使用當季食材創作獨家料理。
好好食飯好好聚——吃在地、食當季的漁光饗宴餐桌
在苗栗料理職人和國宴級邱主廚的共同努力下,發揮各自專長、結合在地食材與當季漁獲,研發出慢魚特色料理,不僅在地風格濃厚、口味也非常多元豐富,有泰式、日式、英式、中式、台式⋯⋯如泰味玉子燒、鰹魚日式沙拉、甘煮花飛魚、避風塘炒沙梭、英式農夫派、芋頭黑豆小捲米粉湯等等,而且每一道菜都有一個浪漫的名字,以及等待著被探索的精彩故事。
漁光饗宴及相關系列活動資訊請參考:苗栗慢魚海岸 Miaoli Slow Fish
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「泰味酸角親子捲」使用羅望果和特選蛋製成的玉子燒,裡面包著新鮮小捲,口味酸甜,非常開胃!
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左:名為「夏日正鰹燻稻香」的稻香燒鰹魚日式沙拉,重口味的鰹魚搭配清爽的沙拉,很適合夏天。右:名為「風起雲湧船之味」的避風塘炒沙梭,使用當季灘釣的沙腸仔,真正食當季!
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「花飛花似酸甘甜」原來鯖魚又稱花飛魚,搭配竹南落花生,是在地食材的完美展現。
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左:「英式經典漁夫派」下層為夏令鮮魚上層是馬鈴薯花,口感綿密,非常特別。右:「口齒留香在地味」則是竹南情味滷肉飯,食材用的是竹南黑毛豬和豆陣灣麗醬油,超級下飯!
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「海岸綿延 50 里」是使用在地芋頭、水尾黑豆、現撈小卷和尖山米粉煮成的芋頭黑豆小捲米粉湯,超好吃!我吃了兩碗。
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左:名為「黑金閃耀後龍溪」的黑豆茶,使用水尾黑豆煮製而成。右:月光餅則是里長巧手慧心製成的,內餡為後龍台 57 號地瓜,是個完美的餐後點心!
傳統漁法中窺見代代相傳的先民智慧
擁有 300 餘年歷史的「合歡石滬」
苗栗沿海曾有 20 多座石滬,目前僅剩「合歡」及「母乃」兩座;石滬是以礁岩或卵石在海岸堆砌成圓弧型的矮牆,魚群在漲潮時隨著海浪游入,退潮時則困在石滬內成了「甕中之魚」,漁民們就可以輕鬆捕獲了!儘管現在石滬的完整度和漁獲量不如以往,當地仍堅持保留文化景觀,將先民的智慧代代相傳。
合歡石滬地址:苗栗縣後龍鎮(近外埔漁港北側)
注意事項:岩石貝類易刮傷,建議穿著包覆性防水防滑鞋款,注意防曬補水。
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漲潮時石滬會被海水淹沒,此時魚群就會被衝入石滬內。
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而當海水退潮時石滬浮出水面,魚群就被困在石滬內了。
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來到海邊總是可以讓人心情很好呢,漁法體驗順便吸收日照能量!
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來試試當年漁民們捕魚的手法!結果當然是 0 漁獲(笑)
來一嚐新鮮海味——現挖蚵仔
以海維生的漁民們可不止捕魚那麼單純,岩石縫隙中還藏著很多神秘的小生物!海瓜子、笠螺、蚵仔⋯⋯經驗老道的一撬就可以把殼給打開,技術不好的我們就會把殼敲破,當地導覽還讓我們現挖現嚐,鼓起勇氣一口吞下,真是滿滿的「海味」啊。
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挖螺貝類的時候一定要戴手套,以免被岩石或尖殼刮傷。
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這就是海瓜子本人!
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岩石上滿滿的大蚵仔!
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超級新鮮飽滿的現挖蚵仔!
季節限定——灘釣沙梭
沙梭是一種海魚,學名沙鮻,俗稱沙腸仔,手指般粗細,一般長約 10 公分,老梭可長達 20 公分,平時將身軀藏在沙中,天氣越熱沙梭的釣況就越佳,8 月為其旺季,只要到沙岸的海邊、清澈的海水中放入以海蟲為餌的釣鉤,最多還可以一次釣到 5 隻呢!
灘釣沙梭地址:通霄海邊沿岸
注意事項:需自備釣具,推薦當地智輝釣具,還有專人可以經驗指導、釣點推薦。
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甩魚竿拋釣線也是一門學問,我們可是練習了很久呢!
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才一放到海裡就有魚上鉤了!
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難道是天才小釣手來著!
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除了釣魚還可以抓螃蟹,真是太好玩了!(但是玩一下還是要放他回家喔!)
