【Niceday x 茶香小旅行】來南投鹿谷品茶、吃茶、玩押花、做肥皂、茶香小野餐

By Niceday on
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本文為Niceday合作部落客:

我是劉太太 撰寫


說到鹿谷,除了溪頭和妖怪村,你還會想到什麼?沒錯,就是有名的「凍頂烏龍茶」。

維基一下凍頂烏龍茶:【凍頂烏龍茶】 (英語:Tung-ting Tea),又稱【凍頂茶】,是一種知名度極高的台灣烏龍茶,素有「北包種,南凍頂」之稱。凍頂茶的原產地在台灣南投縣的鹿谷鄉,主要是以青心烏龍為原料製成的半發酵茶。

茶人人會喝,品茶卻是一門深奧的學問,今天來到鹿谷,我們不去找妖怪,而是來到初鄉茶間一探茶香故事,就跟著劉太太和 Niceday 玩體驗一起來趟南投鹿谷茶香小旅行吧。

(什麼是 Niceday玩體驗:是一個有各式各樣經過嚴選,內容特別且有趣的體驗課程/活動平台)

茶香小旅行行程為兩天一夜,我們在鹿谷的初鄉茶間玩一連串的茶體驗活動,夜宿清水村民宿 (玩體驗的行程不包含住宿,住宿可請初鄉茶間代訂,或是自行前往溪頭住宿),隔天還到麒麟潭邊野餐,這是一趟適合一到兩組家庭同遊且自備交通工具的活動。

不同於一般走馬看花的旅行,而是將鄉鎮特色結合了在地文化,除了對台灣有進一步認識,也更貼近我們的大地。

初鄉茶間位在鹿谷初鄉國小附近,茶間主人有一棟維持的很好的三合院古厝,原本我們當天的茶晚餐是要就著星光在稻埕用餐的,可惜下了一場好大的雷陣雨,不過也因為這場雨,讓稍微悶熱的天氣轉變成清爽涼快,算是另一種收穫。

還好在下大雨前我們就完成了採茶的任務,既然要採茶,就得要全副武裝才夠看。

穿上採茶裝,不僅能防曬防蚊,拍照起來繽紛美麗實在好看。

先來玩一趟人力五分車,遙想一下以前山上載運貨物的方式。

拾鐵軌而下,去步道尋找有趣的生態。

來到茶園,都是有機種植的茶葉,我們親手摘下一片片的一心二葉。

李光曜理事長為我們解說製茶的流程,製茶的過程非常的繁複且需要大量的人力非常的辛苦,他笑說當年一畢業就馬上離開鹿谷,沒想到多年後還是回來為家鄉盡一份心力。

我們試著用手來做揉捻,將茶汁給揉出表面。

雖然之後還是靠機器揉捻過,但光是一個揉捻的動作,就夠大家累了,而且一大竹篩才揉捻出一點點而已,不過此時已經能夠聞到茶葉的清香了。

當然製茶的步驟還相當多,我們只是做了初步的工作,不過已經讓我們對台灣出產的烏龍茶有更進一步的瞭解。

接下來是讓人期待的押花課,這是由超厲害的朱怡甄老師來帶領,五彩花材到她手上,馬上就展現出不一樣的生命力。

老師要我們選一片茶園中的茶葉,以這片茶葉做主軸,來將屬於自己的茶罐做裝飾,每個人都專注於創作上,頓時鴉雀無聲。

這也是一項非常適合親子一起合作的課程,小小的花材,需要用鑷子夾起還需要用小牙籤來沾白膠,對孩子的手部小肌肉來說是相當好的訓練。

每個人的想像空間都不一樣,設計出來的茶罐是世界上獨一無二的,雖然天然素材最終還是會凋萎,但朱老師說,凋萎的那一天來到時,就是提醒你要再度拜訪鹿谷的時刻了。

下一堂課要來充當品茶師囉,準備了一字排開各種不同焙火程度的茶葉,依焙火的輕重,表現出來的茶湯色澤以及口感都不同。

要品茶還有許多眉角,多少水量,多少茶葉,以及泡的時間都有學問,品茶師又該怎麼聞怎麼喝才正確,品茶師一天要喝上百杯茶,除了工作不輕鬆外,甚至為了怕影響結果還不能化妝或是身上有其他香味等等。

