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基隆.早餐|吃好吃滿,銅板就吃很飽!古早味早餐店

By Rays

這家早餐店很好找也很不好找,很好找是因為它就在基隆的主要幹道信一路旁;很不好找則是它沒有鮮豔且誇張的招牌告訴你來這邊吃。

但在地的基隆人都知道,這家號稱基隆CP值最高的早餐,還有人情味。

強大的戰鬥早餐店

早餐令人期待,因為那是早起者才有的福利。當你早起,你有充裕的時間,可以選擇你要吃什麼。稍微賴個床,上班上課等種種因素,就只能來匆匆去匆匆,無奈光顧速食早餐與享受便利商店的叮咚聲。

但我更愛的畫面,是欣賞有條不紊的早餐店戰鬥畫面。

因為每個人都在趕,沒有人想遲到,或是為自己的賴床付出一點代價,轉嫁到早餐店可不可以早餐做快一點。就像是要上戰場前的補給一樣,上班上課前的補給菜單,雪花紛飛的湧向早餐店,一個接一個來,好不快樂。

「蘿蔔糕一份、漢堡蛋不加洋蔥、蛋半熟,大冰奶去冰」
「黑胡椒鐵板麵套餐,加一份蛋,紅茶大杯溫的」

一家早餐店,本身好不好吃固然是重點。但支援即將奉獻一天給學校給公司的戰士們,亂中有序的畫面,往往更令我著迷。

基隆古早味早餐店,就是這樣的一家早餐店。

三個人加一個忠實顧客,兩坪不到的空間,無礙的彼此運作,專注於做早餐這件事。

跟我一樣大的別哭魷魚

從原本的餐車到一號店面,五年。再從一號店面到現在二號店面,二十年。

幾乎跟我一樣大呀,這間早餐店,難怪我從小吃到大。(主編:你比人家更老不要騙讀者....)

在老闆老闆娘看似年輕的體魄下,還有小時候懵懂記憶中,真的沒有時間感,不知道這間店開了這麼久。因為它沒有名字,很容易被遺忘,但又隱藏的很好,它其實有一個誤打誤撞的名字。

「古早味」,早餐店。

一號店面時,是與人分租,早上賣早餐,下午賣烤魷魚。(別哭魷魚?)

魷魚的店名叫古早味,買早餐的客人就以為早餐店也叫古早味。在登記營業執照的時候,一定要有個名字,就將錯就錯的把古早味拿來用了。

哎呀,老實說,實力強大的店家,根本不需要名字,客人就會一直來了!

(夠冷門了吧,基隆蛋腸你知道嗎?)

淌血的事實,但不傷心的超薄利多銷

我最常點的豬肉片漢堡,裡面的內容物有:厚實豬肉片(不是合成肉餅)、荷包蛋、高麗菜、生菜、洋蔥、小黃瓜,你猜多少錢?(還有蕃茄醬跟胡椒啦)

答案:35元。

用照片來跟你證明有多厚,這個35元的豬肉片漢堡。

其他還有泡菜牛肉!你沒看錯,是牛肉!滿滿的鋪滿一層,絕不偷工減料少給。鮪魚、肉鬆、等等其他,也都比照辦理。滿滿的牛肉片給我撒上去!!

但不說你可能會錯過一個,古早味早餐店不一樣的地方:高麗菜與生菜。

你有看過哪一間早餐店,會加如此大量的高麗菜與生菜,在漢堡與三明治裡嗎?請看看照片,漢堡有多高、三明治的切面都已經爆滿成這樣了。

價錢不高、早餐的料卻堆得很高。憂心忡忡的我問老闆娘,你們這樣經營真的OK嗎?這樣的餐點內容,每一個再加上五到十五元,我還是會掏錢,覺得這個價碼很佛心。

老闆娘笑笑地說:「都經營了二十五年了,要倒也早倒了。我們就是薄利多銷,不希望大家在每天早上在早餐花太多錢,但又能吃得很滿足。」

「這是超薄利多銷吧!」我說。

不拿出來說嘴的真材實料

有個早餐店傳說:早餐店的大冰奶,也就是飲料系列,是促進當日腸胃蠕動的最佳良方,早上喝,中午過後或隨即見效。

但我們還是很犯賤,知道早餐店奶茶可能不是很健康,但還是上癮般的偶爾會懷念那個味道,清清腸胃。(主編:這篇不是在寫早餐嗎...)

我的腸胃還算勇健,所以沒什麼問題,但這家奶茶,有個老闆不告訴你的秘密,那就是有關「茶」的部分,都是每日現泡的真正茶葉。奶的部分不是假奶精,就連冰塊也是冰凍好的紅茶和奶茶,你沒看錯,老闆非常搞工,不是用冰凍的水來當冰塊!

老闆:「這樣喝下第一口才不會跟最後一口不一樣,要不然喝到最後都稀稀的沒什麼味道。」

塗抹在漢堡和吐司上的美乃滋,也是每日現打現調配,老闆豪邁地說:「因為別人做好的,我們用不慣呀。」

最後又補上一句:「我們不想欺騙客人,所以都真材實料的準備。」有看過早餐三明治這麼爆的嗎?

工作的享受是什麼

從年青時到中年,接下來慢慢進入中老年。當你把所有青春,都投注在早餐店的忙碌裡,那會是怎樣的心情?

「說不累是騙人的,但我們喜歡準備早餐給客人時的那份忙碌節奏,也喜歡與客人成為朋友般的感情,那是超脫開早餐店之外的享受。」

「而且中午過後,就都是我們自己的時間了,很有自己的生活。」

當年來吃早餐的國高中生,現在都帶著自己的兒女來買早餐,這樣的時空見證,可不是常發生的事。

我應該沒說錯吧,人情味跟CP值都很滿的早餐店,在基隆。

基隆早餐總整理在這裡)

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後記:

這間店平日只有三個員工,你會看到多一位在後面幫忙用大桶子裝飲料的大叔,是從客人變為志工的熱心大叔,志願性的幫忙。我想大叔也是抖M,喜歡享受在快節奏的早餐戰場,被客人凌虐(大誤特誤),但不得不說我也是呀!咻!咻!咻!

潮潮derr Homerun咖啡店吃古巴三明治,在基隆聽說也很潮呀!

2016-03-21