【台北.甜點】 Quelques Pâtisseries 某某甜點,這麼大牌的甜點店應該很好吃喔?!

By 淺藍

從知道某某開始,就一直打算要來吃,不過上網一查,他竟然一週只營業三、五、六、日這四天而已,這天終於跟朋友約好時間,在巷弄間穿梭一陣子之後,我們終於找到這家甜點店。

某某的門面也非常低調,要不是我有在別人食記看過店面照,還真有可能錯過呢!

某某的室內空間還不算小,不過有很大一部份都給了廚房還有甜點櫃,因此提供內用的座位真的不多,所以要吃甜點得早點來,這邊不限時也不開放訂位,晚一點就沒位子坐了。右方這邊還是像夾層的空間,高度更低,會略有一點壓迫感。

我們得到最後兩個位子,是在這個直對著吧台的橫桌區,桌上的乾燥花很有氣氛

菜單只有飲料,價格約在110-140元之間,甜點則是直接到櫃台點。

第一眼看到甜點櫃,我有點小失望,因為只有三款甜點:蜂蜜威士忌起司、泡芙塔、檸檬塔,不過店員說晚一點還會再有幾款甜點,可以先幫我們預留(不過要先付款),所以我們就單憑甜點名稱挑了幾款。

開水自取,用以前縫紉機的架構當桌子搭配乾燥花,簡單又有設計感。照片右方可以看到這一區的空間感。

在甜點櫃出現的三款甜點中我們選了看起來最漂亮的「蜂蜜威士忌起司」170元,後來才發現這似乎是他們的招牌商品,好像每天都會出現,也同時是很多人喜歡的一款。

簡單的白色淋面搭配大大的圓形,非常點大方,而銀箔與藍紫色的小花則是優雅的低調華麗來源。

飲料是以這樣一杯的方式上桌,沒有茶包,因此也無法回沖,以這樣的份量而言是有點小貴。我點的烏龍茶喝起來會覺得沖泡的水溫太高

這款甜點一入口就是很直接強烈的威士忌味道,很大人味,起司的口感也非常濃郁,整體而言是很飽和的狀態

剖面是這樣。由於味道跟口感都是屬於比較厚的,是很主角級的一款甜點,適合搭配味道也比較濃郁的無糖飲料,如烏龍茶,也比較建議兩個人分食

這是後來才送上的預留款:鐵觀音巧克力塔。

其實要同時在甜點當中呈現茶香跟巧克力是不容易的事,畢竟巧克力十分濃郁,很容易就會讓其他味道被蓋過去,不過這裡選用鐵觀音這種本身就帶烘焙氣味的茶,會顯得比較容易呈現。鐵觀音的茶香味很濃,跟巧克力達到很微妙的平衡

可以看到塔皮是做得比較扁的,所以會比蜂蜜威士忌矮一點。塔皮本身非常香酥薄脆,有清爽的口感。

切面可以看見點狀的鐵觀音茶葉,還有很薄、很不容易做的塔皮,跟薄薄一層巧克力,而正方體的這顆是生巧克力,入口即融的溼潤感讓人覺得幸福。

這也是預定款:栗子焙茶聖多諾黑220元,是要跟朋友分享才點得下去的價格啊~

這款也很受歡迎,幾乎一端出廚房就都直接被送到各桌去。這一點一點的黑點都是京都焙茶,味道非常香醇,搭配栗子泥內餡,十足京都味!

每一顆小泡芙裡頭也都有栗子泥內餡,跟一點點栗子小碎粒,底部的千層酥更是神來之筆,極為香酥,讓人會很想吃他們的千層酥類甜點呢~

整體而言,某某的甜點造型都算是簡潔俐落,就算裝飾也只有一點點,不會太過度華麗,而味道則都屬於直接、飽和的路線,價格也多落在170元到220元之間,不太便宜,建議和朋友一起來分享,可以多吃到幾種不同的甜點,荷包也負擔小一些

2016-03-28