這些有趣的小知識,劉太太就賣個關子不說,就等待你自己來體驗時,再一樣樣的聽老師的解說囉。

教我們品茶的是廣興村的黃筆顯村長,他非常認真的為我們這些菜鳥解答所有對茶的疑惑。

而我到今天才發現一件事實,原來不管我們喝的是綠茶還是紅茶,其實都是同一種品種的茶,只是發酵程度的不同,才有不一樣的風味。

比如綠茶為不發酵茶,烏龍茶為半發酵茶,紅茶就是全發酵茶,發酵是茶葉的作法,所以任何的茶樹品種都能做綠茶、紅茶或是烏龍茶,只是不是所有的品種都適合做某一種茶。

光是以上這些,村長講解了好幾次我們才恍然大悟,原來我們對茶是如此的不瞭解,另外,因為茶葉會依採摘時不同的天氣條件,而有不同的味道,所以市面上的包裝茶或是手搖茶有時候為求風味一致,就會在茶葉上動點手腳。

不過村長也說,到底怎樣的茶才是好茶,因為每個人的感受不同也並非人人都是品茶師,只要你喝起來順口,對你來說那就是好茶。

這天我們很幸運,還請到了專屬於台灣的樂器竹口笛的研發人鄭瑞賢老師來為我們演奏,輕脆悠揚的口笛聲,實在讓人陶醉。

晚餐時間到囉,一盤盤佳餚端上桌,其中的炸茶葉是今天茶餐的主角。

每一道家常菜都是媽媽的味道,菜色豐富又好吃,甚至連餐後的甜點都好用心。

晚餐後,我們為已經製成的紅茶茶葉檢茶枝,然後再將茶葉裝入自己動手做的茶罐中,而這也是今天初鄉茶間體驗最棒的禮物,因為一個月後你就能喝到最天然的紅茶了。

今晚,我們住在距離集集不遠的清水村,民宿空間寬敞,有一間四人房及兩間雙人房,有茶可以泡也有各種桌遊和書籍,雖然沒有電視但就是藉此來拉近大家的距離。

房間採通舖型式,古樸的裝潢房間內乾淨清爽,這一晚我們連電風扇都沒有開,因為雨後的鹿谷,夜涼如水呢。

隔天早上,簡單用過早餐,由民宿主人帶領我們去附近賞景後,就是小朋友最喜歡的手工香皂 DIY。

使用皂基就能簡單完成有著可愛圖案的香皂。

選上自己喜歡的顏色和精油,畫出屬於自己的花樣。

一塊塊色彩豐富可愛的香皂,讓孩子們玩的好開心。

午餐我們不到餐廳,而是來到鹿谷的麒麟潭,劉太太一家對麒麟潭有很深刻的回憶,因為我們那搞笑又狼狽的首露就是在麒麟潭邊的露營區完成的。

沒想到在多年後的今天,我們就在露營區的正對面野餐呢。

野餐的茶席,是由貞藏凍頂的張淑貞老師為我們準備,光看這精心搭配的顏色,就讓人充滿好心情。

孩子們都喜歡野餐,而能在麒麟潭邊野餐更是讓人開心。

大家在這兒慢慢享用飯團、點心和水果,彼此分享著各種話題,果然在大自然中食物都特別的美味又好吃。

兩天一夜的旅行,我們最後來到貞藏凍頂,為茶鄉小旅行做一個最完美的句點,因為這是一場讓人感到幸福的祈福茶會。

每個人都得到不同象徵的茶包,分別代表了風花水月四種風格的茶葉以及祝福。

我們先到一旁有著許多歷史故事的開山廟來祈福。

許下心願後,將祈福茶繞香三圈,等會兒就要將這已經充滿祝福的茶泡來喝囉。

我和菲菲坐在這兒乘涼吹風,據說當年蔣經國先生每回來到此地一定會坐在這裡和鄰里聊天說話。

老師邊泡茶邊幫我們複習昨天品茶時學的知識,經過昨天的課程,今天品起茶來特別的有心得,馬上就能分辨出每一款茶的不同。

連孩子們都抓到訣竅,和大家一起品茶,瞧他們認真的模樣實在可愛,雖然要小孩一直乖乖坐著喝茶不容易,但他們也在這一次的活動中,對茶有了初步的認識。

拿出祈福茶會的名信片,把喝過茶之後的感動寫下,寄給那個思念的人,貞藏凍頂會免費為大家將心裡話寄出。

最後來上一顆茶湯中的芝麻湯圓,以往煮湯圓都是配甜湯,原來湯圓配上茶湯是如此的合拍,吃一口甜甜的湯圓,喝一口甘順的茶,非常解膩呢,而且熱量減低不少喔。

台灣處處是美景,美麗的風景與在地文化的結合,往往能激發出許多不同的火花,走一趟鹿谷茶鄉,慢活茶香與鄉間,讓身心靈都獲得解放,祈福心願都能達成。

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