騎逛青春海岸線,風光明媚遊苗栗
綠光海風自行車道以竹南崎頂海水浴場為起點,沿後龍、通霄、苑里海岸線所規劃,沿途可欣賞帶狀風力發電機組和海天一線、夕照美景,是當地人慢跑散步、休閒遊憩的好所在,也是旅客暢遊苗栗海岸線的最佳路線,吹著海風看著美景,慢活人生如此愜意。
自行車租借:可洽詢當地白沙屯鐵馬出租。
注意事項:記得隨時補充水分、做好防曬。
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供奉著最有個性的媽祖——白沙屯拱天宮
「四月瘋媽祖!」媽祖繞境是最有「台灣味」的宗教盛事,每年都吸引上萬人朝聖。
白沙屯拱天宮的媽祖遶境已有 200 年歷史,橫跨苗栗、台中、彰化及雲林 4 縣市,全程約 400 公里,特別之處在於徒步進香並無固定路線,完全依媽祖神意指引,說是最有個性的進香也不為過;也因為無法預測和路線未知,日程最短曾有 6 天,也曾長達 12 天,這個獨特的宗教盛事獲文化部指定為重要無形文化活動資產。
白沙屯拱天宮地址:苗栗縣通霄鎮 8 號
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白沙屯拱天宮是我們今天騎乘海風自行車的起點。
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沿著鐵路旁的騎乘路線,偶爾有火車行駛而過,也很適合鐵道迷。
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如果不是頂著正中午的烈日,其實很愜意啦。
依山面海、景致清幽的「清海宮」
清海宮自民國 65 年 10 月媽祖登陸後建廟迄今,幅員廣闊、距海不遠,遙望大海對面正是福建湄洲媽祖出生之聖地,廟宇後方的石雕媽祖像矗立,庇佑著往來的旅人,成為進香朝聖的觀光勝地;附近的好望角視野遼闊、風景優美,也很推薦大家去走走。
清海宮地址:苗栗縣後龍鎮南港里 14 鄰 114-1 號
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清海宮後方的媽祖雕像有一種在背後默默守護眾人的感覺。
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清海宮也是著名的進香朝聖觀光勝地。
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來到這裡不禁肅然起敬。
見證歷史痕跡與歲月記憶——過港鐵路舊隧道
過港鐵路隧道於 1922 年正式通車,共計三段隧道,海線鐵路的興建反映了當時台灣經濟逐漸繁榮;隧道內壁全以紅磚砌成,形成優美的馬蹄鐵弧形,目前隧道內有著彩虹燈光的步道照明,走在隧道內感覺非常涼爽,隧道外也是林木成蔭、綠意盎然,是一條相當貼近自然又富有文化意義的路線。
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進隧道前可以先閱讀關於過港舊隧道的介紹。
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過港舊隧道可以步行也可以騎腳踏車進去。
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隧道內非常涼爽,而且有柔和的燈光照射,感覺很浪漫。
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這真是隨便拍都很美。
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遙想當年這邊可是火車行駛的路線呢。
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走完過港隧道,還有林蔭大道等著我們。
珍貴的地質遺跡——過港貝化石層
當年在闢建鐵路、挖掘隧道時,意外發現具有百萬年歷史的過港貝化石層,在地層中蘊藏著約一百萬到六百萬年前形成的貝類化石,岩層中有著雙殼貝類、翼足類、卷貝類與珊瑚類等化石;民國 44 年苗栗縣文獻委員會在此設立了「過港貝化石層石碑」,公告此地只能用於學術研究不得濫墾與破壞,以保存珍貴的貝化石層古蹟。
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想到這片土地以前都是埋在深海底下就覺得好神奇啊。
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珍貴的貝化石層介紹。
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請用眼睛觀賞、用相機捕捉,不要破壞。
蒐集海天一線的打卡景點——海角樂園
位於苗栗後龍的海角樂園是小有人氣的打卡景點,因景色優美、人煙稀少、週遭景點多,也是自行車道必經的路線,來到這裡一定要留下一張張的美照啊。
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一條直直通往海的道路,好療癒!
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人氣打卡景點:海角樂園。
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就坐在這邊什麼也不想發呆放空也很舒服。
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要拍照就要拍個與眾不同的!
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騎車沿途聽到的除了海風,就是海浪拍打岩石的聲音,真是悅耳。
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走在這條路上,哪裡還會有煩惱?唯一的煩惱就是曬黑而已吧。
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苗栗海岸線真的很適合來騎自行車走走晃晃呢。
結語
以後提到苗栗,腦海中除了浮現三義經典的龍騰斷橋、勝興車站等山城小鎮、和南庄純樸好客的客家村落,千萬別忘了竹南、後龍、通霄、苑里這 4 個沿海鄉鎮,這裡有騎單車吹海風曬青春的自行車道、有釣沙梭和石滬等傳統漁法的體驗、還有吃在地食當季的特色料理⋯⋯包山包海充滿不同魅力的苗栗,絕對值得一訪再訪。
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